Hogyan lehet Blanch Cauliflower -

Ha nem tetszik a lágyító doused karfiol, próbálja meg blankolni. A karfiol virágzat hegeszthető vízben vagy főzni egy pár számára, hogy lágyabbá váljon. Ezután azonnal engedje le őket egy tálban jégvízzel - ebben az esetben abbahagyják, hogy elkészülnek és megmentik fényes fehér színüket. Azonnal használjon blanched karfiol, vagy tárolja a hűtőszekrényben vagy fagyasztóban, hogy enni később.

Lépések

1. módszer 3:

Főzés

egy. Írja be a vizet egy nagy serpenyőbe. Vegyünk egy nagy serpenyőt, kb. 3/4 töltse meg vízzel, és tegye a tűzhelyre. Fedje le a serpenyőt fedéllel, és fordítsa a nagy tüzet. Hozza a vizet az erős forrásba, mielőtt karfiolba helyezne.

Mivel a karfiol úszni fog a víz felszínén, győződjön meg róla, hogy a serpenyő elég nagy és minden káposzta elhelyezésére alkalmas. Töltse ki a serpenyő vízzel 3/4.

2. Vágott karfiol 2-3 cm-es virágzatra. Míg a víz dobja, mossa meg a karfiolot. Vegyünk egy éles kést, és vágjuk le a káposztát azonos darabokra. Szükséges, hogy a karfiol egyenletesen elkészüljön.

3. Forraljuk fel a karfiol forrását 3 percig. Óvatosan távolítsa el a fedelet a serpenyőből, és engedje le a szeletelt karfiolot forró vízbe. Míg a karfiol főzött, ne takarja le a serpenyőt.

Ne feledje, hogy a karfiolnak nem szabad teljesen hegesztenie. Három perccel később kis lágyabbnak kell lennie.

4. Csatornázza a vödröt. Tegye a szűrőt a mosogatóba. Kapcsolja ki a lemezt, és öntsön a serpenyő tartalmát egy szűrőbe - ennek eredményeképpen karfiol, és a mosogatóban lévő forró vízvirágok maradnak.

Óvatosan, amikor forró vízzel ellátott serpenyővel leveszi a tűzhelyet.

öt. Készítsen jégfürdőt. Öntsük a jeget egy nagy tálba, és töltse ki kb. 3/4 hideg vízben. Egy tálban elegendő szabad hely legyen a karfiol számára.

6. Helyezze a karfiolot a jégfürdőbe 3 percig. Zaj segítségével a káposzta a jeges vízbe vált. Nyomja meg a karfiolot, hogy vízbe merüljön, és hűtsük le 3 percig.

Miután leengedte a karfiolot jeges vízbe, abbahagyják a beszélgetést.

7. Tegye a blanched karfiolot egy szitára a vízbe. Távolítsa el a karfiolot a jégfürdőből, és tegyen egy szitát sekély hálóval. Ennek eredményeként a káposzta szárak felesleges víz. Ezt követően használjon karfiolot, vagy várjon, amíg megszárad, ha meg fogja tárolni.

3. módszer 3:

Főzés egy pár számára

egy. Öntsük a vizet egy serpenyőben, hogy lefedje a 2-3 centiméter alját, és tegye a gőz kosár tetejére. Töltse ki a vizet egy serpenyőbe, és tegye a tetejére, hogy bővítse a fém gőz kosár. Fedje le a serpenyőt fedéllel.

A gőzkosár alja és a víz felszíne közötti távolság körülbelül 2-3 centiméternek kell lennie. Győződjön meg róla, hogy a gőzkosár nem érinti a vizet.

2. Vágja karfiolot, és forraljuk fel a vizet. Tegyen egy nagy tüzet az edények alatt, hogy a víz gyorsabban folytassa. Míg a vizet melegítjük, elegendő karfiolot mossuk. Vegyünk egy éles kést, és oszd meg a karfiolot külön virágzatba 2-3 centiméterrel.

Ha több karfiolfejet szeretne blankolni, csináld több gólt.

3. Tegye a karfiolot a kosárba, és készítsen egy párra 4 ½ percig. A víz forrása után távolítsa el a fedelet a serpenyővel, és tegye a karfiol virágzatának gőzkosárába. Fedje le a serpenyő fedelét, és állítsa az időzítőt 4 ½ percig.

4. Töltse ki a jégvizet. Míg a karfiol előkészítése, vegyen egy nagy tálat, és töltsön be a jeget. Ezt követően töltsön ki egy kb. 3/4 hideg vizet.

A jeges víz mennyisége azonban változhat, azonban elegendő ahhoz, hogy teljesen karfiol borítson.

öt. Vásároljon karfiolot a jégfürdőbe, és hűtsük le 4 ½ percig. Miután a karfiol szakácsok, kapcsolja ki a lemezt. Óvatosan emelje fel a gőzkosárat, és távolítsa el a serpenyőből. Világossá tegye a karfiolból való virágzatokat a jeges vízbe, hogy teljesen beleszerethessenek, és várjanak, amíg lehűtik őket.

A karfiol megszűnik, miután a jeges vízben van.

Óvatosan, amikor eltávolítja a gőzkosárat a serpenyőből.

6. Csatorna blanched karfiol. A zaj segítségével tegye a karfiol virágzatát egy jégfürdőből egy szitán, sekély hálóval a szemüveg vízzel. Ezt követően azonnal használhatja a blanched káposztát, vagy tárolja azt.

3. módszer 3:

Blanched karfiol használata és tárolása

egy. Száraz lángolt karfiol, mielőtt tárolnánk. Szállítás a lemez vagy a gerenda alján papírtörlővel, és tegye ki a karfiol virágzatát a víz többlet mentése után. Fúvott virágzat papírtörlővel, hogy megszáradjanak.

A papírtörülközők felszívják a felesleges nedvességet, ami miatt a karfiol elronthatja.

2. Tartsa a hűtőszekrényben 3-5 napig tartó karfiolot. Helyezze a hűtött karfiolot sekély szorosan zárt tartályba. Tegyen egy tartályt a hűtőszekrénybe - 3-5 napig tárolható a káposzta.

3. 6 hónapig tartsa fagyasztott karfiolot. Terjessze a blanched karfiolot egy réteggel az oldalak alján. Tegye a súlyzót a fagyasztóba, és várjon, amíg a káposzta teljesen befagyaszt. Ez körülbelül 1 órát vesz igénybe. Ezután a fagyasztott karfiolot szorosan zárt tartályokba tolja, és 6 hónapig tárolja a fagyasztóban.

Ne felejtsd el megjelölni a karfiolokkal és írni őket fagyasztva.

A fagyasztott karfiol használatához vedd ki a fagyasztóból és sütjük, adjunk hozzá fagyasztott virágzatot a leveshez vagy hegeszteni őket, és készítsen pürétet.

4. Blanched karfiol. Elterjedt a karfiolokból a sütés oldalán, hogy kiderült, hogy egy réteg kiderült. Slit karfiol a napraforgó vagy olívaolaj több kanáljával, és adjunk hozzá sót és borsot az ízléshez. Sütjük karfiol a sütőben 220 ° C-on 30 percig.

A sütés után a kész karfiolnak barna és nagyon gyengédvé kell válnia.

Használja kedvenc fűszereit és gyógynövényeit, mint például az olasz gyógynövények keverékét "(hagyma, fokhagyma, bazsalikom, oregán, kakukkfű és más gyógynövények), "Zaar" (Sumy, Schuchut, Quinam, Thyme, Orego, Mayran) vagy Curry.

öt. Készítsen egy blanched karfiol burgonyapürét, hogy főzzön leves. Közeli hagyma, fokhagyma vagy póréhagyma kis mennyiségű krémolajban, és hozzáadja a blanched karfiolokat. Töltse ki mindent zöldséggel vagy csirke húslevesekkel (mindkettőt mindkettőt használhat 1: 1 arányban). A kézi keverő segítségével őrölje az összetevőket, hogy homogén tömeget kapjon.

Seve leves fűszerekkel, fűszernövényekkel vagy illatos sajttal (pl. Parmezán vagy Stilton).

Tippek

Ha azonnal használni fogja a Blanched karfiolot, akkor a főzés vagy a főzés előtt szállíthatja. Azonban ne adjunk hozzá fűszereket, ha lefagyasztja a káposztát.