Hogyan kell fagyasztani Rhubarb -

Bár a frubarb fagyasztási és megváltoztatása, mivel az elakadást általában készítik, és sütéshez használják, ez a szerkezet változása ritkán jelent meg a problémát. Íme néhány különböző módja, mit tudsz készíteni Rhubarb hosszú távú tárolására a fagyasztóban.

Lépések

1. módszer az 5-ből:

Rhoma előkészítése

egy. Válasszon friss, kiváló minőségű Rhubarb-t. A legjobb Rhubarb-szárak az élelmiszerekhez is a fagyasztás szempontjából a legjobbak. Keressen sűrű, szelíd, élénk színű szárakat.

Az érett Rhubarb színe a változatosságtól függ. A legtöbb piros csíkok, de néhány szinte teljesen zöld, mások - teljesen piros.
Kell keresni a rebarbárt, mint a lehető legkisebb mennyiségű, de szárak kis mennyiségű szálakkal - etonormális.
A száraknak körülbelül hüvelykujjnak kell lenniük.

2. Mossa le a rhubarb-t. Öblítse le a rebarbárt hideg folyó víz alatt, és óvatosan vegye figyelembe a szennyeződést az ujjaival.

Blot tiszta papírtörlő, amíg száraz lesz.

3. Szükség esetén távolítsa el a héjat. Ha a RHEUBE PEEL, amit választott, durva és rostos, használja az ujjait, hogy távolítsa el.

Távolítsa el csak külső bőrt, ha könnyen eltávolítható a körmök segítségével. Ha nem tudja elválasztani a héjat a szárból, akkor a legvalószínűbb, hogy nincs ilyen durva rétege. Azonban még mindig el kell távolítania a házrostokat.

Kell eltávolítania az összes levelét a szárból.

4. Vágja le a szárakat darabokra. Használjon fogazott kést, hogy vágja le a szárakat kis darabokra.

Daraboknak kell lennie 1.25-5 cm. Nem számít, hogy milyen méretű választja meg, próbáljon meg ugyanolyan méretű darabokra vágni. Azonos méretű darabok laknak és gyorsabban örülnek, így könnyebben használhatók.

öt. Ha szeretné, megkóstoljuk a rhubarb-t. Bármely módszer esetében fagyaszthatja a RHUBARB RAW-t vagy mintavételt (előzetesen főtt). A Blanching segít megmenteni a színt és a textúrát, így sokan úgy vélik, hogy egy extra lépés az erőfeszítés.

Forraljuk fel a vizet egy nagy serpenyőben közepes magas hőre. Helyezzen egy szűrőt egy serpenyőbe.

Tedd rhubarb-t szűrőbe. Hagyja el 1 percet.

Távolítsa el a Colander és a Rhubarb forrását. Azonnal merítse a rebarár jeges vízbe és nyugdíjba vonuljon 1 percet. Megállítja a főzési folyamatot.

Távolítsa el a Rhubarb tiszta papírtörlőt, és hagyja, hogy hazudjon és száraz legyen.

2. módszer 5:

Száraz tárolás

egy. Helyezze a Rhubarb darabokat közvetlenül a fagyasztóra szánt tartályokban. Vásároljon darabokat műanyag zacskókban vagy háziállatok fagyasztóhoz. Legalább 1-et hagyjon.25 cm. Felesleges helyről, és jelölje meg a csomagot vagy a tálcát a számmal és az aktuális dátummal.

Ha a tálcák helyett csomagokat használ, squeeze annyi felesleges levegőt a csomagból, mielőtt bezárja.
Ön is édesítheti a rebarbárt, mielőtt elküldi a fagyasztóba. Keverje össze a 4 csészéket (1 l.) szeletelt rebarbár 1 csésze (250 ml.) cukor, míg a cukor nem terjed ki rebarbarra. Ez az opcionális, és csak akkor kell elvégezni, ha egy édes rhubarb használata egy receptben, például lekvárban vagy lekvárban.

2. Fagyasztva addig, amíg készen áll. Tegye rhubarbot a fagyasztó leghidegebb részébe. Tárolhatja ott, -18 ° C hőmérsékleten 10-12 hónapig.

Ha készen áll a Rhubarb leolvasztására, hűtőszekrényben vagy mikrohullámú sütőben tegye.

3. módszer 5:

Egyedi száraz tárolás

egy. Terjessze a rebarárot egy rétegben. Győződjön meg róla, hogy a darabok nem fekszenek egymásra, és ne érintse meg egymást.

A rhubarb bomlás előtt is tárolhat egy sütőlapot pergamenpapírral. Így könnyebb lesz a fagyasztás után.
Ha a darabok megérintenek vagy fekszenek egymásra, együtt fognak lefagyni, és nehezebb lesznek később. Az egyéni száraz tárolás módszere az, hogy a darabok elhelyezhetők a pártok, és nem mindössze egyszerre.

2. Fagyasztva addig, amíg nem. Átadja a tálcát a fagyasztóba, így úgy, hogy vízszintesen álljon, hajlamos nélkül. Hagyja, hogy a rubusan álljon a fagyasztóban 2 órán át, amíg olyan nehéz lesz, hogy nem vághatod meg egy köröm segítségével.

3. Helyezze a rebarbárt a fagyasztó tartályokra. Tegyél darabokat műanyag zacskókba vagy háziállatokba fagyasztóhoz. Legalább 1-et hagyjon.25 cm. Felesleges helyről, és jelölje meg a csomagot vagy a tálcát a számmal és az aktuális dátummal.

Ha a tálcák helyett csomagokat használ, squeeze annyi felesleges levegőt a csomagokból, mielőtt bezárná őket.

4. Fagyasztva addig, amíg készen állsz enni. Tegye rhubarbot a fagyasztó leghidegebb részébe. Tárolhatja ott, -18 ° C hőmérsékleten 10-12 hónapig.

Ha készen áll a Rhubarb leolvasztására, hűtőszekrényben vagy mikrohullámú sütőben tegye.

5. módszer 5:

Tárolás a szirupban

egy. Forraljuk fel a cukrot és a vizet, hogy egyszerű szirupot készítsen. Keverje össze 2 szemüveget (500 ml).) Cukor 4-6 szemüveggel (1-1.5 L.) Víz egy kis serpenyőben. Melegítsük ki közepes magas hőt, keverjük gyakran, amíg a keverék forr. Forrás és zavaró, míg a cukor teljesen feloldódik.

A cukor javíthatja az illatát, stabilizálja a színt, és tartsa a régium alakját. A szirup segít megelőzni a szárítást, a fagyos égést és az oxidációt.
A cukor helyett mesterséges édesítőszereket használhat, egyenlő mennyiségben, ha nem szeretné hozzáadni a cukrot.
Ha nem szeretné használni a tűzhelyet, ahelyett, hogy a szirupot 30 másodperces intervallumban melegítheti.

2. Adja meg a szirupot. Helyezze a szirupot a hűtőszekrénybe egy órára, vagy addig, amíg hűl, hogy hűvös, ha megérinti.

A szirupnak a lehető leghűvösnek kell lennie. Javasoljuk, hogy szirupot készítsen az előestéjén, hogy egy éjszakán át hűtsük, de általában elég és néhány órát, ha minden, ami van.

3. Helyezze a rebarár tartályába fagyasztóba. Tegyél darabokat műanyag zacskókba vagy háziállatokba fagyasztóhoz. Legalább 1-et hagyjon.25 cm. Felesleges helyről, és jelölje meg a csomagot vagy a tálcát a számmal és az aktuális dátummal.

4. Öntsük a rhubarb szirupot. Fedje le a Rhubarb hűtött szirupot. Győződjön meg róla, hogy a rubuálisan teljesen elmerül, és mi mást 1.25 cm. Kizárt helyet a fentiektől.

Ha egy nemi literes Rhubarb tartályt dolgozik, akkor csak 1/2 csésze (125 ml).) Szirope. Ha liter tartályt dolgozol. Rhubarb, 2/3-1 szemüvegre van szüksége (170-250 ml.) Szirope.

Hagyja 1.25 cm. Kizárt helyet felülről 1/2 l konténerre., és 2.5 cm. 1 l-es tartályhoz.

öt. Fagyasztva addig, amíg készen áll. Tegye rhubarbot a fagyasztó leghidegebb részébe. Tárolhatja ott, -18 ° C hőmérsékleten 10-12 hónapig.

Ha készen áll a Rhubarb leolvasztására, hűtőszekrényben vagy mikrohullámú sütőben tegye.

5. módszer 5:

Tárolás a gyümölcslében

egy. Helyezze a rebarár tartályába fagyasztóba. Tegyél darabokat műanyag zacskókba vagy háziállatokba fagyasztóhoz. Legalább 1-et hagyjon.25 cm. Felesleges helyről, és jelölje meg a csomagot vagy a tálcát a számmal és az aktuális dátummal.

Olyan gyümölcslevek, amelyek kis savakat tartalmaznak, mint például az őszibarack, az alma, a fehér szőlőből, jobb, mint a lé, amelyek sok savat tartalmaznak, például narancssárga, citrom, ananász. A lé cukor működik, mint a szirup cukor: javítja az ízét, stabilizálja a színt, és megakadályozza a szárítást és az oxidációt is.

2. Öntsük a rhubarb gyümölcslé darabjait. Öntsön elég baracklé, almalé vagy fehér szőlőlé darabokra, hogy teljesen lefedje a darabokat. Győződjön meg róla, hogy marad 1.25 cm. Kizárt helyet a fentiektől.

Ha egy nemi literes Rhubarb tartályt dolgozik, akkor csak 1/2 csésze (125 ml).) Gyümölcslé. Ha liter tartályt dolgozol. Rhubarb, 2/3-1 szemüvegre van szüksége (170-250 ml.) Gyümölcslé.

Hagyja 1.25 cm. Kizárt helyet felülről 1/2 l konténerre., és 2.5 cm. 1 l-es tartályhoz.

3. Fagyasztva addig, amíg készen áll. Tegye rhubarbot a fagyasztó leghidegebb részébe. Tárolhatja ott, -18 ° C hőmérsékleten 10-12 hónapig.

Ha készen áll a Rhubarb leolvasztására, hűtőszekrényben vagy mikrohullámú sütőben tegye.