Hogyan kell főzni Sauer káposzta: 11 lépés

A Sai káposzta megszerzi a tejsavat, amely a káposzta természetes cukrok fermentálásakor alakul ki. Sauer Couldron elég könnyű otthon főzni, csak megtalálja a káposzta Kochan-t! Indítsa el az első lépést.

Összetevők

Egy cochan káposzta (friss)
Só

Lépések

egy. Patch káposzta:

Távolítsa el a külső leveleket, ha barna foltok vagy sérült. Ne mossa le a káposztát - a természetes baktériumoknak kell maradnia a lapokon. Ők, akik elkezdik a fermentációs folyamatot, és friss káposzta fordulnak a Sauerbe.
Mérje Cochan káposzta.
Vágja a kokánt négy részre, a kopogtatót 4 részre kell osztani.
Távolítsa el a Nickerelt.
Helyezzen káposzta káposzta egy vágódeszkán, és óvatosan tegye az 1-2 mm vastagságú csíkokra.
Talán könnyebb lesz az Ön számára, ha újra felemelheti a negyedik káposztát.

2. Tedd Író káposzta egy üvegedényben vagy agyag potban.

3. Megszórjuk Káposzta salu. Vegyünk 9 evőkanál sót 7 kilogramm segítségével.

4. Keverjük össze a káposztát, Adjon káposztát, hogy álljon 1 óra. Ez alatt a káposzta kell adnia a lé.

öt. Adjon káposztát a hullámhoz. Egy óra múlva az apróra vágott káposzta lágynak kell lennie. Ököl hiányzó káposzta. Ha úgy érzi, hogy a káposzta lebomlik, és morzsák, hagyja, hogy még jobban lágyuljon.

6. Káposzta és nézd meg, hogy mennyi gyümölcslé adta. Ha a káposzta nincs borítva gyümölcslé, adjunk hozzá több sóoldatot: oldja fel 1 evőkanál nem jodizált sót egy pohár vízben, adjunk hozzá káposzta.

7. Tegye az aranyat a káposztára. Tegye a lemezt a káposztára, hogy a lemez nyomja meg a káposztát, és mindig a sóoldatban volt. Keressen egy megfelelő méretű zsákot. A lemeznek meg kell közelítenie az átmérőjét a pothoz, és néhány helyen hagyja a léghöz való széleket. Lefedheti az élelmiszerfilm káposztát, mielőtt egy lemezt helyezne rá.

nyolc. Nyomja meg a lemezt valami nehézséggel, hogy a káposzta mindig alacsonyabb legyen, mint a folyadékszint.

kilenc. Fedjük le az egész tartályt egy törülközővel, hogy megakadályozzák a por belépését és bármi mást a káposzta.

10. Adjon káposztát, hogy kitörjön. A káposztát 4-6 hétig hűvös helyre tegye (15-20 ° CRRROIDS az indító folyamat, de alacsonyabb hőmérsékleten több szórakoztató ízt kap). Próbálja ki a káposztát 4 hét múlva. Ne aggódj, ha valahol megjelent. Csak távolítsa el, ha a káposzta készen áll.

tizenegy. Jó étvágyat kívánunk!

Tippek

Ha szeretné, hozzáadhat más zöldségeket a káposztába. Néhány hozzáadott alma, Oroszországban szokásos sárgarépa, áfonya hozzáadása.
Próbálja ki a magyar recept Bácsskai (Vajdaság), adjunk hozzá egy köménymagot, fekete borsót és babérlevelet.
A CAKBAGE frissítő káposzta nagy jelentőséggel bír. Friss káposzta kiemeli a sok gyümölcslét, amikor eltölti. Ha a káposzta hosszú ideig érdemes, és nem jelzi elegendő folyadékot, hozzáadja a sóoldatot.
Sai káposzta - az eredmény a fermentáció, só okozza víz álljon ki a levelek, és a természetes baktériumok a leveleken oka fermentációs és kapcsolja friss káposzta a sauma, konzervek ez. A szerves káposzta a legalkalmasabb, mivel a vegyi anyagok akadályozhatják a fermentációt okozó természetes baktériumok növekedését.
Ha hozzáadja a jodizált sót, akkor beavatkozik a mikroorganizmusok életében, hanem egy tengerparti sót, sót használjon a jód nélküli megőrzéshez.
Enni egy kicsit savanyú káposztával minden edényrel, enzimek segítenek az élelmiszer jobb emésztésében és emésztésében.
A C-vitaminban gazdag nyers káposzta, a középkori Európában, a C-vitamin fő forrása a téli hónapokban.
Ha nem talál megfelelő lemezt, csak vegyen egy eldobható lemezt, és vágja le a kívánt méretre.
A rakományt tartalmazó lemez helyett a káposzta hermetikusan zárt műanyag csomagot vizet, a káposzta biztonságosan zárva lesz.