Hogyan kell főzni a bordákat a grillezésen: 12 lépés

Míg a sertéshús és a marhahús bordák húzza meg a füstös illatot. Fűszereket használhat az Ön által választott, és hozzáadhat egy kilégzett chipet, hogy javítsa a bordák ízét a grillen. Olvassa el, hogy megtudja, hogyan lehet bordákat készíteni egy gáz vagy szén grillezés.

Lépések

1. rész:

Húst készít

egy. Leolvasztja az éleket, ha nem vásárolt friss. Tegye a csomagot bordákkal az éjszaka a hűtőszekrényben. A nagy bordáknak 24-36 óráig kell teljes mértékben meghatározni.

2. Távolítsa el a bordákat a hűtőszekrényből. Tedd őket a felületre, amelyet könnyen fertőtleníthet. Válasszon egy műanyag vagy nagy edényt, és tegye egy fából készült vágódeszkát.

3. Kicsi, éles késsel vágja le az orsót, amely lefedi a bordák hátulját. Elég vegye fel és lassan távolítsa el. Ha befejezte, dobja be a szemetet.

4. rész: 4:

Készítsen keveréket a dörzsöléshez

egy. Döntse el, hogy mit fogsz használni a húst. Keverje össze a dörzsölést, és tegyen egy tálba. A legtöbb recept, miután bordákat készít, használjon barbecue mártással.

Kiválaszthatja egyszerűen dörzsölő sót és borsot. Ez adja az aroma húst, de ez nem lesz a grillezés hagyományos íze.
A hagyományos tölteléket is létrehozhat egy 1 stb. L.(8 gr.) Chile por, 2 st.L. (14 gr.) füstölt paprika, 2 st. L. (24 gramm.) barna cukor, 2 óra. L. (6 gr.) fokhagymás por és 1/2 - 1 óra. L. (3-6 gr.) Só, bors. Beállíthatja az egyes összetevők mennyiségét az Ön beállításai szerint.

2. Sutitate a hús fűszeres keverékének felületét. Mindkét oldalán egyenletesen dörzsölje.

3. Hagyja fűszeres fűszereket a bordákon, miközben felkészíti a grillezőt.

Egy gazdag illatért, fűszeres bordákat tegyen a tálcára, és fedje le az élelmiszerfilmjét. Tegyen egy sütőlapot a hűtőszekrény szélén éjjel.

3. rész: 4:

Előkészíti a grillezőt

egy. Döntse el, hogy melyik típusú grillezést fogja használni. Az előkészítési módszer kissé eltérő lesz a szén- vagy gázrács használatától függően. Szén Grill ad húsfüstös illatot, de a főzés több időt vesz igénybe.

Ha szénrácsot használsz, az 1 oldalú grillezésre égetsz. Hagyja, hogy sima legyen legalább 30 percig, mielőtt elkezdené a bordákat. Szükség van a bordákra a közvetett tűz felett. Tegye a sütőlapot a területre, ahol a bordák készülnek. Töltse ki 5 centiméter vízzel. Tegye a bordákat a grill oldalára, az ellenkező sarokra. Készítsen őket 1.5-2 óra, húsrész. Néha megfordítják a bordákat.
Ha gázrácsot használ, akkor a grill egyik oldalát világíthatja, és hagyjon egy másikat a bordák főzésére. Tegye a bordákat az oldalra, távol a tűzből. Főzzük a bordákat a 30-45 perc grillennel mindkét oldalon.
Ha a bordák túl nagyok ahhoz, hogy elkészítsük őket egy közvetett tűzre, vagy a szén- vagy gázrácson, tekerje őket vastag alumínium fóliába. Tegye őket a grillre egyenes tűzre 30 percig mindkét oldalon a gázrács, és 30-45 percig mindkét oldalon a szénrács. Távolítsa el a bordákat a fóliacsomagokból, és helyezze jobbra a rácson, körülbelül 5-10 percenként mindkét oldalon.
Lehet áztatni a vizet, és tegye a szénre, ha azt szeretné, hogy a húst húzza a hickories aromáját, vagy hasonlítsa össze az illatot.

4. rész 4:

Bordák szolgálja

egy. Távolítsa el a pörkölt bordákat grill nagy fogóval.

2. Tedd őket az edényre, és fedje le az alumínium fóliát. 10 percen belül adjon bordákat.

3. Vágja a bordákat kis részekre, vágja a bordák között éles késsel.

4. Tálaljuk közvetlenül a vágás után, valamint egy barbecue mártással (ha szükséges).

öt. Kész.