Hogyan kell főzni bordákat a sütőben -

Annak ellenére, hogy a bordák leggyakrabban elkészülnek Grillezett, A sütőben ízletes, szelíd és lédús.A bordák sütési idejét könnyen ellenőrizni fogja, de ennek a módszernek a fő előnye - a bordák is előállíthatók Esős és hideg napon.Ebben a cikkben találsz egy hagyományos receptet a bordák szélére, valamint a bordák receptjét egy száraz óra és egy recept a bordák egy éles édes grill mártással.

Összetevők

Bordák száraz óra:

Sertésborda, teljes sor
8 evőkanál barna cukor
2 evőkanál só
1 evőkanál borspor vagy
1 teáskanál fekete bors
1/2 teáskanál Cayenne bors
1 / Tea Spoon Füstölt paprika
1/2 teáskanál szárított kakukkfű
1/2 teáskanál fokhagymás por
1/2 teáskanál íjpor

Bordák édes édes barbecue mártással:

Sertésborda, teljes sor
1/4 csésze íj, zúzott (kb. 1 közepes izzó, 75 gramm)
1/2 csésze (125 gramm) ketchup
1 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál almás ecet
1 evőkanál akut szósz
2 evőkanál barna cukor
Só, bors

A sütőben sütött klasszikus bordák:

Sertésborda, teljes sor
Víz
Só, bors

Bordák barbecue mártással sült a sütőben :

Sertésborda, teljes sor
Barbecue szósz
Víz vagy húsleves

Lépések

1. módszer a 4-ből:

Bordák száraz óra

egy. Bordák készítése. Húzza meg a bordákat a csomagolásból, és távolítsa el a filmet, amely általában a szegycsont alján található.

2. Keverje össze az összes száraz összetevőt a középső tálban. Óvatosan keverje össze a Wedrel-t.

3. Megszórjuk a bordákat a kapott száraz rostok összes oldaláról. A fűszereknek a bordák minden részét lefedniük kell, különös figyelmet kell fordítani olyan területekre, ahol sok hús van.

4. Szorosan csomagolja a bordákat az élelmiszerfóliába. Tegye a bordákat a hűtőszekrénybe 8 órán át vagy egész éjjel.

öt. Tegye a bordákat fóliába (nem szükséges kicsomagolni őket) a 121 C-ra előmelegített túlzsúfoltban. Sütjük 2,5 óra.

Hogy ellenőrizze a hús készségét, bontsa ki a fóliát, és öntsön a húst villával. A húst könnyen elválasztani kell a csontoktól, ha készen áll.

6. Húzza ki a bordákat a sütőből, és tegye őket az élelmiszerfólia által lefektetett sütőlapra. Helyezze újra a bordákat a sütőbe, és 5 percig egy barna ropogós kéregbe tegye őket.

7. Távolítsa el a bordákat a sütőből és szolgálja ki.

2. módszer a 4-ből:

Bordák édes édes barbecue mártással

egy. Bordák készítése. Húzza meg a bordákat a csomagolásból, és távolítsa el a filmet, amely általában a szegycsont alján található.

2. Szezon a bordák a só és a bors mindkét oldalán.

3. Tegye a bordákat a serpenyőbe sütéshez, és fedje le az élelmiszerfóliát.

4. Tegye a serpenyőt az előmelegített 121 C-ra. Sütjük 2,5 óra.

öt. Abban az időben, míg a bordák a sütőben vannak, készítsen egy barbecue mártást.

Előmelegíti a növényi olajat egy serpenyőben közepes hőre.

Add hozzá az íjat, és megsütjük, amíg áttetszőség.

Adja hozzá a fennmaradó összetevőket. Keverje össze őket alaposan egy habverővel.

Forraljuk fel a mártást, csökkentse a tüzet, és tolja el a mártást, amíg a bordák készen állnak.

6. Szerezd meg a bordákat a sütőből. Nyitott fólia. Öntsük a szószot a bordák felett. Ugyanolyan terjeszti a mártást kulináris ecsettel.

7. Kapcsolja be a sütőt a grill funkció. Helyezzen bordákat a sütőbe, és nagy teljesítményű, hogy barna kéreg, körülbelül 5 perc.

nyolc. Távolítsa el a bordákat a sütőből és szolgálja ki.

3. módszer a 4-ből:

A sütőben sütött klasszikus bordák

egy. Bordák készítése. Húzza meg a bordákat a csomagolásból, és távolítsa el a filmet, amely általában a szegycsont alján található. Készítsen bordákat sót, borsot és más fűszereket, amiket szeretsz.

A film a bordák előkészítése során kemény lesz, ezért nagyon fontos eltávolítani. Tedd fel egy késsel és óvatosan, legyen óvatos, ne hagyja a filmet.

2. Tedd Élelmiszerfólia téglalap alakú fém tálcán.

A harci rudaknak legalább 5 cm magasnak kell lenniük, maga a sütőlapnak elég nagynak kell lennie ahhoz, hogy a bordák teljesen illeszkedjenek. A hús túl sűrű lefektetése egyenetlen sütéshez vezethet, és ha rétegek rétegeznek, akkor nem tud felszakítani a helyeken.

3. Öntsük a víz alját, körülbelül 60 mm. Víz, elpárolog, meg fogja csinálni a húst lédús, ugyanakkor a hús nem fog betakarítani semmit a fóliára, és nem mondani. A víz miatt a hõmérséklet a csúnya, fóliával borított, kissé alacsonyabb lesz.

4. Tegye a bordákat a sütőlapra, hogy a bordák ívei felnézzenek, és nem láttál csontokat.

öt. Tegyen egy különös életkorot a fóliából.

6. Sütjük [[előmelegített sütő | előmelegített sütő] 160 ° C-on egy órán át, a bordákat lefedni kell. Használhatja és csomagolhatja a sütéshez. Az ilyen csomag a főzés után a tisztítást sokkal könnyebbé teszi, és a termék egy egyenletesen tört ki. Kövesse a csomagolás csomagolásával kapcsolatos utasításokat a sütéshez. Ha süt a csomagban, akkor nem kell hozzáadnia vizet, a csomag végzi a funklock funkciókat. Ha csak egy fólia van, tegyen egy viaszot vagy pergamen papírt a fólia és a bordák között, különösen, ha grillsütőmártással használsz. A fólia reakciót adhat, és a papír megakadályozza a fólia tapadását, lehetővé teszi a fólia reakcióját a savra.

7. Húzza a sütőlapot. Nyitott fólia, tegye a sütőbe, növelje a hőmérsékletet 190-re. Főzzük a bordákat további 10-15 percig. Tehát a bordák meg lesznek, és a kiosztott juice készen áll.

nyolc. Távolítsa el a bordákat a sütőből és szolgálja ki.

4. módszer 4:

Bordák barbecue mártással sült a sütőben

egy. Távolítsa el a filmet és a borda alját. Picker a hab szélén, és húzza, hogy eltávolítsa azt egy darabból.

2. Tegye a bordákat egy lezárt csomagba. Adjon hozzá elegendő barbecue mártást. Marinát 1 órán át (minimum).

3. Tegye a sütőfóliát a sütőlapra. Ne hagyjon fóliát, tegyen egy sátort. Öntsük be a sütőlapot 60 mm vagy húsleves.

4. Távolítsa el a többletmártással bordákkal, tegye őket a sütőlapra. Adjunk hozzá sót az ízléshez. Töltse ki a barbecue szósz felett.

öt. Tegye a bordák alá egy viaszpapír lapot, megakadályozza a fólia reakcióját és a mártással savat, és nem teszi lehetővé a fólia korrózióját.

6. Nagyon óvatosan degenerálja a fólia széleit. Sütjük 180 ° C-on 50 percig. Szerezd meg és hagyjuk állni 5 percet. Nyissa ki a fóliát, és tegyen egy barbecue mártást. Ha kiszámítja, hogy az edény készen áll, hagyja, hogy a levegőben szárítsa meg az asztalon. Ha a bordák nem állnak készen, vagy visszaadják őket a sütőbe, zárás nélkül 5-7 percig 200 ° C hőmérsékleten, vagy helyezze őket a grillre, és sütjük, amíg a grill mártás száraz.

7. Tálaljuk nedves szalvétákkal vagy papírtörlővel. Jó étvágyat kívánunk!

Tippek

Használhat barbecue mártással, "folyékony füst" és egyéb összetevők, amelyek mind a főzés elején, mind pedig a fólia már eltávolításra kerülnek.
Használjon nagy sütőlapot, hogy ne legyen hús. Ehhez a recepthez megfelelő, négyszögletes alumínium-sütőlap alkalmas.
Próbáld meg használni a csirke húsleveset a víz helyett.
Győződjön meg róla, hogy a hús rendben van. A hűtőszekrényből fagyott bordák vagy bordák lassabbak.
A sütőben főzött bordák a grillezésre helyezhetők, ez egy extra illat és ropogós kéreget adnak nekik.Csak tedd a bordákat egy előmelegített grillre, süssük 5-10 percet mindkét oldalon.
A húsnak teljes mértékben kihasználnia kell a főzés előtt.