A tojás pelyhek levese: 5 lépés

Leves a tojás bikákkal, a csirke húsleves főtt, régóta kedvelt és népszerű étel a kínai konyhában. Gyakran fekete vagy fehér paprika kerül hozzáadásra, valamint a tofu és a zöld hagyma. Leves előkészítve, öntve egy vékony tojás tojást egy vékony körútba, amelynek eredményeképpen a tojás mókus a húslevesben lebegő vékony pelyhekké alakul. Hasonló receptek esetében Európában, Amerikában és Japánban készül. A kínai leves általában folyékonyabb. Különböző régiókban vannak olyan fajták, amelyek palántákat és kukoricát tartalmaznak.Minimális előkészítési költségek, egy ilyen leves 10 perc alatt készen áll, és méltó helyet fog tenni a kulináris könyvében és az étrendben.

Előkészítés: 5 perc

Főzés ideje: 10 perc

Részek: 3 - 4

Összetevők

950 ml vegetáriánus vagy csirke húsleves
2 tojás, enyhén szaggatott
1-2 toll zöld luke, finoman vágott (opcionális)
1/4 teáskanál fehér bors (opcionális)
Só vagy alacsony sózott szójaszósz, ízlés szerint (opcionális)
2-3 teáskanál szezámolaj (opcionális)

Lépések

egy. Hozza a húsleveset erős forrásba. Csináld sem egy mély serpenyőben vagy serpenyőben. Válasszon bármilyen kapacitást, amelyben kényelmesebb vagy a munka, a serpenyő vagy a wok, nem befolyásolja a végeredményt.

2. Keverjük össze a sót és a fehér paprikát. Adjon hozzá szezámolajat, ha azt tervezi, hogy használja.

3. Folytassa a főzési levest egy másik perccel, kapcsolja ki a tüzet. A tűz kikapcsolása arra a tényre vezet, hogy a tojások "selymes" textúrát kapnak.

4. Lassan öntsön tojást.

Annak érdekében, hogy a tojások úgy nézzenek ki, mint a "kimaradt az aprítógépen keresztül", öntsük a tojásokat a levesbe a villa vagy a pálcika között, miközben keverjük a levest egy habverővel. A villa vagy a botok 20-25 cm-es távolságban kell lenniük a serpenyő felett.

Hogy a tojások úgy nézett ki, mint a szalagok, keverjük össze a tojásokat az óramutató járásával megegyező irányba, lassan és egyenletesen. Ne zavarja a tojásokat túl hosszú ideig, különben ragaszkodnak, akkor csúnya és gumi lesznek.

öt. Üzemanyag leves hagyma vagy Noodle Chow Maine, Amikor a tojás világít (amikor teljesen elkészülnek).Melegít.

Tippek

Még akkor is, ha gyorsan keveredsz a tojásokat, könnyedén megkönnyítsék a buborékokat az edényben.
Egy sűrűbb leves, mind az étteremben, próbálja meg a következőket: keverje össze 2-3 evőkanál kukoricakeményítőt és 125 ml vizet. Adja hozzá ezt a keveréket a leveshez, mielőtt kikapcsolná a tüzet.
A lágyabb, édes ízért cserélje ki a fehérpaprika egy részét a cukorral.
Próbálkozzon a borsó leveshez még nagyobb ízléssel és ízért. Csak adjunk hozzá 15 gramm fagyasztott borsót leves után sót és fehér borsot. Csatlakozzon a leveshez néhány percig, és menjen a következő lépéshez. A sárgarépát is hozzáadhatja, csak gyakorlatilag készen kell állnia, mielőtt levest hozzáadnánk.

Amire szükséged van

Mély serpenyő vagy wok
Villa tojás keveréséhez
Kis tál a tojáshoz