Hogyan készítsünk paprikát

Lépések

2. Tegye a gumi kesztyűt, ha égett paprikát vettél. Az égő bors súlyos bőrirritációt okozhat. Mindig viselj gumi kesztyűt, ha égő borssal kell dolgoznia. Próbálja meg, hogy ne érintse meg a kezét a bőrterületekre, jellemezve, hogy fokozott érzékenység, például szembenézzen. Mossa meg az összes konyhai eszközt, amely érintkezésbe kerül az égő borssal, meleg vízzel és szappannal, mielőtt valami másra használná őket.

3. Mossa le és vágja le a paprikát. Vágja le a paprikát, és távolítsa el a magokat és a fehér filmeket. Vágja le a paprikát csíkkal vagy kisebb darabokkal, attól függően, hogy mely ételekre tervezzük őket.

4. Fagyasztja a paprikát sütésen. A szeletelt paprikát ellentétben forgalmazzuk úgy, hogy egyenletesen lebomlanak egy rétegbe, és nem ragaszkodtak egymáshoz. Helyezze a sütőlapot a fagyasztóba, és fagyassza, amíg a paprika szilárd. Ellenőrizze minden húsz percig.

öt. Helyezze a paprikát tároló tartályba. Ha ellenkezőleg fagyasztott paprika, további tárolással a fagyasztóban, nem fogják összekeverni egymást. Ebben a szakaszban, paprika lehet összeszerelni, és hajtogatott tárolási vízben és airproof konténerek, például műanyag zacskók fagyasztás zárral-csúszka vagy lezárt műanyag tartályok. Próbálja meg, ha lehetséges, távolítsa el a levegőt a csomagokból, mielőtt bezárná őket.

2. Száraz paprika a sütőben vagy szárító-dihidrátorban. Ezekkel az eszközökkel azonban bármilyen fajta paprikájukat megszáríthatja, hogy a zöld és a paprika megszárítása érdekében több időre van szüksége, mint a vörös chili paprika szárításához. Távolítsa el a magokat és a fehér filmeket, majd felgyorsítsa a szárítási folyamatot, vágja le a paprikákat csíkkal vagy kockákkal. Tehát, hogy a paprika nem éget, telepítse a sütőt a legalacsonyabb hőmérsékleti üzemmódra, vagy állítsa be a hőmérsékletet a dehidratálón.5ºC vagy alacsonyabb.A fajtától függően, a paprika teljes szárításához, lapos vagy kockákra vágva, négy-tíz óráig lesz szükséged. Ellenőrizze a termék készenléti szintjét két óránként, és ha megszáradsz a sütőben - minden órában, mert a sütőben nehezebb fenntartani az állandó hőmérsékletet.

3. Próbáljon ki a napsütésben a napsütésben. Ha a napi hőmérséklet 30 ° C felett van, és lehetősége van arra, hogy a napsütéses paprikát a nap jobb sugarai alatt hagyja el, próbálja meg szárítani őket a szabadban.Először távolítsa el a magokat és a filmeket, majd vágja le a paprikákat kockákkal vagy csíkokkal. Bomlik a bors darabjait, nem rácsos vagy sütéshez sütéshez, és hagyjon néhány napig, amíg a szárított paprika könnyedén megremeg. Ha a hőmérséklet leesik a harmatcseppek alján, tegye a csatákat a paprika az éjszaka zárt szobában.

4. Alternatív módon használhatod, és néhány hétig tarthat chili paprika, hogy teljesen megszáradhassák őket. Készíthetsz egy csomó paprikát, amely a konyha díszítő elemét szolgálja, és erre csak egy száraz szoba jelenlétére van szüksége, jó szellőzéssel. Vigyázzon egy vastag tűre, menjen be egy horgászvezetékre vagy egy zsineg, csípte a paprika szárát, és tekerje a hurkot a szár körül.Ismételje meg a chili minden hüvelyhez, és a halászvezeték hossza minden alkalommal, amikor meg kell egyeznie, majd üreges az egész csokor paprikát, és hagyja megszáradni.

2. Öblítse le és melegítse meg az üvegeket és a borítókat. Vegyük az egészet, az érintetlen üvegedényeket a konzerváláshoz és a fedélhez, és öblítse le őket egy mosogatógépben az intenzív mosási módban magas hőmérsékleten. Ön is elhelyezheti az üvegeket és fedeleket egy serpenyőben forró vízzel és meleg hővel, ami megakadályozza a forrásokat. Ez segít megmosni az üvegeket, és felmelegíti őket a kívánt hőmérsékletig, így nem tört ki, amikor forró sóoldatokat önt.

3. Mossa le a paprikát és készítse el őket konzervek. Mossa le a paprikákat, távolítsa el a szárakat és a magokat, és vágja a kívánt méretű darabokra.

4. Vegyünk tiszta bankokat 500 ml-es vagy annál kevesebb térfogattal, és töltse ki őket paprikával. Ne tegyen nagyobb bankokat vagy bankokat, amelyek nem szánták a konzerválásra, ez nem biztonságos lehet e receptért. Felülről, hagyjon üres helyet 1,25-2,5 cm-re.

öt. Vegye az asztali ecetet. A kívánt koncentrációhoz ecetet kell bevennie a konzervdobákhoz. Kiváló minőségű ecetet igényel, amelynek koncentrációja nem alacsonyabb, mint 5%.). Nem javasoljuk, hogy használja a házi ecetet, ha nem biztos abban, hogy megfelelő mennyiségű ecetsavat tartalmaz.

6. Keverje össze a harapást, a vizet és a további összetevőket. Egy speciális, nagy serpenyőben a dobozok vízfürdőn történő sterilizálására 9 fél literes edényt általában helyeznek el. Egy ilyen mennyiségre 9 csésze (2250 milliliter) szükséges. Annak érdekében, hogy a pácolt paprika kiváló minőségű legyen, és ne rontja, az ecetnek a teljes marinád legalább egyharmadának kell lennie. A fennmaradó összetevők kizárólag az ízlésére függenek. Az alábbiakban két receptet kínálunk:

7. Forraljuk fel a megoldást. Öntsük a vizet és az ecet oldatot egy nagy serpenyőbe, és tegyük közepes vagy erős tüzet. Forraljuk fel, és azonnal távolítsa el a tüzet. Forró sóoldat megöli a káros mikroorganizmusokat, amelyek elronthatják a konzerv paprikáit.

nyolc. Öntsük forró marinádot a pepperekkel, hogy a paprika teljesen sóoldattal borított legyen. Adjunk hozzá egy forró keveréket a víz, az ecet és a cukor a bankokhoz, ahol a paprika teljesen felmerül a folyadékba. Próbáljon kb. 1,25 cm szabad helyet az egyes tartály tetejére.

kilenc. Törölje és zárja be a bankokat. Töltsön el egy kést egy késsel a perem körül minden bank eltávolítani a légbuborékokat. Tiszta nedves ruhával törölje le a RIM Bank szabadtéri részét, hogy biztosítsa a felület tisztaságát. Zárja le az edényt egy fedéllel a kiválasztott típusú kannákhoz megfelelő módszer szerint. Általában a fedelet a perem partján helyezzük el és forgatják.

10. Tegye a tégelyeket a rácsra egy serpenyőben forró vízzel. Vegyünk egy speciális serpenyőt egy grillezéssel, hogy sterilizáló otthoni konzerveket vagy csak egy nagy serpenyőt, a fém rács alján. Öntsük a tartályt vízzel, tedd a tüzet, és melegítsük fel, amíg a víz elkezd dobni. Ezután engedje le az üvegeket a burkolattal zárva, és úgy, hogy a bankok ne érintsük egymást vagy a tartály falait. A serpenyőnek elegendő víznek kell lennie ahhoz, hogy a bankok legalább 2-et merítsenek.5 - 5 centiméter.

tizenegy. Pontosan tudnod kell, hogyan kell melegíteni a bankokat. Annak érdekében, hogy az Ön konzervdobozát helyesen lehessen, a bankoknak forró vízben kell maradniuk egy bizonyos ideig. Nézze meg az időt, mivel a doboz a dobozok körül forralható, és nem abból a pillanatban, amikor a bankokat a vízbe helyezte. Ha a folyamat közepén leállt, akkor a folyamat közepén megállt, meg kell várnia a víz forrását, és mostantól kezdd el újra az időt.

12. Hűvös bankok. Tartsa a konzerv paprikát száraz, hűvös helyen, a 24 ° C-nál nagyobb hőmérsékleten ilyen körülmények között, a konzerv paprikák általában egy-két évig tárolhatók.Miután kinyit egy üveget, tartsd meg a hűtőszekrényben, amíg a paprikát eszik.

• Paprika
• Kés
• Vágódeszka

Fagyasztó:

• Fattyú
• Csomagok vagy konténerek fagyasztáshoz

Szárítás:

• Dehidratáló (szárító zöldségekhez és gyümölcsökhez)
• vagy Sütő
• vagy napsugarak
• vagy Tű és horgászvezeték

Konzerv:

• Konzerv bankok és takarók
• Speciális serpenyő rácsos sterilizáló dobozok vízfürdőben vagy egy nagy serpenyőben és rácson
• Ecet
• Víz
• Cukor, só, egyéb fűszerek (opcionális)

• Ha van egy otthoni autokláv a konzerváláshoz, és tudja, hogyan kell kezelni, előkészítheti konzerv paprikát ecet hozzáadásával. Először forgassa meg a sütő paprikáját, és távolítsa el a bőrt, hogy a kemény bőr nincs kialakítva konzerv paprika. Ezután kövesse az utasításokat a pácolt paprika előkészítéséhez, így a következő változások a folyamatban:

• Az ecet és a víz keverékének helyett 15 milliliter konzerv citromlét kell venni minden egyes bank számára 500 ml térfogatú bank számára. Adjunk hozzá gyümölcslét a vízbe, forraljuk fel, és öntsük ezt a dobozokat, hogy 1,25 centiméter szabad hely maradjon az edények tetejére.
• Ha az autokláv pár nyomása eléri a 68 kPa-t, ellenőrizze az időt, és folytassa a fűtést további 35 percig.
• Növelje a nyomást legalább 1,1 MPa-ig, ha 300 méteres tengerszint feletti magasságban él.