Hogyan kell főzni káposzta: 12 lépés (illusztrációkkal)

Nem számít, milyen káposzta, amit nem kedveltél, mindig biztos lehet benne, hogy sok vitamint, tápanyagot, különösen rostot tartalmaz. A káposzta hasznos lombhullató zöldség, amelyet külön és más termékekkel lehet fogyasztani. Sok módja van a káposztázásnak, és a főzés a legnépszerűbb számukra. A káposzta tisztítása és elkészítése után könnyen forralhatja, csak pár percet tartva forró vízben.

Lépések

3. rész:

Válassza ki a káposztát

egy. Válassza ki a káposzta nézetét. A fehér káposzta a legnépszerűbb nézet, de akkor is főzni, és piros, Savoy, Peking vagy kínai kel, vagy Pak Choi.

Fehér káposzta: A klasszikus fehérszülött káposzta levelei rajongó alakúak, és az érintéshez viasz és gumi textúra. A főtt káposzta édes ízű, és nyers kis éles.
Vöröskáposzta: A levelek vörös-lila árnyalatának köszönhetően ismert, és inkább gazdag ízű, nem pedig fehér. Gyakran használják a megrendelésre vagy a színes edény biztosítására.
Kelkáposzta: Ez a káposzta lágyabb és ráncos az érintésre, mély zöld és fehér erődítményekkel. A K, C-vitamin magas tartalma és rost, íze egy kicsit földes.
Kínai káposzta: Ez a nézet a káposzta egy hosszúkás alakú, és hála a zöldes sárga levelek, fehér szára úgy néz ki, mint egy salátával. A nyers peking káposzta íze sokkal van rögzítve, mint a fehér.
Pak Choi: Hagyományos kínai káposzta, könnyű, elektromos vagy gorky íz. A főzés során a fehér szárak ropogók maradnak, és a levelek lágyak. A Pak-Choi is vizesebb a legtöbb káposzta típusához képest.

2. Vásároljon erős és sűrű Kochan káposzta. Friss és ropogós levelekre van szüksége, és nem lassú, barnás vagy foltos. A káposzta súlya súlyosnak kell lennie a méretének mértékében.

A slisp vagy a sérült külső levelek általában azt sugallják, hogy a káposzta régi vagy vele érintetlenül kezelt.

A nyár a legjobb alkalom, hogy összegyűjtse a legfrissebb káposztát. A káposzta édes és jobbá válik a fagy után, ha nedves és hűvös körülmények között növekszik.

3. Próbáljon meg nem vásárolni egy már apróra vágott vagy apróra vágott káposztát. Bár nagyon kényelmesnek tűnik, de így a káposzta elkezdi elveszíteni a C-vitamint és más anyagokat a vágás után.

Az eladók hosszú ideig tárolhatják apróra vágott vagy szeletelt káposztát, mert azért, amit elveszíti ízét.

3. rész: 3:

Káposzta előkészítése

egy. Távolítsa el a felső lapokat Kochanból. Távolítsa el azokat a lapokat, amelyek lassúnak, kitermelőnek vagy elszíneződnek. Leggyakrabban a külső lapokat ki kell dobni, mivel mindannyian a szennyezés és a károk miatt vannak.

2. Öblítse ki egy egész Kochan káposztát. Tartsa a hideg víz sugár alatt. Nagyon fontos, hogy alaposan öblítse le a káposztát, mivel a legtöbb gazdálkodó peszticideket és inszekticideket használ, hogy megakadályozza a paraziták vagy betegségek kialakulását a kultúrákon.

A természetes káposztát nem szabad peszticidekkel vagy rovarirtók segítségével termeszteni, de még mindig nagyon fontos, hogy a káposztát jól mossuk, hogy megszabaduljon a szennyeződésektől, rovaroktól, tojásuktól vagy homokkal, ami még mindig a felszínén lehet.

A káposzta káposzta sóoldatban vagy tiszta vízben fél órával a teljes tisztításhoz.

3. Káposzta. A káposztát nagy szeletekre vagy hosszú vékony szalmára vágják, de ha a káposztát forraljuk, akkor a saját belátása szerint vághatja le.

Győződjön meg róla, hogy levágja a Kochan magját és hordóját.

Vágja meg az összes kemény szárat minden káposzta alatt.

4. Folt vagy vágja le a káposztát. Általában káposzta merész, de bármilyen kívánt formájú káposzta darabjait forralhatja. Még nagy szeletekkel is forralhatja.

Szivattyúzza a káposztát egy lapos oldallal egy vágódeszkán. Vágja vastag vagy vékony szalmával - hogyan kényelmes az Ön számára.

Használja ki a mandolinát, ha megvan. Ilyen konyhasarok merész káposzta, teljesen éles pengével vágja le

3. rész: 3:

Káposzta

egy. A közepes hőre melegítjük a vizet. A vizeknek körülbelül 2 cm-nek kell lenniük, így a búvár káposzta után nem fújta át a szélén.

Ne aggódj, ha túl sok víz lesz egy serpenyőben, mert akkor a felesleges víz még mindig össze kell egyesítenie.
A víz helyett zöldség- vagy húsleveset használhat a kocsmára. Használja ki a hagyományos húsleveset, vagy keverje a forrásban lévő víztisztító porot.

2. Gjuhepbnt káposzta forró vízben. Ne aggódj, ha hirtelen a káposzta nem illeszkedik a serpenyőbe. Ő fog fékezni a vizet és jelentősen csökkenti a méretét.

3. Forraljuk a káposzta lassú tüzet a fedél lefedése nélkül. Írjunk elég cappert, hogy megtörjék 5 percig, és szeleteket - 10-15 percig.

Kövesse a káposztát, hogy ne emelje meg. A kész káposzta kell egy pályázati textúrát. A felszínes káposzta általában kellemetlen illatú és íze van.

4. Kapjon káposztát a serpenyőből. Használhatsz zajt, vagy mindent önthetsz egy szűrőbe, hogy megszabaduljon a felesleges víztől.

Ha a főzéshez levő leveleket használtál, akkor újra felhasználható a levesekre vagy italokra.

öt. Szezonkészített káposzta. Mivel a káposzta egy kicsit megharaphat, sózva az ízlés kiegyensúlyozására. Csak nem érdemes visszanyerni.

Tippek

Ne feledje, hogy a főtt káposzta nagyon erős szaga van. Ha kellemetlen, próbálja meg hozzáadni egy pár darab kenyeret csomagolva a gézbe. A kenyér jelentősen csökkenti a szagot.
Vásároljon friss káposzta maximum 2 héttel a főzés előtt. A friss káposzta megmentéséhez tárolja a hűtőszekrényben, és egy csomagot szellőzőnyílásokkal.

Amire szükséged van

Káposzta
Kés
Vágódeszka
Pán
Szkovács
Szűrőedény