Hogyan mentse el Chile -

Függetlenül attól, hogy felvetette-e Chile-t, vagy néhány kilogrammot vásárolt az őszi értékesítési vásáron, de biztosan meg akarja tartani a vitamin betakarítást a következő szezonig. Használja ki a négyféle módon: szárítás, pácolás, fagyasztás és olaj tartósítás. Mindegyik módszer megváltoztatja a Chile textúráját, de a paprika változatlan íze és illata marad.

Lépések

1. módszer a 4-ből:

Szárítás

egy. Mossa le és szárítsa meg a paprikát. Öblítse le a gyümölcsöket hideg folyó víz alatt, győződjön meg róla, hogy a szennyeződéseket és más szennyező anyagokat mossuk. Elrontott és sérült paprika félretéve félre, mivel nem fognak hosszú ideig tárolni. Száraz nedves paprika konyhai papírtörlővel.

A chilivel való együttműködés célja a kezek gumi kesztyű viselése, amely megvédi Önt az égési sérülésekről (előfordul, ha a kapszaicin kémiai anyaga a bőrre esik).
Miután Chile-t tartottál, ne érintse meg a szemét a szemünkre és az orrunkra.

2. Spread paprika a rácson. Ne blokkolja a rácsot pergamenettel és más papírral, mivel a papír nem fogja átmenni a levegőt, ami azt jelenti, hogy a paprika lassan és egyenetlenül megszárad.

Tegye a rácsot egy napos, jól szellőző helyen, például az ablakpárkányon a konyhában.

A paprika megszárítása után (ez 3-5 nap elteltével történik), hajtsa őket egy lezárt tartályba.

3. Felfüggeszti a paprikát. Ez a módszer nemcsak könnyen elvégezhető, hanem meglehetősen dekoratív is. Itt van, hogy meg kell tennie:

Őrölje a tűs Lske-t vagy a tartós szálat. Punch chili jobbra az alap alatt. A halászati vonalon annyi borsot ölelhet meg, amennyire illeszkedik.

Felfüggeszti a paprikát napos, jól szellőző helyen.

3-7 nap elteltével a paprika megszáradt, és készen áll a használatra.

4. Próbálja meg a chili vezetését a sütőben. Ez a módszer jó, mert kevesebb időt igényel, mint egy természetes szárítás. A paprika felét is vághatja - így még gyorsabban és még több. A következőket kell tennie:

Vágja le a paprikát (le kell vágnod).

Helyezzen be paprika sütőlapon.

Tartsa paprika a sütőben több órán át 50 ° C-on.

Használja az elektromos erőművet.

2. módszer a 4-ből:

Pácolás

egy. Mossa le és alkalmazzon paprikát. Hogyan kell vágni Chili-t, döntsd magad. Ha tetszik az egész perchin, akkor nem vághatja le őket (a legfontosabb, hogy egy kis bemetszést, és a gyümölcs nem veszíti el az űrlapot). Ha nem akarja, hogy Chile elveszíti az élességet, a magvak nem törlik.

2. Posztgrain chili és elterjedt a bankok, zárt bankok szorosan. Ha fémborítókat használ, ne feledje, hogy a hűtőszekrényben por lehetnek.

Ha azt akarja, hogy Chile még inkább illatos, mielőtt a bankokhoz közel áll, adjunk hozzá 3 evőkanál sót és 15 fekete borsót.

Az íz javítása Laurellapot és friss zöldséget is használhat.

3. Forraljuk fel a fehér ecetet. Töltse ki a forró ecet paprikákat - el kell hagynia valahol két pohár vagy annál többet - a bank méretétől függően. Ne dobja a centimétert - másfél.

Ha paprikát szeretne édesíteni, 6 evőkanál cukrot oldunk ecetben.

Adjon meg a bankokat.

4. Tartsa a bankokat a hűtőszekrényben. Használjon konzerv paprikát oldalsó edényként, vagy feküdjön szendvicsekre. Az ecet salátákat tölthet.

3. módszer a 4-ből:

Fagyasztó

egy. Mossa meg Chile-t. A sérült paprika félreállt, mert nem lesznek tárolva.

2. A kis paprikát az egész befagyaszthatja. Csak a paprika egy műanyag zacskóba, ha lehetséges, törölje az összes levegőt a csomagból.

Minél kisebb a levegő a csomagban marad, a lassabb a paprika romlik.

A fagyasztóban lévő paprika több hónap lehet. Amikor Chillire van szüksége, csak kapja meg a táskát a fagyasztóból, és várjon, amíg a paprikák megolvadtak. A chilit néhány másodpercig is eldobhatja forró vízben.

3. Nagy paprika vágja a darabokat vagy a szalmát. Korábban szükségük van a vetőmagokból származó chili.

Helyezze el az előkészített darabokat a sütőlapon, és tartsa a fagyasztóban egy órán át. Ez az úgynevezett azonnali fagyás.

Vásárlási darabok a csomagban, távolítsa el a felesleges levegőt.

Tárolja a fagyasztó több hónapig.

4. módszer 4:

Konzervek az olívaolajban

egy. Chile mosás és vágás, lehetőleg - szalma. Ha a paprika kicsi, akkor el lehet hagyni. Ha élesebb ízre van szüksége, ne törölje a magokat. Helyezze ki a paprálakat egy rétegben egy rétegben.

Helyezze a sütőlapot a sütőbe, és állítsa be a "Grill" módot.
Tartsa a sütőedényt a sütőben, míg a darabok nem működnek - néhány percig kell elhagyniuk.

2. Töltse ki a chili olívaolajat. Hajtsa be a paprikát egy tiszta bankba (lehet dekoratív) tartályba. Töltse ki a paprikát olívaolajjal (az olajnak teljesen zárnia kell őket). Tartsa a bankokat egy sötét hűvös helyen.

Tippek

Miután elvégezte a szükséges számú darabot, a maradék fagyasztott paprika azonnal visszaáll a fagyasztóba.
Ha nincs műanyag tartálya, akkor helyettesítheti azt egy polietiléncsomaggal.
Ha pásztorod a chili-t ecetben, győződjön meg róla, hogy a paprikákat ecettel borítják.