Hogyan kell főzni Sharp Sauce: 9 lépés (illusztrációkkal)

Szóval, szereted a gyilkos éles mártást? Egy egyszerű szósz előkészítése a Scratch-tól lehetővé teszi, hogy létrehozza a kívánt akut mennyiséget. A megfelelő bors kiválasztása, fűszerekkel és zöldségekkel keverve, majd az előkészítés éles szószhoz vezet, amit nem fog elfelejteni.

Összetevők

250 gr. - 1 kg. Pepper az Ön által választott
1 szegfűszeg fokhagyma
1/2 nagy Lukovitsa
450 gr. Paradicsom szósz
1 evőkanál ecet
1 evőkanál zúzott pirospaprika
2 evőkanál só

Lépések

egy. Válassza ki a borsot. A bors kiválasztása fontos. Attól függ, hogy lágy vagy éles lesz a mártásod. Itt van egy kis paprika, és milyen ízűek:

Khalapeno: Ezek a paprika ideálisak a puha mártások főzéséhez. Van egy erős aroma, kisebb éles, mint más paprika. Ezek általában zöldek és körülbelül 4 centiméter, ívelt forma. Ez a bors egy kicsit olyan, mint kemény.
Serrano: Ezek a paprika hasonlóak a Khalapenohoz, de kétszer élesebbek. Használja ezeket a paprikákat akut mártással. Úgy néz ki, mint a halapeno, de nem olyan széles. Zöldek, ha nem érnek, de a szín megváltozik, amikor érlelés.
Peking: Ezek a paprika hasonlóak a kis vörös bogyókhoz. Van egy egyedülálló illata és nagyon éles. Nehézség, ha ezt a borsot használja - elég nagy mennyiséget kap a jó mártással.
Habaro: Ez a bors az összes paprika egyik leggyakoribb. Használja ezt a borsot, ha tűzzel meg akarja égetni a száját. Keresztbe néznek, és általában világos narancssárga vagy piros.
Chile szelleme: "Szellem chile" Több mint egymillió Skavil. Ez a ritka Chile India néhány részéből származik.

2. Válassza ki a megfelelő mennyiségű borsot az ízléshez. Miután kiválasztotta a borsot, akkor meg kell határoznia a mártás élességét, eldöntheti, hogy mennyi borsot igényel. 250 grammot használnak a puha mártás főzéséhez. bors, és akut szósz - 1 kg.

3. Őreljen egy fokhagymát.

4. Vágjon fél nagy íjat.

öt. Mix fokhagymát, hagymát, éles paprika a konyhában kombinálva (magvak nélkül) és 450 gramm. Paradicsom szósz. Őrölje meg a keveréket, míg az összes vastag darab nem őrlik.

6. Tegye a keveréket a serpenyőbe. Készüljön fel közepes hőre, amíg nem növeli.

7. Adjunk hozzá egy evőkanál ecetet.

nyolc. Tökéletes akut szósz a bankban.

kilenc. Kész.

Tippek

Adjunk hozzá sót az ízléshez.
A SUPENT SAUCEUCE a sárgarépa hozzáadásával csökkenthető. Különösen segít a habero mártásoknak, ahol a sárgarépa édessége segít azonosítani a habaro természetes gyümölcs aromáját.
A szósz élességének csökkentése érdekében vágja le a borsot, és távolítsa el a magokat és a membránokat.
Kísérleti. Sok különböző típusú éles mártások vannak a különböző országokból, akik szeretik a paprikát, ezért csak kiindulópontként kell tekinteni.
Jobb, ha túl lágy mártással kezdődik, mint túl éles.

Figyelmeztetések

Ne érintse meg a szemet vagy más érzékeny bőrű helyeket, miután a paprikaolaj a borsos bőrből bosszantja azt. Mossa meg a kezét alaposan sok szappannal.
Lehet, hogy a mártást a nyílt térben szeretné főzni. A párok elhagyása irritálhatja a tüdőt, ha van egy kis konyha!
Ez a recept nem utasítja milyen biztonsággal canweed vagy megtakarítás akut szósz, ezért jobb tárolni a hűtőszekrényben egy-két hétig, vagy egy fagyasztóban. Ezenkívül az olajréteg segít megőrizni a fagyasztó frissen megfelelő növényi olajban, a szezámolaj megkülönböztető, de ízletes illatot ad.
Ha vágás, ekcéma vagy hasonló problémák merülnek fel a bőrön a kezeden, akkor kopáskesztyűt kell viselni akut paprikák vágásakor. Az olajokból történő égetés nem megy sehova mosás után, akkor időt vesz igénybe. Ha sok éles paprika van (és még néhány halapeno is éles), akkor jobb, ha gumi kesztyűt visel, még akkor is, ha a bőred nem sérült meg. Amikor észreveszed, hogy a kezed sült, túl késő lesz, és néhány órán belül szenvedsz.