Hogyan kell főzni a tonhal steak -

Ha könnyű és finom tengeri ételeket szeretne készíteni, kérjük, legyen néhány tonhal steak. Jellemzően, az ilyen steakek vékonyan apróra vágott húst, így azok gyorsan előállíthatók, és megtartják réteges szerkezetű. Mivel a tonhalhús puha és olajos, sok fűszer alkalmas rá, és választhat fűszereket a tetszésedhez. Például próbálja meg a marinádot a fokhagymából és a gyógynövényekből, fűszerkeverékkel a sütéshez vagy a terasz mártással. Ezt követően helyezze a steakeket a grill grillre, tegye forró serpenyőbe, vagy tegye a sütőbe, és a hús szó szerint felkészül néhány percig!

Összetevők

Tonhal steak fokhagymával és grillezett gyógynövényekkel

2 evőkanál (30 milliliter) citromlé
1 evőkanál (15 milliliter) olívaolaj
2 finom vágott gerezd fokhagyma
2 teáskanál (1,5 gramm) finoman apróra vágott friss kakukkfű vagy 1/2 teáskanál (1 gramm) szárított chaste
4 tonhal steak 2-3 centiméter vastag
1/4 teáskanál (1,5 gramm) sók
1/4 teáskanál (0,5 gramm) őrölt bors

4 adagoláson

Tonhal steak pörkölt egy serpenyőben

4 tonhal steak vastagsága körülbelül 2 cm
4 evőkanál (56 gramm) olvasztott olaj
1 teáskanál (2 gramm) paprika
1/2 teáskanál (1 gramm) Cayenne bors
1/4 teáskanál (0,5 gramm) földi gyömbér
1/4 teáskanál (0,5 gramm) földi fekete bors
1/4 teáskanál (0,5 gramm) oregano
1/4 teáskanál (0,5 gramm) Fennel magvak
1/8 teáskanál (0,25 gramm) bruttó szegfűszeg

4 adagoláson

A tónusú tonhalból a Teriyaki mártással

4 tonhal steak vastagsága körülbelül 2 cm
4 evőkanál (60 milliliter) Teriyaki szósz
1 teáskanál (2 gramm) reszelt friss gyömbér
1/2 teáskanál (2,5 gramm) sók

4 adagoláson

Lépések

1. módszer 3:

Tonhal steak fokhagymával és grillezett gyógynövényekkel

egy. Keverjük össze a csomagban cipzárral zárral, olajjal, fokhagymával és chabret. Öntsünk egy meglehetősen nagy csomagolót 2 evőkanál (30 ml) citromlé és 1 evőkanál (15 ml militer) olívaolaj. Adjunk hozzá 2 finoman apróra vágott fokhagymás szegfűszeget és 2 teáskanál (1,5 gramm) finoman apróra vágott friss kakukkfű vagy 1/2 teáskanál (1 gramm) szárított lapát. Nyomja össze a felesleges levegőt a csomagból, és szorosan zárja be.

A csomagot összekeverheti az összetevők keveréséhez.
Ha szeretné, használja kedvenc marinádját, vagy csak a tonhalhús zöldségolajjal, sóval és borssal.

2. Tegye a csomagot egy marinád-steakkel, és tegye a hűtőszekrénybe körülbelül 30 percig. Vegyünk 4 tonhal steak vastagságát 2-3 centiméterrel, és tegyük őket egy csomagba Marinade fokhagymával és gyógynövényekkel. Zárja be a csomag rögzítőjét, és fordítsa ki többször, hogy a marinade flush steak.

Ne marassza el a 30 percnél hosszabb ideig tartó tonhal-steaket, különben a citromlében lévő sav alatt lágyítva.

3. Előmelegítés gáz vagy Szénrács közepes-magas hőmérsékletre. Ha gázrácsot használ, állítsa be az égőket az átlagos szintre. Ha van egy szénrács, tegye brikettet benne, és égesse őket. Amikor brikettet elkapnak, és kissé hamuba vágnak, tedd őket a grill egyik oldalára.

Ha forró ruhásszekrényt használ, melegítse fel legalább 5 percig, mielőtt elhelyezné a tonhal steakjét.

Egy másik változat: ha akarod süt Steak, tegye magas hőmérsékletet a forró szekrénybe, és helyezze a steak körülbelül 10 centiméter a fűtőelem alatt. FRY a steakek a tonhalból 3-4 percig mindkét oldalon.

4. Szerezd meg a steakeket a csomagból, és szezonta őket és borsot. Távolítsa el a csomagot steakekkel a hűtőszekrényből, és tegye a pick-up steakeket a lemezre. Megszórjuk őket 1/4 teáskanál (1,5 gramm) sók és 1/4 teáskanál (0,5 gramm) földi bors.

Dobja marinen, miután megkapta a steakeket a csomagból.

öt. Kenje meg a grilleket növényi olajjal, és tegye a steakeket rajta. Nedvesítsen egy papírtörölközőt, kis mennyiségű növényi olajjal és összetörni. Vegyünk egy törülközőt a csipesznek, és töltsük őket a grill grillre, hogy enyhén kenje meg az olajjal. Húzza ki a 4 steaket a rácsra, hogy ne érintse meg egymást, és zárja be a fedelet.

Ha van egy szénrács, akkor bomlik a steak jobb feletti.

Süt Steak 3-4 perc. Helyezze az időzítőt, hogy véletlenül ne emlékezzen a húsra az egyik oldalon. 3-4 perc elteltével a steak alsó oldala sötétben kell sötétednie.

7. Fordítsa meg a steakeket, és egy további 3-4 percre sütjük a grillre. Miután a steakek félig készen állnak, óvatosan emelje fel a fedelet, és forgassa az egyes steaket a csipesz segítségével. A pihenés fedje le a grillezőt egy fedéllel és sült steakkel további 3-4 percig. A húsnak egy kicsit fanyarnak kell lennie a széleken, de tartsa a rózsaszín árnyékot a központban.

Főzzük a steakeket a tonhalból összesen körülbelül 8 percig, ha szereted a gyenge pörkölt húst. Ha előnyben részesíti a közepes tűzoltást, növelje a főzési időt 1-2 percig.

Ne készítsd el a steakeket a tonhalból erősebb, mint az átlagos pörkölt, különben a hús megszárad, és elkezdi összeomlik.

nyolc. Távolítsa el a steakeket a grillből, és várjon 5-10 percig, mielőtt az asztalra szolgálná őket. A csipeszek segítségével óvatosan mozgassa a steakeket a rácsos grillezőből a tálalóban. Egy ideig, megtartja őket félre, miközben főzés közben. Próbáljon steakeket alkalmazni a tonhalból grillezett zöldségekkel, kuszkuszral vagy Zöldségek és zöldségszalat.

Ha készen áll a tonhalból készült steak, tartsa őket a hűtőszekrényben legfeljebb 3-4 napig.

3. módszer 3:

Tonhal steak pörkölt egy serpenyőben

egy. Keverje össze az összes fűszert a szakácsozáshoz. Használhatsz körülbelül 2½ teáskanál (5 gramm) vásárolt fűszerezést, vagy főzni magad. Keverje össze a következő összetevőket egy kis tálban:

1 teáskanál (2 gramm) paprika;
1/2 teáskanál (1 gramm) Cayenne bors;
1/4 teáskanál (0,5 gramm) kalapács gyömbér;
1/4 teáskanál (0,5 gramm) földi fekete bors;
1/4 teáskanál (0,5 gramm) lélek;
1/4 teáskanál (0,5 gramm) édeskömény magvak;
1/8 teáskanál (0,25 gramm) bruttó szegfűszeg.

2. Melegítsük a serpenyőt vagy a grillsütőt közepes vagy magas hőre. Tegyél nehéz, például egy öntöttvas serpenyőben vagy egy sütőlap egy grillezéshez, és a közepes vagy erős tüzet bekapcsolja. Melegítsük elő a serpenyőt legalább 5 perccel a tonhal steak elhelyezése előtt.

A serpenyő vagy a bastard dohányozni fog. Nyissa ki az ablakot, vagy kapcsolja be a kapucnit a tűzhelyen, hogy ne világítsa meg a konyhát.

3. 4 tonhal steak faszolt olajjal és fűszerekkel. Vegye ki a 4 evőkanál (56 gramm) olvasztott olajat, és kulináris ecsettel kenje meg őket 4 steak. Fordítsa át a steakeket, és elterjedjen az olajjal a hátoldalon. Ezt követően megszórjuk a steakeket mindkét oldalon a sütéshez.

A húsra ragadt, kissé nyomja meg a steakbe.

Választási lehetőség: Ha nem szeretné használni a sütés fűszerezését, akkor más fűszereket is igénybe vehet, vagy csak egy kis olívaolajat alkalmazhatsz húsra, csipetnyi sóra és borsra.

4. Tegye a steakeket a forró serpenyőbe, és sütjük őket 3-4 percig. Terjessze a steakeket egy serpenyőben, hogy ne érintsük egymást. Ha egy forró serpenyővel érintkezik, azonnal ösztönözniük kell. 1½-2 percig sütjük a steakeket, majd óvatosan fordítsa őket. Ezt követően egy újabb 1½-2 percet éget.

Ha a serpenyőben nem talál, növelje a hőmérsékletet.

öt. Szerezd meg a steakeket a serpenyőből, és várj 5 percig, mielőtt az asztalra alkalmazzák őket. Miután a steakok gazdag aranyszínű színt kapnak, és a szélek körül törtek ki, kapcsolja ki a tüzet. Tegye a steakeket a tonhalból a kiszolgáló lemezre, és várjon 5 percig, hogy kiálljon. Ezt követően a szemétekkel ellátott steakeket szolgálja fel.

A tonhal steakek vörösbabokkal szolgálhatók fel rizzsel vagy Sült krumpli.

Tegye a maradék steakeket hermetikus tartályba, és tartsa meg őket a hűtőszekrényben legfeljebb 3-4 napig.

Tanács: A tonhal steaknek a közepén kissé rózsaszínűnek kell maradnia. Ha kedveli a kemény steakeket, készítse el őket 1-2 percig hosszabb ideig.

3. módszer 3:

Főzési steak a sütőben

egy. Előmelegítse a sütőt 230 ° C-ra és a verem sütőlapokra. Szerelje be a rácsot a sütő közepére, és állítsa be a 230 ° C-os hőmérsékletet. Vegyünk egy sütőedényt és stack it alumínium fóliát.

2. Keverjük össze a teriyaki mártással, gyömbérrel és sóval. Öntsünk egy kis tálba 4 evőkanál (60 milliliter) a Teriyaki mártással, és adjunk hozzá 1 teáskanál (2 gramm) Rémült friss gyömbér és 1/2 teáskanál (2,5 gramm) sók. Hogyan keverjük össze.

Ha nincs friss gyömbér, vegye 1/2 teáskanál (1 gramm) földi gyömbér.

3. Tegye ki 4 tonhal steaket egy sütőlapon, és szórja őket mártással. Nedvesítse meg a steakeket egy papírtörlővel, és tegye őket a ragadt. Vegyünk egy kulináris ecsetet, tedd be a mártással, és kenje meg őket mindkét oldalon.

4. Sütjük a steakeket 6-8 percig. Tegye a sütőlapot a fűtött sütőbe és a rohadt steakbe addig, amíg az élek mentén kissé lefedik őket. Ne feledje, hogy a steak közepén meg kell mentenie egy könnyű rózsaszín árnyalatot.

Ugyanakkor a steak nem fordulhat.

Tanács: Készítsen steakeket 4-6 perc sebességgel minden 1,3 centiméter vastagságban. Például, ha a steak vastagsága 1,3 centiméter, akkor elég csak 5 percig.

öt. Távolítsa el a steaket a sütőből, adja át őket 5 percig, és tálaljuk az asztalon az oldalsó étel mellett. Ahogy az oldalsó edény tökéletesen működik Főtt egy pár rizsre, sült zöldségek vagy ananász szeletek.

Tegye a fennmaradó tonhal steaket hermetikus tartályba, és tartsa őket a hűtőszekrényben legfeljebb 3-4 napig.