Hogyan vágjuk le a káposztát: 13 lépés

A salátáktól levesek és curry, a fehér-sütött káposzta sok étel szerves összetevőjévé vált. A hűtőszekrényben lévő Kochan káposzta félelmetes lehet, de ne aggódjon, mert vágni és felhasználni a rendeltetési cél érdekében, nincs szükség időre és erőfeszítésre.

Lépések

1. módszer: 2:

Kerek káposzta

egy. Kell eltávolítani a felső sérült leveleket. Távolítsa el az összes leveleket barna foltokkal, nyálkahártással vagy lyukakkal. A fennmaradó felső levelek leggyakrabban kemény szerkezetűek, de egy főtt ételben lágyabb lesznek.

2. Előzetesen lovagoljon és Kochan által szárítandó. Tartsa káposztát hűvös folyóvíz alatt. Vidd meg a tiszta ujjait, hogy megszabaduljon a szennyeződésektől, a mikrobáktól és a peszticidektől. Ezután szárítsa meg a papírtörlőt.

3. Vegyünk egy hosszú rozsdamentes acél kést. Sokkal gyorsabban fogsz kezelni, ha a kés flanque hossza nagyobb, mint a káposzta átmérője. Próbálja meg, hogy ne használjon szénacél kést, mert a vágott cellulóz végén fekete megjelenéshez vezet.

4. Egy stabil vágódeszkán vágja le a káposztát négy negyedévre. Nyomja meg a káposztát a vágódeszkába, miközben az ujjakkal tartja. Készítsen egy vágást a közepén egy sima mozgással.

Ha lyukakat láttál a férgektől vagy a kártevők más jeleitől, ebben az esetben a további manipulációk elvégzése előtt 20 percig kell áztatni a káposztait 20 percig.

öt. Távolítsa el a fehér magot. Bármely kerek alakú káposzta (zöld, piros vagy savoy) egy kemény szárú fehér. Hogy kivágja az összes negyed káposzta, tartsa függőlegesen egy darabot, a szár vastag oldalát. Vágja a szárat egy mozgással átlósan. Nem kell mélyen süllyedni egy kést a testbe, hogy megszabaduljon a bumsektől.

Ha levágja a káposztát az ékekre, hagyja el a mag vékony fehér rétegét, hogy a levelek együtt maradjanak. Elhagyhatja a Kochan apróra vágott negyed formájában, vagy vághatja meg mindazt, hogy nyolc azonos videót készítsen.

6. Vágás vagy káposzta (opcionális). Tedd a káposztát egy lapos oldallal egy vágódeszkán. Küldje el az ujjait, és tartsa a káposztát oly módon, hogy az ízületek, és ne az ujjhegyek közelebb kerültek a kés pengehöz. Vágott káposzta, a külső levelekektől kezdve, és a központ felé haladva. Készítsen 6-12 milliméter darabot pörkölt vagy rendezni 3 milliméteres vastagságát, hogy megszakítsa a káposztát.

A káposztát mandolin zöldségvágók segítségével is szeletelheti, a konyhai kombináció nagy lyukakkal vagy speciális fúvókájával. A mandolina zöldségvágók használata nem biztonságos lehet a tapasztalatlan felhasználók számára, ezért válasszon egy modellt kézi védelemmel.

Vágja le az éket, hogy rövid darabokat kapjon, vagy hogy hosszú legyen. Mindkét lehetőség alkalmas bármilyen receptekre.

7. Készítsen káposzta vagy tárolja citromlével. Ne vágja le a Kochan-t anélkül, hogy szükség nélkül káposzta van a hosszabb ideig tárolt hűtőszekrényben. Ha a káposzta több, mint amennyit fogsz főzni, szóda a citromszelet mentén, hogy megakadályozza a sötétedést. Csomagoljon egy polietilén fóliába, vagy hajtsa be egy műanyag zsákba, anélkül, hogy egyszerre elvégezné, és nem tárolja a hűtőszekrényben nem több, mint két héttel.

Tárolja a zúzott káposzta egy tálban hideg vízzel és kis mennyiségű citromlével. Fedje le a tál polietilén fóliát, és tegye a hűtőszekrénybe.

2. módszer 2:

Vágja a hosszúkás káposztát

egy. Kezdeni, határozza meg a káposzta nézetét. A kínai káposzta hosszú hengeres zöldség, amely kétféle történik. Mindegyikük bizonyos megközelítést igényel:

A Napa káposzta inkább egy romantikus salátafej - a levelei vékonyak és szorosan illeszkednek egymásra.
A csendes káposzta hosszú és vastag fehér szárral rendelkezik több ággal. A sötétzöld levelei és az egyik oldalon csoportosítva.

2. Káposzta előkészítése. Mossa le a káposztát, és tépje le a kifakult leveleket. Vágja a barátot, vágjon egy kis darabot az alapra. A barnás árnyalatú szárának ezen a területe merev és íztelen.

Vágja le a szék részét a bográcsában Napa nem kell.

3. Vágja a káposztát. Milyen káposzta, amit nem használt, tegye egy állandó vágódeszkát. Vágja be a közepén egy nagy rozsdamentes acél késsel.

Próbálja meg, hogy ne használjon szénacél kést, mivel elhagyják a fekete káposzta nyomokat.

4. A káposzta hajlított ujjainak felét. Az ilyen pozíció védi az ujjakat a vágásokból. Küldje el az ujjhegyek falangeit, oly módon, hogy az ízületek közelebb kerüljenek a kés pengéhez.

öt. Vágja a káposztát a leveleken és száron. Görgessen a káposzta minden felét a kívánt szélesség darabokra, attól függően, hogy melyik darabot szeretné elérni - vékony vagy vastag. A 3 milliméter vastagsága ideális a savanyú káposzta számára, és a levesek vastagabbá tétele.

A káposzta bike choi és a napa levelei és szárai egyaránt ehetőek.

6. Vágja le a csomagtartó leveleit (opcionális). Néhány káposzta káposzta túl nagy és széles levelek vannak. Osztjuk őket kényelmes darabokra, a vágás csavart elhagyja az egyik vagy kétszer a hosszirányú irányban.

Az oldalsó levelek gyorsabban készülnek, mint a szárak. Próbálja hozzá 5-10 perccel a szár után.

Tippek

Tartsa Kochan káposzta a hűtőszekrényben. A lehűtött és ropogós, könnyebb vágni.
-Ért Golubanov Capper nem lehet vágni.
Esély arra, hogy megsérüljön, ha a vágódeszka könnyen csúszik az asztalon. Nedvesítsen egy papírtörlőt, nyomja össze a felesleges vizet, és tegye azt a tábla alá, hogy egy helyen rögzítse.
A káposzta hotcikkek törpe fajtái teljesen elkészíthetők.