Hogyan sütjük a zöldségeket: 13 lépés (illusztrációkkal) -

Fáradt a párosított főtt, mikrohullámú sütőben vagy főtt zöldségekben? Sütés a zöldségekben Új élet. A sült zöldségek könnyen felkészíthetők - ízletesek és hasznosak. Mi nem tetszik itt? Az alábbiakban megtalálja a zöldségekre vonatkozó általános pörkölési utasításokat, valamint specifikus típusú zöldségekre vonatkozó előírásokat.

Lépések

1. módszer: 2:

A zöldségek sütésére vonatkozó általános utasítások

egy. Előmelegítő sütő. Előmelegítő sütő a 205-232 Celsius fokozatban. Annak érdekében, hogy a zöldségek szelídek és karamellizálták, magas hőmérsékleten kell készíteni őket. Ha a hőmérséklet alacsony, akkor korábban felkészülnek, mint amennyire képes lesz kétszeresek.

2. Készíts zöldségeket. Óvatosan mossa meg a zöldségeket hideg folyó vízben. Száraz, tiszta és eltávolítja a szárakat. Vágja a zöldségeket ugyanolyan méretű darabokra, hogy egységes sebességgel sültek. Tedd az elkészített zöldségeket egy tálba.

Minél kisebb, hogy a zöldségek vágják, annál gyorsabbak lesznek, és fordítva.

A részek kiszámításakor vegye figyelembe, hogy a zöldségek főzése során csökken.

3. Készíts egy sütőlapot. Kinyitni egy nagy formát a sütéshez vagy a sütő tálca alumínium fólia vagy szilikon szőnyeghez. Ez segít minimalizálni a tisztítást a sütés után.

Ajánlatos a sütési formát alacsony oldalakon használni, így a sütő hője a zöldségekre kerül.

A fémes sütőlap a legjobb. Ha hideg üveg vagy kerámia alakot helyez egy forró sütőben, akkor megrepedhet.

Ha csak üveg vagy kerámia formája van, tegye egy melegítő sütőbe, hogy is megkapja.

4. Fedjük le a vajat és a fűszerezés zöldségeket. Keverje hozzá a zöldségeket egy nagy tálban körülbelül 1 evőkanál olívaolaj (vagy több ízlés). Keverje össze a zöldségeket többször a kezével vagy pengével, hogy egységes olajréteggel vannak lefedve. Mentés, bot és keverje újra.

Most hozzáadhatja kedvenc ízeit. Próbáljon meg több fokhagymás szegfűszeget felvenni a szeletelt tippekkel, egy evőkanál citromlével vagy több friss zöldövezetben, például rozmaring, kakukkfű, oregano vagy zsálya.

Egy másik olaj segítségével is kísérletezhet. Az olívaolaj standard választás, de megpróbálhatja az olajat pörkölt szezámból, mogyoróból vagy sáfrányolajból.

Néhány szakács csak splash olaj zöldségeket a számlálón. Ha ezt meg akarod csinálni, fontolja meg, hogy több olajat töltesz, és része elpazarolódik. Az olaj elkezdhet égetni, zöldségek keserű, égett íz.

öt. Tegye a zöldségeket egy sütőlapra. Helyezze el a zöldségeket egy egyenletes réteggel, hogy a forró levegő árama mozoghasson közöttük. Ha a zöldségek túl szorosan fekszenek, akkor a párolt, nem sült.

Ha különböző típusú zöldségeket süt el, osztja őket, figyelembe véve a szükséges időt a főzéshez. Például a sárgarépa és a pastorák legfeljebb 45 percig és lágyabb zöldségeket készíthetnek, például cukkini, padlizsán és spárga, csak 10-15 perc.

6. Fry zöldségek. Tegyen egy sütőapot zöldséggel egy előmelegített sütőben a középső vagy felső polcra. FRY 15-60 percig, a zöldségek típusától függően. A zöldségek készen állnak, ha a központjuk puha és krémes, és a szélek aranyozottak és ropogós kéreggel vannak borítva.

A főzési folyamat közepén ellenőrizze a zöldségeket és keverje össze őket. Ez garantálja az egységes előkészítést.

7. Szolgál. A sült zöldségek azonnal szolgálják az asztalon. Ezek tökéletesen alkalmasak oldalsó ételekként. A zöldségek maradványait is mentheti, és hozzáadhatja őket salátákhoz vagy levesekhez.

2. módszer 2:

Betonfajok sütése

egy. Sárgarépa és parsnips. Ezek két hasonló zöldség, amelyek nagyon hasznosak a sütéshez, ami természetes cukrot jelenít meg a felületre, amely zöldségeket biztosít a Caramel Utactastastaste-hoz. Sült sárgarépa édes íz és a Pasternak képes egy edényt meglepően gazdag illatanyagot adni.

Szeletelés: A legjobb, ha a sárgarépát és a pastertort 2,5 cm-es darabra vágjuk a felső végtől 45 fokos szögben, majd forgassa el a növényi forgalmat. Ez a furcsa vágási forma segít a zöldségekből származó cukor maximális mennyiségének kivonására. Vághatjuk őket körökbe és crescentsbe is. A nagy parsnik magja kissé fából lehet, így kezdetben törölni kell.
Time sült: 232 fokos sárgarépa és Pastorák 30-40 percen belül készülnek, a zöldségek vastagságától függően. Ismét győződjön meg róla, hogy az azonos méretű darabok az egyenletes előkészítés biztosítása érdekében.
Az aromák kombinációja: A sárgarépa és a Pasternak univerzális, amikor az illatok kombinációja van. Az édességüket 1-2 evőkanál mézzel, vagy kompenzálhatja a balzsamecet segítségével. Ezeket a zöldségeket is tökéletesen kombinálják rozmaring, kakukkfű és kömény.

2. Sütés brüsszeli káposzta. Ez a klasszikus zöldség nem nagyon szeretett, de a sütés biztosítja, hogy a brüsszeli káposzta még a leginkább válogatós evő. Szelíd belül és ropogós, finom anya aromával. Sült Brüsszeli káposzta egy csodálatos körű az év bármely időtartamára.

Szeletelés: Vágja le a szárakat, és távolítsa el az összes elhalványult vagy sárgás kültéri leveleket. Vágja le a hosszirányú hosszirányú.

Time sült: 232 fokos brüsszeli káposzta készen áll 30-40 perc alatt. Tegye a káposztát a sütőlapra, és a főzési folyamat közepén rázza fel a sütőlapot.

Az aromák kombinációja: Brüsszeli káposzta elég szép, csak olívaolajjal, sóval és borssal. A Balsamic ecet hozzáadhat élességet. Ha kísérletezni szeretné, adjunk hozzá enyhén apróra vágott szalonnát vagy Ponts-t és pörkölt cédrus anyákat.

3. Sütés padlizsán és cukkini. A sült padlizsánok és a cukkini mediterrán illatanyagot adnak semmilyen ételhez. A sült formában enyhén ropogós lesz, és a szélek mentén csavart, de lágy belsejében. Sült padlizsánokhoz vagy cukkini feta sajthoz, vöröshagymához és dióhoz, csodálatos vegetáriánus első edényhez.

Szeletelés: Vágja le a tuccini végét, majd vágja le a hosszú, vékony szeleteket. Tisztíthatja a padlizsánt, ha szeretné, majd hosszirányban vágja le 4 részre. 1,25 cm szeletekre vágva.

Time sült: A padlizsánok 232 fokos és a cukkini 10-20 perc elteltével készen állnak, a szeletek vastagságától függően.

Az aromák kombinációja: savanyú illat, mint például a balzsamecet vagy a citromlé, tökéletesen javíthatja a pörkölt padlizsák és a cukkini illatát. A zúzott bazsalikom leveleket, reszelt szökőkútt vagy parmezánt vagy apróra vágott feta sajtot is hozzáadhat.

4. Édes burgonya sütés. Édes burgonya Ez egy szezonális termék, különösen jól illik az őszi vacsorák körében. Természetesen édes, és a sütése csak növeli ezt az illatot. Ezért ne enni édességet! Sok tiszta édesburgonya, de ha elhagyja a héjat, akkor további ropogós textúrát ad.

Szeletelés: Édes burgonya tisztítható, majd apróra vágva a hosszúkás szeletekre, vékony szeletekre vagy 2,5 cm-es kockákra. A kisebb és vékonyabb burgonya darab, annál ropogós, hogy kiderülnek. Ha úgy dönt, hogy édes burgonyát sütjük a bőrrel, ne felejtsd el alaposan mosni.

Time sült: 232 fokos, édesburgonya készen áll a 30-45 perc után, ismét a vastagságtól függően.

Az aromák kombinációja: Az édesburgonya aroma kombinációja széles választéka van. Jó ízű ízű, tmin, pirospaprika pelyhek, rozmaring, cayenne bors vagy fahéj. A balzsamecet, méz, citrom, narancslé vagy édes chili mártással is megszáríthatja.

öt. Brokkoli és karfiol sütés. A zöldségek sütése kis mennyiségű olívaolajban belélegzik őket egy új életben. A sült formában a brokkoli és a karfiol tippjei ruddy és ropogós

Szeletelés: Távolítsa el a leveleket és a szárat. Oszd meg a virágzatokat a darabokra körülbelül 5-7,5 cm átmérőjű darabokra.

Time sült: 232 fokos karfiollal és brokkolival készül 30-45 perc alatt. Szelíd és ruddynek kell lenniük.

Az aromák kombinációja: A brokkoli és a karfiol tökéletesen összekapcsolódik fokhagymával és citrommal. A balzsamecettel vagy a parmezánnal megszórjuk is. Ha szereted az éles zöldségeket, próbáld ki egy kis mennyiségű chili paprika pelyheket forró előtt.

6. Kész.

Tippek

Kísérletezzen különböző fűszerekkel és gyógynövényekkel, de lehetővé teszi a zöldségeket, hogy megmutassák ízüket. Nem fogsz csalódni.