Hogyan kell fagyasztani a sárgarépát -

Ha több sárgarépa van, mint amennyit rövid idő alatt használhat, fontolja meg, hogy fagyassza le a hosszú távú tárolásra. Annak érdekében, hogy a sárgarépát befagyasztja, meg kell vágnia és blankolja a potenciális káros baktériumoktól, mielőtt a fagyasztóba kerülne. Itt van, hogyan történik.

Lépések

1. módszer 3:

Első rész: Készítsünk sárgarépát

egy. Használjon jó sárgarépát. Használjon friss fiatal sárgarépát károsodás nélkül.

A közepes hosszúságú sárgarépa. "Fiatal" sárgarépa nem tartja meg az illatukat a fagyasztás során, de technikailag is használhatóak.
Ha lehetséges, válassza a Frissen bevont sárgarépát. Ha az összegyűjtött után azonnal nem fagyaszthatja a sárgarépát, akkor a hűtőszekrénybe kell tenned, mielőtt befagyasztaná.
Ne használjon slugging vagy szárított sárgarépát.

2. Öblítse le a sárgarépát. Öblítse le a sárgarépát folyó víz alatt a szennyeződés eltávolításához.

Ha a kertben összeállított sárgarépát használod, akkor valószínűleg meg kell tisztítania a zöldségkefét a szennyeződés eltávolításához.

Ha a sárgarépát megvásárolja a boltban, akkor elég ahhoz, hogy folyó víz alatt mossa le.

3. Vágja a sárgarépát kis darabokra. Használjon kést a sárgarépa vágásához 6 mm-es bögre.

Használjon kést a zöldségek tisztításához a külső réteg eltávolításához, a fényes narancssárga hús eltávolításához.

Vágja le a tippeket. Használja a kést, hogy vágja le a tippeket mindkét oldalra. Eltávolít.

Vágja a sárgarépa hátralévő részét a bögre kb. 6 mm vastagságú bögre. A vékony csíkok vagy apró darabok sárgarépát is vághatsz, de általában könnyebben dolgozhat körökkel.

Ha úgy dönt, hogy a "Cubs" sárgarépát használja, akkor nem kell vágnia őket.

3. módszer 3:

Második rész: blanch sárgarépa

egy. Forraljuk fel a vizet egy nagy serpenyőben. Töltsön körülbelül 2/3 serpenyőt, és erős tüzet.

A víznek erősen forralnia kell a buborékokat.
Ha nincs meglehetősen nagy serpenyője, hogy minden szeletelt sárgarépát befogadja, tedd be tételekben.

2. Készítsen egy nagy tálat jeges vízzel. A jeges vízzel rendelkező tálnak megközelítőleg ugyanolyan méretűnek kell lennie, mint egy forrásban lévő víz serpenyő. Adjon hozzá legalább egy jégtálcát, körülbelül 12 kockát, egy tálban, és töltse ki 2/3 hideg vízen.

Nagyon fontos, hogy jeges vizet készítsünk, mielőtt elindítaná a sárgarépát.

Ha részben teszed, akkor időről időre el kell adnod a jeget, mert az első sok jég megolvad.

3. Blanch sárgarépa forró vízben. Helyezze az előkészített sárgarépát forró vízbe, és gyorsan főzzük.

A szeletelt sárgarépa csak 2 percet kell tartania. Teljes "Cubs" sárgarépa - 5 perc.

Blanching korlátozza a sárgarépák bizonyos természeti enzimek és baktériumok számát, ezáltal megakadályozza a színváltozás, az illatveszteség és a táplálkozási érték elvesztését.

Biztonságosan 5-szer használhatja a vizet, de hozzá kell adnia a vizet, mivel elpárolog.

4. Gyorsan előterjeszti a sárgarépát a jeges vízben. A szükséges mennyiségű időn keresztül a lapátot a szeletelt sárgarépát a serpenyőből egy jeges vízzel végezze el.

Tartsa a sárgarépát jeges vízben, amennyire forró vízben volt. Általában ez azt jelenti, hogy az apróra vágott sárgarépa 2 percet kell hűlnie, és a "fiatal" sárgarépát - 5 percet.

A sárgarépa hűtése szükséges, mert megállítja a főzési folyamatot. Nem akarsz sárgarépát forralni.

öt. Száraz sárgarépa. Helyezze a sárgarépát a szűrőre, és néhány perc alatt adjon vizet.

Alternatív megoldásként eltávolíthatja a vizetől a Skivovka-ig, és adja meg a tiszta papírtörlőt.

3. módszer 3:

Harmadik rész: sárgarépa fagyasztás

egy. Épp ellentétben állítsa a sárgarépát. Spread sárgarépát egy réteggel, győződjön meg róla, hogy a darabok nem érintik egymást.

Ha átfedik egymást, akkor a fagyasztás során ragaszkodni fog. Ez a lépés csak a fagyasztóban lévő sárgarépa megakadályozására szolgál, amely egyszerűsíti továbbá.
Ha nincs elég hely az ellenkezője ellenkezőleg, használjon néhány ellenzéket, vagy tegye azt a tételekben.

2. Fagyasztott sárgarépa.Helyezze a poggyász sárgarépa a fagyasztóban 1-2 órán át, vagy mielőtt a sárgarépa elég fagyasztható.

A fagyasztás mérlegelési jogkör. Ha az egész sárgarépacsomagot azonnal használni kívánja, akkor nem kell külön-külön befagyasztani a sárgarépát. Ha nem tervezi, hogy az egész játékot azonnal használja, az előzetes fagyasztás megakadályozza a hosszú távú tárolásra való ragaszkodást.

Sárgarépa fagyasztva, ha nem tud vágni vagy megszakítani egy késsel.

3. Helyezze a sárgarépát fagyasztási csomagba. Vegyünk sárgarépát egy spatulával, spatulával és műanyag fagytartályban vagy egy műanyag zacskóban a fagyasztáshoz.

Ha műanyag tartályt használ, hagyjon legalább 1.25 cm-es szabad hely a sárgarépa és a tartály fedél között.A fagyasztás során a termékek bővülnek, és a további hely lehetővé teszi a sárgarépa számára, hogy szükség szerint bővüljön.

Műanyag csomagolás esetén győződjön meg róla, hogy ha lehetséges, az összes felesleges levegőt aláírták a csomagolás lezárása előtt. Használjon vákuumzárat, ha van.

Nem ajánlott üvegtartályokat használni, mert megrepedhetnek vagy összeomlanak a fagyasztóban.

Tegye meg a tartályt a megfelelő dátumot, hogy tudja a jövőben, hogy mennyi ideig tárolják a sárgarépát.

4. Használat előtt fagyassza le. A sárgarépa megőrzi a minőségét körülbelül 9 hónapja egy hagyományos fagyasztóban és hagyományos műanyag csomagolásban vagy műanyag tartályban.

Ha vákuumcsomagot használsz, és a sárgarépát mély fagyban tárolja, a sárgarépát általában 14 hónapig tárolják anélkül, hogy csökkentenék a minőséget.

A fagyasztott sárgarépát legjobban a főzés során használják, mint a nyers ételeknél.