Hogyan lehet Blanch Spenót: 8 lépés (illusztrációkkal)

A spenót blanching nagyszerű módja annak, hogy illatát adjon hozzá, a színt világosabbá teszi és lágyítsa a textúrát. A blansírozás, szükséges, hogy készítsen több spenót gerendák, hiszen a folyamat egy köteg csökken, hogy az őrlés a paraj (a 450 g friss spenót kiderül 1 csésze előfőzött - 450 friss paraj - ez 10- 12 pohár).

Lépések

egy. Forraljuk fel az erős hő egy nagy serpenyő vizet. Kívánt esetben sós vizet lehet.

2. Mossa le a spenót leveleit és szárítsa meg őket.

3. Tegyen egy nagy tál jégkockát, és öntsön vízzel. Töltsön ki egy tál jégt 3/4, és fedje le vízzel. A főzési spenót után azonnal használsz egy tálat.

4. Tegye a spenót elhagyja a forró vizet, és forraljon 30-60 másodpercig, amíg világos zöldvé válnak.

öt. Csepp a spenót felesleges vizet egy szitán vagy zajon keresztül.

6. Tegye a spenót jégbe jéggel. Hagyja a villanó spenótot a jeges vízben néhány percig, vagy amíg lehűl. Megállítja a főzési folyamatot, megtartja a textúráját és a tápanyagokat.

7. Vegye ki a spenót a kezeddel, hogy eltávolítsa a felesleges vizet. Ha túl sok vizet hagy, megtöri a textúrát. A spenót 90% vízből áll, így nincs szükség további nedvességre.

nyolc. Tegye a spenót egy lezárt tárolóedénybe. Fagyasztva a későbbi felhasználásra vagy az azonnali használatra.

Tippek

A blanched spenót egy dehidratálóban is előállítható.
Ön is blankolja más zöldségeket, és tárolhatja őket a fagyasztóban, hogy az év másik időpontjában használják. A zöldbab, a brokkoli, a karfiol és aszparárolaj. Ha csak zöldséget kap a forró vízből, a főzési folyamat nem fog megállni, így a zöldségek textúrája puha lesz.
Ha spenótot akarsz enni, csak egy kis lebomlás. Ha túl forró, akkor elkezdi újra előkészíteni és elveszíteni sok tápanyagot.

Figyelmeztetések

Túl hosszú élettartamú főzés elpusztítja a legtöbb tápanyagot, és megfosztja az értékes vitaminok és ásványi anyagok spenótát.
Ne használjon spenót leveleket, ha sárga, lassú vagy sötét.
A spenót érzékeny az etilénre. Tárolva paradicsommal, alma vagy dinnye vezet, hogy a levelek sárga lesz. Ezek a gyümölcsök természetesen ezt a vegyi anyagot termelik.

Amire szükséged van

Spenót levelek
Nagy serpenyő
Só (opcionális)
Shimovka vagy szita
Nagy tál
Jeges víz
Zárt tartály (opcionális)