Hogyan kell fagyasztani a zöld borsot -

A zöldpaprikát közvetlenül a RAW formában fagyaszthatja, ha azt tervezi, hogy felkészíti azt a jövőben, a leolvasztás után jobb lesz jobb helyezni. A zöld bors is fagyasztható más formákban. Ezen a cikkben a bors befagyasztására lépésről lépésre meg fogja találni.

Lépések

1. módszer a 4-ből:

Előkészítő műveletek

egy. Taníts meg érett paprikát. A borsnak telített zöld színűnek kell lennie, és szilárd legyen.

Használja csak a legfrissebb paprikát. A legjobb megoldás a kertből származó termés, de a zöldségek a piacon is alkalmasak, ha helyesen vannak kiválasztva a gyümölcs színe és keménysége.
Ha nem tud azonnal befagyasztani a paprikát, tegye őket a hűtőszekrényben, de fagyassza le a nap folyamán.
Ne használjon zöldpaprika tompa színt, puha pontokkal vagy lelkes burkolatokkal. Ne vegyen mély paprikát vagy paprikát, amelyek több napig lustakálisan lustak voltak.

2. Óvatosan tisztítsa meg a borsot. Először hideg vízzel öblítse le, majd meleg folyóvizet.

Nos, töltse a felületet az ujjaival, hogy öblítse ki az összes botot. Ne használja erre ecsetet. A merev sörték kefék könnyen károsíthatják a borsot.

Jól száraz bors papírtörlővel.

3. Távolítsa el a magokat és vágja le a borsot a belátása szerint. Ha azonban nincs ideje a vágásra, akkor elég lesz, ha eltávolítja a szárakat, magokat, és fele lehet vágni minden borsot.

Használjon egy kést egy éles véggel, hogy vágja le a szárat. Óvatosan távolítsa el a szárat paprika magokkal.

Vágja a borsot félig. Öblítse le a felét, és távolítsa el a fennmaradó magokat. Szükség esetén használja a kést, hogy vágja le a puha paprikát, amelyen a magok maradtak.

A borsot ebben az űrlapon hagyhatja, vagy tollra, kockákra, vékony csíkokra vagy gyűrűkre vághatja. Mindez attól függ, hogy milyen formában lesz szüksége a jövőben.

2. módszer a 4-ből:

Blanching zöld bors

egy. Döntse el, hogy szüksége van-e blanching. Blanching szükséges, ha a jövőben tervezi a hőfeldolgozást: sütjük, főzzük, sütjük vagy főzzük egy párért.

Ha friss borsot használ, nincs szükség a blanchingre. A nyers formában fagyasztott zöldpaprika, a leolvasztás után ropogós lesz, mint a bors.
Blanching szükséges, ha a jövőben főzni fog valamit a paprika. Végtére is, ez a hőfeldolgozás megsemmisíti az enzimeket és a baktériumokat, amelyek viszont elpusztítják a tápanyagot, ízét és színét. Ezért, a Blanching után a bors szinte az eredeti formájában marad a fagyasztás teljes időtartamára.

2. Öntsön egy nagy serpenyőbe. Tedd a tűzhelyre, és forraljuk.

A serpenyőt 2/3-ig vízzel kell kitölteni.Ha a blanching folyamatában a víz jelentősen elpárolog, hámlós vizet a serpenyőben úgy, hogy a szint nem csökken a megadott szint alá.

Forraljuk fel a vizet.

3. Készítsen egy nagy tál jégvizet: Öntsük hideg vizet 2/3 emberre, és dobj egy tucat jégkockát.

Ne felejtsd el, hogy jeget adjunk hozzá minden bors új játékához.

A pohárnak valamilyen méretűnek kell lennie, mint egy serpenyő.

4. Blanch Green Pepper. Helyezze ki a paprikát forró vízbe, és tartsa őket egy ideig ott.

A zöldpaprika felét körülbelül 3 percig kell blankolni. Gyűrűk, tollak és kocka - kb. 2 perc.

Az időjelentés kezdje el, amint a borsot forró vízbe helyezték.

Ugyanazt a forrásban lévő vizet használhatja öt bors fele számára.

öt. Miután befejezte a paprikát, vegye ki őket a serpenyőből, és azonnal belépjen a jeges vízbe.

A jeges víz azonnal csökkenti a paprika hőmérsékletét, és ezáltal leállítja a hőkezelés folyamatát.

Adj a borsot, hogy feküdjön le hideg vízben, amennyit csak tudott.

6. Tegye a paprikát a szűrőre, és adjon nekik egy jó pályát egy teljesen száraz állapotba.

Vagy helyezze őket papírtörlőre, és adjon nekik egy pályát. Ezután blot friss törölközőt.

3. módszer a 4-ből:

Zöldpaprika befagyasztása

egy. Helyezze ki a paprálakat egy sütőlapon egy sorban, és hogy nem jöttek egyedül egy másikra.

Ha teljesíti ezt a szabályt, minden bors darab külön befagyott, és ha nincs szüksége a paprika teljes tételére, de csak néhány darabot, könnyen elkülönítheti azt.
Ha nem felel meg ennek a szabálynak, minden paprika együtt lakik, és csak a teljes leolvasztás után elválaszthatók.

2. Tegyen egy sütőlapot a fagyasztóba, és fagyassza, amíg a paprika szilárd.

Fagyasztott a szilárd állapotú paprikák paprikák, amelyek nem vághatók késsel vagy szétválasztással.

Ez a folyamat pár órát vesz igénybe. A felek és a nagy paprika hosszabb lesz, mint a kockák vagy gyűrűk.

3. Helyezze a paprikákat csomagokban vagy fagyasztási tartályokban.

Összecsukható zöldségek egy fagyasztó tartályban hagyjuk helyet a paprika és egy 1,5 centiméter fedél között. Ez a hely szükség van a borsra, mint fagyasztás, t.Nak nek. A bors bővül, ha a fagyasztás alá tartozik, miután Blanching után. Ha fagyos paprika, a hely nem maradhat.

Az üveg edények nem alkalmasak fagyasztásra, mert könnyen szarhat és összeomlik.

Ha a csomagot a csomagolás előtt fagyasztotta, akkor a lehető legnagyobb mértékben engedje el a lehető legtöbb levegőt. A levegőben lévő levegő jelenléte fagyos égéshez vezethet.

Zárt csomagok - ez a tökéletes megoldás, de opcionális.

Csatlakoztassa a címkét a csomagoláshoz vagy a tartályhoz a fagyási dátummal, hogy megkönnyítse a paprika eltarthatóságának nyomon követését.

4. Tartsa a paprikát a fagyasztóban, amíg nem kell őket. Használhatók mind fagyasztott formában, mind leolvasztás után.

A fagyasztott bors a fagyasztóban 8 hónapban tárolódik.

Zöld bors, múlt blanching, tárolva 9-14 hónapig, attól függően, hogy mennyi levegő maradt az ikakov csomagban, a fagy.

4. módszer 4:

Más módszerek

egy. Freeze töltött zöld paprika. Lehet, hogy paprika darált hús, rizs és paradicsom paszta.

MIX 450 gramm marhahor kiskorú, 1 apróra vágott fokhagyma, 1 óra.L. Só, 500 ml. Paradicsomszósz (ketchup), 1 csésze (250 ml) apróra vágott hagyma, 2 csésze (500 ml) a Mozarel sajt és 2 csésze (500 ml) a kész rizs. Keverjük össze az összes összetevőt egy nagy tálban.
Blanc 6 vagy 8 zöld paprika. Előre kell távolítani a fedelet szárral és magvakkal. Készítsen őket forró vízben 3 perc alatt.
Farm Peppers. Próbálja meg ugyanolyan mennyiségű tölteléket használni minden bors számára.
Tegye a beágyazott paprika a sütőlapra, és vegye le néhány órát, vagy addig, amíg harapnak.
Tekerje az egyes borsokat az élelmiszerfilmbe, helyezzen be paprika egy műanyag tartályba, és tegye a fagyasztóba a tároláshoz.
A paprika kiszolgálás előtt távolítsa el az élelmiszerfilmet és a sült részlegesen fagyágyas paprikát 30-45 perc hőmérsékleten 200 ⁰.

2. Készítsen zöldpapripteket.Ujj, majd tegyen egy pürét a paprika, hogy paprika süteményeket készítsen. Ez az opció fagyasztás nem igényel nagy helyet a fagyasztóban.

Mossa le a paprikákat és távolítsa el a magokat.

Spray paprika olívaolajjal és sütjük 220 ° C hőmérsékleten 50-60 percig.

Hűvös paprika, mielőtt egy keverőbe öntjük.

Helyezzen egy kis kanál pocsolya paprika süteményt egy sütőlapon árnyékos papírral vagy pergamengel.

Fagyassza le a süteményeket körülbelül egy óra múlva, amíg megkeményedik.

Spatula Távolítsa el a keményített cutleteket harcolva. Tedd őket lezárt csomagba vagy tartályba.

Az ilyen süteményeket az évig a fagyasztóban tárolják.

Egy ilyen torta hozzáadhat levest, pörkölt, mártással vagy mártással. Az ilyen sütemények teljesen feloldódnak az edényben, de a sült bors ízét adják.

Amire szükséged van

Papírtörlő
Növényi tisztító kés
Nagy serpenyő
Nagy tál
Szkovács
Fattyú
Pergamen vagy gyantázó papír
Lapos lapát
Csomagok vagy tartályok fagyért
Élelmiszerfilm