Hogyan kell főzni csirke leves: 15 lépés

Ha az influenza, vagy csak csirke leves, akkor tudd, hogy finom, hasznos és könnyen főzhető. A leves ezen receptjével végtelen sokasággal a lehetséges változatokkal kiválóan lesz egy asztal vagy egy csodálatos öntétel. A receptet körülbelül 6 adagot tervezték.

Összetevők

1 egész csirke, 1,3 és 1,8 kg között
Petrezselyem
2-2,5 liter hideg víz (a víz mennyisége eltérő lehet - elegendő mennyiségre van szüksége ahhoz, hogy öntsük az összes összetevőt)
2 kocka csirke húsleves (ha szükséges)
2 teáskanál só.
1 kis izzó, apróra vágott
2 zeller szár levelekkel apróra vágva
2 nagy sárgarépa vágott
1 Laurel lap
Só és bors ízlés szerint

Lépések

2. rész: 2:

Csirke előkészítése

egy. Alaposan öblítse le a csirkét. Mint minden más baromfit főzésére, hideg vizet használjon az öblítéshez. A meleg és forró víz fokozhatja a szalmonellózist és más betegségeket okozó baktériumok növekedését.

2. Nézze meg a belső üreget. Néha egy izmos gyomor, nyak és / vagy más szervek a mellkasi hasítottak. Ha ilyen helyzetben találkozik, akkor folytatja, mielőtt folytatná, győződjön meg róla, hogy húzza őket, bár nem valószínű, hogy véletlenül a levesbe helyezi őket.

3. Távolítsa el a felesleges zsírt. Éles késsel, konyhai ollóval vagy csupasz kézzel, távolítsa el a csirke test alapját. Ha ez a zsír beleesik a levesbe, akkor egy csendes meglepetés lesz, aki véletlenül eszik.

4. Vágja le a lábadat. Svéd mindkét lábát a csirke hasítottól, és vágja őket egy éles késsel. Ezután elválaszthatja a combot a lábról, vágva a lábát "kövér vonalak", Amely megjegyzi, hogy a láb és a comb közötti együttes.

öt. Vágja a szárnyakat. Ahogy elválasztotta a lábakat, húzza ki mindkét szárnyat a csirkeből, és éles késsel vágja el őket a testtől. Vágja le a szárnyakat a kötélbe, és dobja el a kis alkatrészeket - "tippek" Szárnyak.

6. Vágja a mellet. Vágja a mellet a szélekből (biztonsági célokra, vágja el magadtól). Távolítsa el a mellét a vágódeszkán, és távolítsa el a kockákból, hogy hosszirányú vágásokat végezzen a közepén. Ellenőrizze a mell minden felét a benne maradt csontok tárgya vagy töredékeik.

Most félig vághatsz, négy részre vagy annyi részre, amennyit csak akarsz.

7. Tegye a csirkét egy nagy serpenyőbe. Olyan sok csirkehús vágása, amennyire szüksége van, tegye egy nagy potba - minden készen áll. Ha szeretné, eltávolíthatja a bőrt, de nem szükséges.

2. rész: 2:

Szakács leves

egy. Különböző víz, adjunk hozzá sót és babérlevelet. Kövesse annyi vizet, mert az egész csirke lefedése szükséges. Nem kell túl sokat önteni - ha a leves túl vastag, akkor mindig hozzáadhatsz vizet később. És várjon, amíg a vizes leves csepp, meg kell tennie.

Ahhoz, hogy hozzáadjon egy ízlést, abban a pillanatban is dobhatsz egy húsleves kockát is.

2. Fedje le a serpenyőt fedéllel, és forraljuk fel. A közép-nagy tűz esetén 8-10 percet vesz igénybe, de talán több, attól függően, hogy mennyi víz mennyisége a leves, amit öntöttél.

3. Nyissa ki a fedelet, és távolítsa el a kapott habot. Ha a víz forralja, nyissa ki a fedelet, és távolítsa el a habot egy fából készült kanállal. Ez megakadályozza a forrásban lévő víz átrakodását a szélén.

4. Lassan forraljuk fel a levest 2 órát. A cél az, hogy húst készítsünk a csirke, olyan puha, hogy elválik a csontoktól. Forrázás közben rendszeresen ellenőrizze a levest, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a csirke problémamentesen süti, és távolítsa el a habot a serpenyő tetején.

öt. Add hozzá íjat, zeller és sárgarépa, valamint egy csipet vagy két petrezselyem. Miután a csirke több óráig lélegzik, zöldségeket adhat hozzá a készítményhez, amellyel kevesebb időt igényel.

6. Forraljuk fel a lassú hőt körülbelül 45 percig. Rendszeresen keverjük össze egyenletességet és távolítsa el a habot.

7. Törzs leves, Húsleves tartása. Kiegyenesítse a levest egy másik serpenyőbe vagy hasonló kapacitással a húsleves mentéséhez. Külön csirkehús csontokkal, dobja ki az összes beolvasó területet. Ezután csatlakoztassa a húsleveset, a csirkét és zöldségeket egy serpenyőben, és szolgáljon az asztalon.

nyolc. A főtt vermicellin vagy rizslemezt is elhelyezhetsz, és leveset adhatsz. A kréta klasszikus újjáépítése "Csirke leves vermicellivel", Csak adjunk hozzá a leveshez főtt vermicelli (vagy ábra). A tészta és a rizs gyorsabban készül, mint a leves, így elkészíthetők, miközben a leves forró hőre van forrásban, elegendő szabadidővel rendelkező raktáron van.

Változatok

Cserélje ki a vermicelli rizset vagy gombócokat.
Cserélje ki a vizet húsleves, amikor rizs vagy vermicells főzés, gazdag aroma.
Szezon leves sok kaporral. Só és kapor - ez minden, amit használok.
Egy további illathoz adjunk hozzá egy kis mennyiségű fehérborot - az alkohol elpárologni a főzés során, így a leves biztonságban lesz a gyermekek számára.
Adja hozzá a paradicsomot, folyadék nélkül. Alternatív megoldásként használhatja a V-8 éles gyümölcslét, amely a leves teljesen eltérő ízű.
Ahhoz, hogy egy ázsiai stílusú leves, használjon szójaszósz és gyömbér.
Add hozzá a leves a Virmicheli, a fagyasztott tesztből készült sütemények (négy részre szeletelve), és lassan forraljuk, amíg a cookie megszűnik, hogy laza legyen.
Add hozzá Matza golyókat. Az eladási keverékekhez hozzá kell adnia egy tojást. Kapcsolja ki az égőt, várjon addig, amíg a forralás meg nem áll, és azonnal öntsön golyókat, óvatosan adja vissza a tüzet, és lassan forraljuk 20 percig. A golyók kétszer többet fognak.

Tippek

Hozzáadhat burgonyát is
Készítsd el a vermicellieret, vagy használja a kiváló minőségű tojást
Adjunk hozzá néhány cukrot, csodálatos aromát fog adni