Hogyan fagyassza le a svájci mangoldot -

Mangold nagyon tápláló zöld levelekkel rendelkezik. A saláták nyersen használják, és olyan, mint a spenót, a káposzta vagy a zöldek. Ha van egy csomó mangold, és nem akarod elveszíteni, megmentheti a leveleket, blankolja és fagyaszthatja őket egy évig.

Lépések

1. módszer 3:

A levelek előkészítése

egy. Öblítse le a leveleket. Keverheti a zöld és fehér mngold fajták leveleit. Próbálja meg fagyasztani a mangoldot 6 órán át, hogy megtartsa a tápanyagokat.

Ha összegyűjti a kertjét, levágja a leveleket a szárat kora reggel, hogy megőrizze a legnagyobb tápértéket.

2. Vágott levelek vastag szárak. Távolítsa el a szárakat az oldalra, hogy elkészítse és fagyassza le külön.

3. Tegye a leveleket. A beállításoktól függ, attól függ, hogy hogyan vágja le a leveleket.

Függőlegesen tekerje a leveleket csíkokban. Csíkok a 2. méretben.5 cm. Vízszintesen a hengerelt levelek ellen.

Vágja le a leveleket, amikor vágja a spenótot. Hajtsa le a leveleket egyre. Függőlegesen kétszer levelek. Hajtsa újra újra és vágja vízszintesen 3-6-szor, a mérettől függően.

Ha nagyobb leveleket szeretne, vágja le a fél vagy négy részre.

3. módszer 3:

Blanching levelek

egy. Forraljuk fel a vizet egy nagy serpenyőben. A serpenyő helyett használja a Casasan-t, hogy elegendő hely legyen a blanching számára.

Blanching megállítja az enzimeket. Ez a folyamat megállítja az érlelő üzemeket több napig több hétig. Ha nem használhat zöld zöldséget két napig, ajánlott Blanch számára a zöldségben lévő tápanyagok megőrzésére.

2. Töltsön ki egy nagy tál nagy tálat. Adjunk hozzá 2-3 jégkockát szemüveget. Helyezze a jeges fürdőt a tűzhely közelében.

3. Forraljuk fel a vizet. Add hozzá a vizet a Mangold leveleire. Ha több mint 4 csésze Mangold, akkor több fél.

4. Állítsa be az időzítőt 2 percig. Az időzítő működése után távolítsa el a leveleket a zajon. Helyezze őket a jégfürdőbe.

öt. 2 perc elteltével távolítsa el a jégfürdőt. Helyezze őket a szárítóba saláta levelekre. A felesleges nedvesség eltávolításához nyomja meg kissé nyomja meg a konyhai törölközőt.

6. Szükség szerint ismételje meg ugyanazt a szárakkal. Vágott csíkos szárméret 2.5 cm. és 3 percig blankolja őket. Helyezze őket jégfürdőbe 3 percig, mielőtt a szűrőre költözne.

3. módszer 3:

A levelek tárolása

egy. Tegye a leveleket a konyhai törölközőre, amíg megízled az összes felet.

2. Oszd meg az apróra vágott leveleket a részre. Mérheti őket, vagy mérheti az üveget.

3. Nyomja össze a részt, hogy szorosan csomagolva legyen. Ez szintén segít eltávolítani a felesleges vizet.

4. Tegye a leveleket fagyasztási csomagokba, hagyva a szabad helyet. A fagyasztásra szolgáló tálcákat is használhatja. Szorosan zárja be a tálcákat.

öt. Oszd meg a szárakat a részre. Az olaj vagy zeller olajjal fészkelhetnek a ropogós szerkezet miatt. Tegye a szárakat fagyasztási csomagokra.

6. Minden tálcán forgassa el a címkét a fagyasztott dátummal. Használjon 10-12 hónapig.

7. Kész.

Tippek

Ha több zöldséget és húst befagyaszt, gondolj egy porszívó megvásárlására. A kívánt méretű zöldséget (vagy zöldségeket) levághatja, és kihúzhatja a fagyasztót 12-24 órával a receptben.

Amire szükséged van

Víz
Pan / Kazan
Jégfürdő
Akut kés
Csomagok fagyasztáshoz
Szűrőedény
Saláta levélszárító
Papírtörlő
Szkovács
Porszívó (opcionális)