Hogyan vágjuk a káposzta nagy szeletekkel -

Sok káposzta vágási lehetőség van. Néhány recept, különösen azok, amelyekben egy pörkölt káposzta szükséges, megkéri, hogy vágjon egy zöldséget nagy darabokra. Mindössze annyit kell tennie, hogy egy érett káposzta vegyen, és megtanulja használni a megfelelő technikát a csíkos szeletekre a káposzta alakjától függően.

Lépések

1. módszer 3:

Előkészítés

egy. Válassza ki a friss kochan káposztát. A frissítő káposzta kemény, ropogós levelek határozható meg. Kerek káposzta levelei szorosan illeszkednek egymáshoz, és a hosszúkás káposzta kissé gyengülnie kell. Szintén győződjön meg róla, hogy nincsenek sötétedési jelek, jól, és a szárak és a kopogtatónak frissnek kell lennie, és nem dühösnek kell lennie.

Zöld káposzta kerek. A levelei szorosan illeszkednek egymáshoz. Színes sötétzöld külső és halvány zöld belül.
Vörös káposzta kerek. A levelek szintén szorosan szomszédosak, különösen külsőek. Színben minden levelének bíbor színűnek kell lennie.
Kelkáposzta is van egy kör alakú, hullámos levelek és összehasonlítva a hagyományos zöld és vörös káposzta meglehetősen szabad hely. A szín gamma a sötétzöldtől a világos zöldig változik.
Peking káposzta hosszúkás, alakja hasonló egy hengerhez, rutin, halványzöld levelek.

2. Használjon rozsdamentes acél kést. A konyhai késnek éles, sima, tartós és rozsdamentes acélnak kell lennie.

Ne használjon más fémekből készült kést, mivel a káposztában lévő természetes kémiai mikroelemek beléphetnek a reakcióba. Ennek eredményeként a kés és a káposzta megfordulhat.

3. A vágódeszkának tartósnak és stabilnak kell lennie. Annak érdekében, hogy a vágódeszka stabilabb legyen, és ne tolódjon, helyezze el, és az asztal felülete nedves papírtörlő.

Vízpapír törölköző vízben és tanulni. Ez biztosítja a rugalmassági törülközőt annak érdekében, hogy megakadályozza a vágódeszkát. A kép CART A CAKBAGE az ékbe lépett 3Bullet1

A kép CART A CAKBAGE az ékbe lépett 3Bullet1

Győződjön meg róla, hogy nyomja össze a törülközőt, különben csúszik. A kép CART A CAKBAGE az ékbe lépéshez 3Bullet2

Ha van egy speciális gumírozott bélés, akkor a törülköző szükségessége eltűnik. A kép CART A CAKBAGE az ékekbe 3Bullet3

4. Adja meg a munkaterületet és minden mást, ami szükséges ehhez a folyamathoz. Győződjön meg róla, hogy a keze, kés és vágódeszka tiszta.

A kezek mosásához és a káposzta objektumok vágásához szükséges összes pihenés meleg vizet és szappant használ. A kép CART A CAKBAGE WEDGES STEP 4BULLET1

A kép CART A CAKBAGE WEDGES STEP 4BULLET1

Rock szappan tiszta folyóvízzel. Száraz dörzsölés. A kép CART A CAKBAGE az ékbe lépéshez 4Bullet2

A káposzta vágása előtt nem kell mosni, csak az alkalmazás után. A kép CART A CAKBAGE az ékekbe Lépés 4Bullet3

3. módszer 3:

Vágja a kerek káposztát

egy. Tudja, hogy a káposzta milyen típusú káposzta alkalmas erre a módszerre. A körkörös káposzta szorosan szomszédos levelekkel és gömb alakú alakokkal rendelkezik. Ez a típus tartalmazza: A szokásos zöld káposzta, a vörös káposzta és a savoy.

2. Távolítsa el a külső leveleket. Tisztítsa meg a kopogtatókat durva vagy sérült levelekből.

Kerekes káposzta kültéri levelek meglehetősen sűrű és vastag. Még akkor is, ha ezek a levelek jó formában vannak, még mindig vágás előtt, el kell távolítani őket, mert kemények és nem étvágyakoznak. Ez szükséges, különösen akkor, ha a káposztát nyers formában fogja használni. A kép CART A CAKBAGE WEDGES STEP 6BULLET1

A kép CART A CAKBAGE WEDGES STEP 6BULLET1

El kell távolítani minden elhalványult vagy fehérített területet is. A kép CART A CAKBAGE az ékbe lépéshez 6Bullet2

3. Vágja a káposzta Kochan-t félig. Tegye a Kochan-t, és a központba, egy sorban, vágja le a tetejét az alsó részre félig.

A Kochan vágása Ha azt gyanítja, hogy a kis belső károk oka a rovarok és a férgek, semmi szörnyű, még mindig káposzta. Csak 20 percig kell áztatni a káposztát sózott vízben, majd folytathatja. A kép CART A CAKBAGE CARGE WEDGES STEP 7BULLET1

A kép CART A CAKBAGE CARGE WEDGES STEP 7BULLET1

4. Vágja le a felét egy negyedre. Tedd le a fele lefelé és óvatosan, ugyanazon a vonalon elkövetve.

Ezen a vágásnál lehetőség nyílik arra, hogy befejezzük, de a darabok még mindig elég szélesek lesznek ahhoz, hogy sok ételben használják.

öt. Távolítsa el az alapítvány csak egy részét. Fordítsa el a negyedet, hogy úgy tűnik, hogy a vágás oldala. Minden negyedévben vágja le a mag alját. Vágja csak a mag részét, de nem minden.

Hagyja, hogy a mag azon része, amelyhez a levelek csatlakoztatva vannak, megmenti az egyes darabok integritását. Ha teljesen vágja a magot, akkor a levelek elválaszthatják és eltűnhetnek. Mindenesetre a káposzta továbbra is ehető lesz, de a darabok integritását megszakítják. A kép CART A CAKBAGE WEDGES STEP 9BULLET1

A kép CART A CAKBAGE WEDGES STEP 9BULLET1

A magot nézve vágja le a tetején lévő háromszögletű darabot, de nem teljesen. Vágja le, hogy maradjon egy kis réteg. A kép CART A CAKBAGE CULD KÉSZÜLÉKÉBEN 9BULLET2

A kép CART A CAKBAGE CULD KÉSZÜLÉKÉBEN 9BULLET2

Ha aggódsz, hogy ne vágjon túl sokat, akkor nem tudsz érinteni a magot általában. A mag jelentősen keményebb a levelekkel, de a főzés után puha és ehetővé válik. A kép CART A CAKBAGE az ékekbe 9Bullet3

A kép CART A CAKBAGE az ékekbe 10. lépés

6. Szükség esetén nyolc részre vágja. Ha kisebb darabokra van szüksége, tegye minden negyedet belső lefelé, és félig lefelé, felülről lefelé, az alapbázis alapjain keresztül.

Ez általában a legoptimálisabb darabok. Ha kicsi, akkor is kisebb, akkor a káposzta széteshet.

A kép CART A CAKBAGE az ékekbe 11. lépés

7. Öblítő káposzta. Óvatosan öblítse ki minden darab káposzta hideg folyó víz alatt. Tegye száraz, tiszta papírtörlőt.

A káposzta belső oldala általában tiszta, de az öblítés még mindig ajánlott. A kép CART A CAKBAGE WEDGES STEP 11BULLET1

Tedd a káposztát egy szűrőbe, ha a víz alatti levelek eltűnnek. Az öblítés során a Colander támogatja az összes tartalmat. A kép CART A CAKBAGE WEDGES STEP 11BULLET2

A kép CART A CAKBAGE WEDGES STEP 11BULLET2

A tisztítás során nem kell keményen dörzsölni. A kép CART A CAKBAGE WEDGES STEP 11BULLET3

Szárazat, feküdt káposzta néhány percig, egy hajtogatott papír törölköző több rétegben. A vizet el kell távolítani önmagában. A kép CART A CAKBAGE WEDGES STEP 11BULLET4

A kép CART A CAKBAGE WEDGES STEP 11BULLET4

3. módszer 3:

2. módszer: A káposzta hosszúkás henger alakú vágása.

egy. Tudja, hogy a káposzta milyen típusú káposzta alkalmas erre a módszerre. Extraled káposzta laza hosszú levelek. A hosszúkás káposzta leggyakoribb változata a pekingi káposzta.

2. Távolítsa el a felső leveleket. Tisztítsa meg a Kochana káposzta elrontott leveleit.

A hosszú laza káposzta nem rendelkezik vastag felső levelekkel, amelyek kerek káposzta van. Ezért csak a lassú, festett és elveszett szín leveleket kell eltávolítania.

3. Vágja le a Kochánt a fele mellett. Tegye a kokán káposztát az oldalra, és vágja fel félig a Kochana tetején a közepén.

Nem kell eltávolítani a mag egy részét, amikor egy hosszú káposztát vágsz. Éppen ellenkezőleg, annak érdekében, hogy a szeletek ékek formájába kerüljenek, jobb, ha elhagyja a magot. Összeköti a leveleket, ami azt jelenti, hogy a káposzta szeletei nem töröttek.

A kép CART A CAKBAGE az ékekbe 15. lépés

4. Béreljen fel a felét két részre. A fedélzeten vágott edző minden felét. Félig le kell vágni, hogy egy negyedévben kiderült.

Ha a káposzta hosszú és keskeny, akkor valószínűleg nem fog működni, hogy vágja le a vékonyabb darabokat, hogy a levelek ne esnek le.

öt. Ha akarod, vágja le a darabokat. Elhagyhatja a káposzta szeletelését egy negyedévben, de ha a darabok túl hosszúnak tűnnek, akkor minden egyes darabot még mindig meg lehet vágni, hogy csökkentse őket, hogy csökkentsék a hosszukat.

Megjegyzés, azok a darabok, amelyek nem rögzítik a magban, valószínűleg lebontják. De még ha a darab szétesik, a káposzta továbbra is ehető lesz.

6. Öblítő káposzta. Óvatosan öblítse ki minden darabot hűvös víz alatt. Adjon vízelvezetést, káposztát helyez a tiszta papírtörlőre.

Általában a káposzta belül tiszta, de mégis, csak abban az esetben, ha jobb, hogy mossa le folyó víz alatt. A kép CART A CAKBAGE WEDGE STEP 17BULLET1

Öblítse ki káposzta szemét, amely késlelteti a leveleket, lehetővé téve a víz elvezetését. A kép CART A CAKBAGE WEDGE STEP 17BULLET2

Nem kell dörzsölni a leveleket mosás közben. A kép CART A CAKBAGE WEDGE STEP 17BULLET3

A káposzta szeletek szárítása, egy rétegben egy rétegben egy rétegben, néhány percig. Túlzott vízszár. A kép CART A CAKBAGE WEDGE STEP 17BULLET4

Tippek

Használat előtt vegye le a káposztát. Vágott káposzta vágások nagyon gyorsan elveszik a C-vitamint. Így kapja meg a maximális előnyt a káposztából csak akkor, ha a lehető leggyorsabban használja.
Tartsa a káposztát a hűtőszekrényben. Az egész zöld és vörös káposzta két hétig tárolható, a Savoy káposzta eltarthatósága egy hét. A vágott káposzta kell szorosan csomagolni az élelmiszerfilmet, tegye a hűtőszekrénybe és használja több napig.
Ha azt szeretné, hogy a vágó káposzta jól megmaradjon, próbálja meg megragadni a vágást citromlével, hogy megakadályozza a fadingot.

Amire szükséged van

Káposzta
Vágódeszka
Papírtörlő
Víz
Szappan
Rozsdamentes acél kés
Szűrőedény