Hogyan kell sütni Steak Hard: 15 lépés (illusztrációkkal)

Ha az íze receptorai szükségük van egy kicsit izgatni, akkor a feketeformált steak jó módja, revitalizálja a nyári főzést a grillen. A feketeformált steak egy alacsony zsírtartalmú hús, amely egy nagyon erős tűzre készül egy serpenyőben. A karamell bevonattal külső húst okozva. Általában éles kajuna fűszerekkel készülnek egy öntöttvas serpenyőben.

Összetevők

Kajuna fűszerek

1 1/4 teáskanál (23gg.) Só
1/2 evőkanál (3.5 gr.) Bors
1/2 teáskanál (1.6 gr.) Fokhagyma por
1/2 teáskanál (0.9 gr.) Cayenne-i bors
1 teáskanál (2.3 gr.) fehér vagy fekete bors vagy mindkét keverék
1/4 teáskanál (0.4 gr.) Földi kakukkfű
1/4 teáskanál (0.5 gr.) Orego
1/4 teáskanál (0.5 gr.) Zeller magvak

Lépések

3. rész:

Steak fűszerezés

egy. Válasszon New York-i szalag steaket vagy steakeket a hátsó húsdarabból. Szeretné használni ezeket a sovány darabokat, mert egyenletesen felkészülnek és jól fordulnak. Válassza ki a steakeket 1.9 cm. Vastag.

2. Találd meg teljesen a steakeket, hagyva őket az éjszaka a hűtőszekrényben. Ne felújítsák őket mikrohullámú sütőben, vagy elpusztítod a feketés folyamatát.

3. Keverje össze a kajunskoy dörzsölését. Csak a kajuna fűszereket vásárolhatsz, és fedjük le a 3/4 teáskanál steak mindkét oldalát (kb.4 gr.) Fűszerek, vagy készítheted el saját fűszerezését. Annak érdekében, hogy elkészítsük magad, verte a fent felsorolt összetevőket és szóda a steakkeveréket.

4. Hagyja, hogy a steak körülbelül 20 percig szobahőmérséklet legyen.

3. rész: 3:

Sütés

egy. Kapcsolja be a gázrácsot. Tegye az egyik oldalt egy nagyon magas tűzre, és a másik oldal alacsony. Megszórjuk az oldalt alacsony hővel, kis mennyiségű sprinklerrel, mielőtt elkezdenék főzni a grillen.

2. Tegye az öntöttvas serpenyőt a grill forró oldalára. Azt akarod, hogy a legerősebb tűz, amit kaphatsz. 20 percig melegítjük.

3. Vegyfogók, lemezek és steakek.

3. rész: 3:

Erős pirítós steak

egy. Tegyen egy evőkanál (14 gramm).) egy darab olaj az egyik oldalon minden steak.

2. Tegye a steak oldalt a vajjal egy forró serpenyőben. A steakeket egyenként főzheti, ha az öntöttvas serpenyőben nem nagyon nagy. Nem akarod, hogy a steakek érintkezzenek, miközben erős hőre sültek.

3. Hagyja, hogy a steak négy percig felkészüljön ezen az oldalon. Az olaj tüzet foghat, és normális. Ne állítsa be a főzési hőmérsékletet.

4. Fordítsa el a steakeket. Készítsük el őket három percig a második oldalon. Nem kell több olajat hozzáadni.

öt. Tegye a steaket a grill éles oldalára, amikor a felület fordul. Tartsa őket ezen az oldalon, amíg el nem éri a kívánt szintű készség. A vér steakeket közvetlenül a blaracing után halaszthatják el.