Hogyan vágjuk le a kínai káposztát: 6 lépés

A káposzta család fényes zöld képviselője, a kínai káposzta - éles, friss és puha íze az élelmiszerhez. Csomagolt táplálkozási vitaminok, kitűnő textúra és vékony aroma, a kínai káposzta számos ázsiai receptben található, de ez az univerzális zöldség saláták, levesek, forró és t.D. És leveleket és szárakat lehet enni.

Lépések

egy. Válassza ki a friss káposzta kötegeket. Keresse meg a fejeket világos zöld levelekkel és hófehér szárral lyukak vagy fehérítő pályák nélkül.

A kínai káposzta, más néven Pak Choi, megtalálható a különböző ízeket, méreteket és színeket kínáló fajták között. A nagy levelekkel rendelkező fajták általában alkalmasak salátákra és levesekre, míg kisebb, keskeny fejek jól illeszkednek a sütésre.

2. Vágja le és dobja el a kínai káposzta vastagságát. Vágja le az alját egy késsel 1-3 cm-re., vagyis kissé meghaladja azt a helyet, ahol a levelek bázisai csatlakoztatva vannak. Tépje le és dobja el a külső elszíneződött vagy különösen kemény leveleket.

3. Vágja le a szárat. Slut a kínai káposzta szárának közepén éles késsel, fehér alaptól kezdve, és a levelekkel befejeződik.

Ha a kínai káposzta fej különösen nagy, vagy kisebb szeletelést szeretne sütni, vágjon újra két felét, hogy 4 negyedévben kapjon. A képen Cut Bok Choy Lépés 3Bullet1

4. Mossa le a leveleket hideg vízben. Külön levelek és öblítse le őket egy nagy tálban, tele hideg vízzel, és óvatosan becsomagolja a leveleket a szennyeződés eltávolításához. Ürítse ki a vizet.

öt. Vágja a kínai káposztát kis részekre. Vágja le a szárakat 45 fokos szögben 1-es darabokra 1.3 cm., az alaptól kezdve, és vágja le a teljes hosszúságot a levelek tetejére.

Tippek

Vágja a kínai káposztát kisebb részekre a sütés felgyorsításához és az égés elkerüléséhez.
Vágja a kínai káposzta szögletét, növelje a felületet, lehetővé teszi, hogy a káposzta gyorsabb legyen.

Figyelmeztetések

Ne vágja le az ujjait, fordítsa meg az ujjait, hogy tartsd meg a kínai káposztát a tenyér és a kés útján. Tartsa a kezét, hogy tartja a kínai káposztát a helyszínen, a késtől való biztonságos távolságban, és fokozatosan mozgassa a kést, miközben a káposzta tovább csökkenti a szárat.
Csinálj lassan, nyugodtan, amíg kényelmesebb vágást kap egy gyorsabb ütemben.
Használjon jól élesített szakmai kést, hogy vágja le a kínai káposzta, mivel a hülye kések a legvalószínűbb csúszás, és sérülést okoznak.

Amire szükséged van

Vágódeszka
Akut kés
Szűrő vagy szita
Nagy konyhai tál