Hogyan kell fagyasztani a zellert

A zeller nem fog fagyasztani a magas víztartalom miatt. Fagyasztás esetén az egész szárak lágyak és íztelenek. Ha van egy csomó zeller, és nem lesz ideje használni, a fagyasztás kiválóan kiindul. A fagyás előtt a zöldséget el kell vinni, hogy a lehető legtöbb ízlést takarítson meg, és ezt követően hozzá kell adni a kedvenc leveshez vagy a rakotthoz.

Lépések

3. rész:
Hogyan készítsünk zellert a fagyasztáshoz
  1. Kép Fagyasztott zeller 1. lépés
egy. Válassza ki a megfelelő szárakat. A fagyasztáshoz a legjobb szárakat kell kiválasztani. Válassza ki a legújabb és gyengéd szárakat, hogy jobban megtartják őket.
  • Ne használjon szárakat durva csíkokkal.
  • Kép Fagyasztott zeller 2. lépés
    2. A mosás és a felesleges. A kiválasztott zeller szárakat gondosan tisztítani kell. Mossa meg őket hideg víz alatt, és használjon ecsetet a zöldségekhez, hogy eltávolítsa az összes szennyeződést. Öblítse le hűvös vízben, és vágja le az egyes szárak alapját éles késsel, és törölje az extra szállást is.
  • A színt megváltoztató szárak összes részét is meg kell teremeznie.
  • Kép Fagyasztott zeller 3. lépés
    3. Vágja a megfelelő hosszúságú zeller darabokat. A tiszta zellerszekrényeknek éles késsel kell vágniuk. Ha még nem döntöttél el, akkor milyen ételeket fog használni a zellert, majd vágja a szárakat 2,5 centiméter hosszú darabokkal. Ebben az űrlapon szinte bármilyen edényben használhatók.
  • A fagyasztás után nehéz lesz vágni, így jobb, ha azonnal gondoskodunk róla.
  • 3. rész: 3:
    Hogyan lehet Blanch Cellery
    1. Kép Fagyasztott zeller 4. lépés
    egy. Forraljuk fel a vizet egy nagy serpenyőben. Tegyen egy nagy serpenyőt a lemezre a lemezen, és öntsön elegendő vizet az összes szeletelt zeller lefedéséhez. Kapcsolja be az erős tüzet, és adjon vizet, hogy teljesen forraljon.
    • Ha nem tudod, mennyi vizet kell igényelni, akkor használja a 8 liter víz arányát 1 kg-os zellerhez.
    • Ha a zellert egy fagyasztóban tárolják, legfeljebb két hónapon belül tárolják, akkor nem lehet megvilágítani, bár ez a módszer lehetővé teszi az ízlés megmentését, így jobb, ha nem hagyja ki ezt a lépést, még akkor is, ha a zelleret a következő nyolcban használják hetek.
  • Kép Fagyasztott zeller 5. lépés
    2. Készítsünk pár percet. Amikor a víz forog, adja hozzá az összes szeletelt zellert a serpenyőbe. Jól keverje meg a tartalmat úgy, hogy a vizet teljesen zöldségekkel borították. Készítsen zellert forró vízben 3 perc alatt.
  • Hajtsa előre a zellert egy speciális rács főzéshez, hogy könnyen elhelyezheti és eltávolíthatja a vízdarabokat.
  • Állítsa be az időzítőt úgy, hogy ne szakítsa meg a zellert túl hosszú ideig.
  • Kép Fagyasztott zeller 6. lépés
    3. Távolítsa el a forró víz zellerjét és hideg vízben. Amikor 3 percig megy, a zellert el kell távolítani a vízből. Azonnal helyezze be egy nagy tálba hideg vízzel, hogy a zöldségek megálljanak. Hagyja hideg vízzel további 3 percig.
  • Ha nem akarsz hideg vizet toborozni egy serpenyőben, akkor tegye a zellert a szűrőbe, és tegye az áramlási hideg víz alá, hogy a lehető leghamarabb lehűtsük.
  • 3. rész: 3:
    Hogyan kell fagyasztani a zellert
    1. Kép Fagyasztott zeller 7. lépés
    egy. Ürítse ki a vizet és a száraz zellert. Amikor a zeller lehűl, dobja le egy szűrőre, hogy megszáradjon. Rázza meg a kondenzát, hogy nincs extra nedvesség, majd szárítsa meg a zöldségeket tiszta papírtörlővel.
    • Alaposan száraz zöldségek. A felesleges nedvesség a fagyasztás során elronthatja a zöldségeket.
  • Kép Fagyasztott zeller 8. lépés
    2. Tegye a zellert a megfelelő kapacitásba. Amikor a zöldségeket szárítjuk, 250 gramm részre osztják őket. Helyezze be a megfelelő kapacitást, mint egy műanyag tartályt vagy fagyasztási csomagot.
  • Ne töltse ki a vágótartályt, mert a tartályban lévő zöldségek kibővülnek.
  • A fagyasztás csomagjától az összes levegőre kell nyomni, és zárja be a kötőelemet.
  • Kép Fagyasztott zeller 9. lépés
    3. Aláírja a tartályt és helyet a fagyasztó kamrába. Minden konténer vagy zeller csomagot alá kell írni. Adja meg a fagyasztás tartalmát és dátumát úgy, hogy a zöldségeket könnyen érzékeljék és időben használják. Helyezze a fagyasztóba.
  • Használjon fagyasztott zellert 8-12 hónapig.
  • Tippek

    • Miután a fagyasztó zeller sokkal kevésbé ropogós, így jobb, ha a hőkezelést, és ne használja a friss zöldségek helyett.

    Amire szükséged van

    • Ecset zöldségekhez
    • Vágóasztal és kés
    • Nagy serpenyő
    • Víz
    • Nagy tál jeges vízzel
    • Szűrőedény
    • Kapacitások vagy csomagok fagyasztáshoz
    Hasonló publikációk