Hogyan kell tárolni Cherry Picks (Peppadews) -

Peppers Cherry (Peppadews) - Ez egy különleges édes, egy kis égő bors Dél-Afrikából. Ezek a kis paprika meglehetősen egyszerűen tárolhatók, és a leggyakoribb módszerek fagyasztása, marinója és megőrzése marinád nélkül.

Összetevők

Fagy

Kimenet: 1 l

1 l teljes savanyú cseresznye

Pácolás

Kimenet: 2 l

2 l-es egész paprika cseresznye
1 csésze (250 ml) víz, plusz 3-4 csésze (750-100 ml) áztatáshoz
2 csésze (500 ml) fehér cukor
1 csésze (250 ml) fehér ecet
2 evőkanál (30 ml) egész mustár
1 evőkanál (15 ml) bogyók egész illatos bors
2 teáskanál (10 ml) egész vetőmag koriander
1 teáskanál (5 ml) pirospaprika
1 teáskanál (5 ml) földi gyömbér
2 zúzott laurel lapok
2 fahéjas botok, fél vagy három részből töröttek
6 teljes szegfű

Marinada nélkül

Kimenet: 1 l

1 l teljes savanyú cseresznye
2 szemüveg (500 ml) víz
1 teáskanál (5 ml) sók
2 evőkanál (30 ml) citromlé

Lépések

1. módszer 3:

Fagy

egy. Mossa le a paprika cseresznyét. Öblítse le a cseresznye paprikát folyó víz alatt, hogy gondosan tisztítsa meg a szennyeződést és a szemetet.

Teljesen száraz cseresznye paprika tiszta papírtörlővel folytatva folytatása előtt.

2. Helyezze az élelmiszer fagyasztási csomagokat. Tedd a teljes cseresznye paprika műanyag zacskóba fagyasztási termékek. Hagyjon szabad helyet.

Állandó jelölő használatával készítsen feljegyzést a csomagoláson. Adja meg a tartalmat (cseresznye lyukasztók) és a dátumot. Ez segít nyomon követni, hogy a cseresznye savanyúság fagyott.

3. Freeze további használatra. Tegyen csomagokat cseresznyepripekkel a fagyasztó kamrában.

Ajánlott fagyasztó hőmérséklet-18 fok Celsius vagy Alsó.

4. A leolvasztás előtt tisztítsa meg a magokat és ugorjon át a húsdarálón. A leolvasztás előtt cseresznyepripeket kell tisztítani a magok és szárak. Ha meg akarja őrölni őket, azt is meg kell tenni a leolvasztás előtt is.

A cseresznyepények könnyebben vághatók fagyasztott formában.

Hogy tisztítsa meg a paprika cseresznyét magokból, vágja le a szárat, majd vágja le a tollat. Kanál vagy ujj (kesztyű használata) Tisztítsa meg mindkét felét a magokból.

Tekintsük, hogy a cseresznye válogatás kevésbé ropogós lesz a fagyasztás és a leolvasztás után, ezért vegye figyelembe ezt a tárolási módszert.

3. módszer 3:

Pácolás

egy. Tiszta cseresznye paprika szárakból és magvakból. Vágja meg a szárakat éles késsel, majd távolítsa el a magokat egy kis kanállal.

Tisztítás után tedd cseresznyeprika egy nagy tálba.

2. Áztassa a cseresznye a forró vízben. Hozd 3-4 szemüveget forraljuk (750-1000 ml) vízzel, majd öntsük forró vízcserét. Hagyja a pennantokat 10 percig.

Áztatás után szakítsa meg a tál tartalmát a szűrőben. Hagyja a cseresznye csuklót 2-4 percig, hogy a víz teljesen összevonjon.

3. Keverje össze a marinádot. Helyezze a mustármagokat, illatos paprika bogyókat, koriander magokat, pirospaprikát, földi gyömbér, zúzott laurel leveleket, fahéjas botokat és szegfűeket egy záró műanyag zacskóba. Alaposan rázza fel az összetevőket.

Elkeverhetsz a Marinade-hoz, vagy készen állsz.

4. Swarte Marinada. Keverjük össze egy nagy serpenyőben 1 csésze (250 ml) védő ecettel, cukorral és fűszerkeverékkel. Kapcsolja be az erős tüzet, amíg a keverék el nem éri a forrásokat.

Javasoljuk, hogy desztillált fehér ecetet használjon, de bor, maláta vagy alkohol.

öt. Cseresznye felvételek hozzáadása és a főzés folytatása. Tegye cseresznye paprika az elkészített marinádba. Folytassa a forráspontot további 15 percig.

Forraljuk a cseresznye paprikát a fedél lefedése nélkül.

Időről időre keverjük a serpenyő tartalmát az egyenletes főzés biztosításához.

6. Vásároljon cseresznye választásokat a bankok tisztítására és a folyadék kitöltésére. Helyezze a cseresznye lyukasztók kanálját a konzervdobozokra, és öntsön marinádot.

Használjon 250 ml vagy 500 ml bankot. Ne használjon 1 liter bankot.

Hagyjon körülbelül 2,5 cm üres helyet az egyes bankok tetején.

Keverje össze az egyes dobozok tartalmát egy kanállal, hogy megszabaduljon a légzsebektől.

Ha több bankot használ, terjeszkedjen a paprika cseresznye és a marinád egyenletesen.

7. Csúsztassa cseresznye. Víz autoklávmal teheti meg, de használhat autoklávot is.

Ha nyomás alatti autokláv használata esetén kezelje a bankokat 35 percig 82 kPa nyomáson, ha 0-610 m magasságban van. Adjon hozzá 7 további nyomást minden további 610 m magassághoz.

Ha a súlyozást nyomás alatt használja, kezelje a bankokat 35 percig 102 kPa nyomáson, ha 305 m vagy annál alacsonyabb magasságban van. Adjon hozzá további 35 kPa nyomást minden további 305 m magasságra.

Víz autokláv használatakor:

A bankok 10 percig, ha 0-305 m magasságban vannak.

15 percig, ha 306-1830 m magasságban van.

Adja meg az autoklávot, hogy lehűljön, mielőtt ábrázolná, majd lassan nyissa ki a fedelet. Távolítsa el a bankokat, és tegye őket száraz konyhai törölközőkre. Hagyjuk hűlni 12-24 órán keresztül szobahőmérsékleten.

A zárt bankok készen állnak a tárolásra. A hűtőszekrényben lévő hűtőszekrényben és használatban lévő bankok néhány héten belül a hűtőszekrényben kell tárolni.

nyolc. Tárolja a további használathoz. Tartsa a pácolt cseresznye választásokat, legalább 2-3 héttel a használat előtt. Ez javítja ízeiket.

Bárhol is tárolta a cseresznye lyukasztókat, a rutin bankok szobahőmérsékletének 24 Celsius vagy annál alacsonyabbnak kell lennie.

A nyitott bankokat a hűtőszekrényben kell tárolni.

3. módszer 3:

Marinada nélkül

egy. Tiszta cseresznye paprika szárakból és magvakból. Vágja meg a szárakat éles késsel, majd távolítsa el a magokat egy kis kanállal.

2. Blanch 3 percig. Forraljuk fel a vizet egy nagy serpenyőben közepes hőre. Merülő cseresznye savanyúságok és forraljuk alacsony hőre 3 percig.

Míg a cseresznye csípések forró vízben vannak, készítsen egy nagy tálat jeges vízzel a következő lépésben.

3. Merüljön a hideg vízben. Azonnali eltolódás Blanched Cherry Picks egy előkészített jégvizes tálba. Hagyja 2-3 percig.

A cseresznye savanyúságok búvárkodása leállítja a főzési folyamatot, amely megmenti a színt és a textúrát.

Óvatosan ürítse ki a vizet egy szűrővel.

4. Tedd a cseresznye paprikát a bankokba. Tegye a cseresznye paprikát egy kanállal 250 ml-es vagy 500 ml konzerv bankokba.

Place Cherry Picks. Ha helyet szeretne megtakarítani, megnyomhatja a Pechers-t egy kanállal, mielőtt lefektetés.

Használat előtt a bankokat gondosan tisztítják és szárítják.

öt. Töltse ki a forró vizet. Öntsön cseresznye savanyúságot forró vízzel, így 2,5 cm-t egy üres helytől felülről.

A cseresznye paprika, vagy forraljuk fel az édesvizet után. Ezek közül bármelyik elfogadható.

6. Adjunk hozzá sót és citromlét. Mindegyik 500 ml 1/2 teáskanál (2,5 ml) sókat és 1 evőkanál (15 ml) citromlevet adhat hozzá.

Ha 250 ml dobozt használ, adjunk hozzá 1/4 teáskanál (1,25 ml) sót és 1/2.L. (7,5 ml) citromlé mindegyikben.

Miután hozzáadta a sót és a citromlevet, keverje össze a dobozok tartalmát egy műanyag késsel vagy pengével. Nem csak a tartalmat kevered fel, hanem megszabaduljon a légzsebektől is.

7. Csúsztassa a bankokat autokláv nyomás alatt. Ehhez a módszerhez erősen ajánlott az autokláv nyomás alatt használni, mivel a zöldségek nagyon kis mennyiségű savat tartalmaznak. Folyamatban lévő bankok 35 percig.

A feldolgozás előtt törölje le a dobozok széleit tiszta nedves ruhával, és győződjön meg róla, hogy az íny szorosan rögzítve van.

A nyomástelepítés az autokláv típusától és a helyétől függ.

Kalibrálás autokláv:

A 0 és 610 M közötti magasságban a nyomásnak 75 kPa-nak kell lennie.

611-től 1220 m-ig terjedő magasságban a nyomásnak 82 kPa-nak kell lennie.

1221 és 1830 m közötti magasságban a nyomásnak 89 kPa-nak kell lennie.

1831 és 2440 m közötti magasságban a nyomásnak 95 kPa-nak kell lennie.

Súly kalibrálás autokláv:

0 és 305 m közötti magasság esetén a nyomásnak 68 kPa-nak kell lennie.

A 305 m-es nyomás meghaladja a 102 kPa-t.

A nyomásesés előtt adja meg az autoklávot, hogy hűljön szobahőmérsékletre. Lassan nyissa ki az autoklávot és kapjon bankokat. Hűvös bankok szobahőmérsékleten konyhai törölközőkön vagy hűtőtartóban.

Nézze meg a hűtött bankokat. A fedélnek szorosan ülnie kell. Ha a bankok nem lezártak megfelelően, azokat a hűtőszekrényben kell tárolni, és több hétig kell használni.

nyolc. Tárolja a további használathoz. Tartsa a napozóterhing cseresznyét hűvös, száraz, sötét helyen. Azonnal kinyithatók, de az évig tárolhatók a megfelelő megőrzéssel.

A tárolási hőmérséklet nem haladhatja meg a 24 Celsius fokot.

Megnyitja a bankot a paprika cseresznyével, tárolja a hűtőszekrényben.

Figyelmeztetések

Használat előtt sterilizálja az összes bankot, fedeleket és gyűrűket. Mossa meg az összes forró vizet és szappant, majd öblítse ki jól forró vízben.
Cseresznye paprikával dolgozik, használjon műanyag vagy gumi kesztyűt. A pickerek édesek és élesek, ezért óvatosan kell eljárni.
Amikor a parfümökkel dolgozik, a cseresznye nem érinti az arcot, és óvatosan mossa meg a kezét később.