Hogyan kell befagyasztani a karfiolokat -

A fagyasztott karfiol csodálatos, hogy a rakott és levesek egész évben használhatók. Csak vitatkozzon friss karfiol, miközben friss, hogy megmentse ízét és tápanyagát, majd tegye a virágzást a fagyasztási csomagokba és távolítsa el a tárolást. A karfiol befagyasztásáról, megmondjuk e cikkben.

Lépések

1. módszer 3:

Karfiol előkészítése

egy. Válasszon friss karfiolot. A fagyasztáshoz egy fiatal friss karfiol. A virágzatnak sűrűnek és fehérnek kell lennie. Kerülje a fejeket barna foltokkal vagy lassú részekkel. A fagyálló káposzta íze és textúrája az újrafagyasztás után aligha lenyűgözött.

A fagyért a legjobb a saját kertünkben termesztett káposzta vagy a helyi gazdálkodók piacán értékesített káposzta számára.
Ne fagyassza le a nagy fejeket, vagy azok, amelyeket egy ideig szobahőmérsékleten tároltak.

2. Mossa meg a karfiolot. Hűvös folyóvíz, mossa meg az összes szennyeződést, kis rovarot és peszticideket, amelyek a virágzatban maradhatnak. Ha a saját kertjéről káposztából beszélünk, meleg vízzel járó tálba merülhetünk, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az összes sarkot és rövidnadrágot mossuk. Óvatosan nézzen, mert a pókok szeretik elrejteni a virágzatokat.

3. Távolítsa el az összes levelet. A zöld levelek eltávolíthatók. Fagyasztva csak felfújt.

4. Vágott karfiol. Éles kés vágott barna foltokat. Vágja a karfiolokat 3 cm-es virágzatra - így könnyebben befagyasztani fognak. Ön is megoszthatja a virágzást is.

Adott esetben a karfiol nagyobb vagy kisebb darabokra vághat.

Ha vágja karfiolot, döntse el, hogyan fogja használni. Ha leves, akkor nincs különbség, a nagy lesz virágcsere vagy kicsi - még mindig dörzsöli őket a reszelőn. Ha az oldalsó edényhez jobb, ha egyformabbabb darab darabokat készítenek.

öt. Áztassa a gyulladást sós borban. Gyakran rovarok maradnak a karfiol rügyekben, különösen, ha a közelmúltban gyűjtötték. Hogy megoldja ezt a problémát, áztassa a sóoldatba. Öntsünk 1 liter csapvizet egy nagy tálba, és tegyél 4 teáskanálot benne. Áztassa a karfiol virágzatát 30 percig. Bármely rovar felugrik a víz felszínén. Öntsük a sóoldatot, és öblítse le újra a karfiolot.

3. módszer 3:

Blanching karfiol

egy. Forraljon egy nagy serpenyőt. A karfiol blanchingje elpusztítja az enzimeket, amelyek a karfiol törékenységét és a színveszteséget és az illatvesztést okozják. A blancing karfiol forraljuk fel egy nagy pot elegendő vizet, hogy teljesen lefedje azt.

Ha a fagy előtt elhanyagolt blanching, akkor nagyon valószínű, hogy a karfiol lágy és elveszett színűvé válik. Tehát jobb, ha nem hagyja figyelmen kívül ezt a szabályt.

2. Jégfürdőt készít. Míg a víz forrala, tegyen egy meglehetősen nagy tál jégkockát, és öntsön vizet. A főzés után merülnek fel a vízbe a vízbe, hogy azonnal leállítsa a főzést.

3. Tegye a karfiolot forró vízbe. Forraljuk fel 3 percig, ami elég ahhoz, hogy megölje az olyan enzimeket, amelyek képesek elpusztítani a karfiol aromáját az idő múlásával. Ha túl sok karfiol van, hogy minden rendben legyen a serpenyőben, blankolja azt a pártok.

4. Helyezze a káposztát a jégfürdőbe. Shumovka egy jeges fürdőből állt a serpenyőből, hogy megállítsa a főzést. Körülbelül 3 perc elteltével a víz és a jég leeresztése. A karfiol készen áll a fagyasztásra.

3. módszer 3:

Fagyasztott karfiol

egy. Oszd meg a részeket, és tegye a karfiolokat a tartály biztonságos kapacitásába. Freeze csomagok vagy lezárt tartályok - a legjobb választás a karfiol fagyasztáshoz. Az egyes tartályok kényelme érdekében olyan sok ételt kell adni. Például, ha karfiol levest készít, egy tartályban érdemes 2-3 csészét elhelyezni. Tehát nem kell aggódnia a jövőben a kívánt káposzta miatt.

Ha fagyasztási csomagokat használ, nyomja meg a legtöbbet a lezárás előtt. Így a karfiolok hosszabb ideig kerülnek mentésre. A levegő eltávolításához használja a szalma - kész, távolítsa el és gyorsan lezárja a csomagot.
A háztartási vákuumcsomagoló nagy mennyiségű termék befagyasztására alkalmas.

2. Fagyasztott karfiol. Jelölje meg a csomagokat, és tegye őket a fagyasztó polcaira. A fagyasztott káposzta több hónapig tárolódik.

3. Amikor a főzés ideje jön, gyógyító karfiol. Mindössze annyit kell, hogy leolvasztja a karfiolot, miután a blanching és a fagyasztás 1,5 percig melegszik. Csak a fagyasztott virágzást forró vízben, vagy Plébáni őket. Most a káposzta használható a kedvenc receptedben. Hogy megpróbálhatod:

karfiol leves;

Karfiol ropogós rántásban;

Karfiol curry.

Tippek

Csak friss zöldséget használjon a legjobb termék megszerzéséhez. A karfiol fagyasztható és meleg lehet, de ha nem tetszik a jégkristályok, jobb, ha hűvös. Karfiol lesz ízletes és ropogós, ha a fagyasztás előtt nem fagy, ne fagyassza le nedvesíteni.
A karfioloknak nem kell használni a használat előtt. Kiszámíthatóan a serpenyőben, melegítsük ki kis mennyiségű húsleveset vagy vizet, vagy melegen a mikrohullámú sütőben.

Figyelmeztetések

Vágja le a zöldségeket külön vágódeszkákon, amelyeket nem használnak a nyers húshoz.
Használjon karfiolokat 9 hónapig jobb ízlés és táplálkozási érték érdekében.
Legyen óvatos, amikor főzés egy pár. Ne felejtsd el a foltokat, ha eltávolítja a fedelet a serpenyővel, és alacsonyabb vagy törölje a gőzkosarat. Ne hajlítsa meg magát közvetlenül az ünnepen, amelyből gőz van.
Ne blankolja a karfiolot egy mikrohullámú sütőben.