Hogyan kell főzni Chile -

Úgy tűnik, hogy minden embernek, vagy akár az Egyesült Államok minden régiója ötlete van, hogyan kell főzni chili. Amint azt az edény népszerűsége bizonyítja, az otthoni termesztett szakácsok nagyon szigorúak a chili főzésére. Ez a cikk három népszerű Chile fajra vonatkozó recepteket tartalmaz: Chile Kon Karna, Chile Texasban és Chile Con Keso.

Összetevők

Chile Kon Karna

6 Peppers Chile Ancho
1 kg marhahús, 1,3 cm kockákkal szeletelve
1 szeletelt izzó
2 fokhagyma apróra vágott szegfűje
2 evőkanál sóoldat vagy kukoricaolaj
1/2 teáskanál zúzott szárított oregano
Só, frissen őrölt bors
2 csésze főtt vörös bab

Chile Texasban

1-1,5 kg egy kerek steak vagy filé apróra vágva 1,3 cm
1 evőkanál növényi olaj
1 nagy szeletelt izzó
3 fokhagymás szegfűszeg
1 teáskanál só
2-3 szeletelt friss halapeno magok nélkül
1/4 csésze sötét por chili
2 teáskanál földi kömény
1 csésze sötét sör (használja a Texas sört, ha lehetséges)
1/2 csésze víz
1/4 csésze mas vagy kukorica liszt

Chile con keso

1 kg marhahús darált
2 szeletelt közepes zeller szár
2 szeletelt közepes sárgarépa
½ szeletelt közepes izzók kockák
1 szeletelt bors chili anaheim
1 szeletelt paprika chili pasilla
4 hűtött paprika Chilipeno kocka
8 pörkölt talajvörös paprika
4 pörkölt kömény
3 fokhagymás szegfűszeg
1 kg tisztított paradicsom
1 nagy füstölt sonka
4 csésze csirke húsleves
2 pohár kutya bab
2 csésze vörösbab
1 csésze fekete bab
1 csésze reszelt sajt cheddar
Szeletelt zöld toll 2-izzók
2 szeletelt Kinza (friss koriander)

Lépések

1. módszer 3:

Chile Kon Karna

egy. Készítsen chili ancho paprika. Fry chili ancho bors egy száraz serpenyőben. Ne aggódj túl óvatosan, csak kissé twir. Amikor a chili paprika illatos lesz, vegye ki a serpenyőből. Tegye a kesztyűt, és távolítsa el a szárakat és magokat, és a paprikák kis darabokra. Tedd őket egy tálba, és öntsük forró vizet. Hagyja áztatni 30 percig.

2. Előkészít. Tegye a húst egy nagy serpenyőbe vagy serpenyőbe, fedje le a vízzel, fedje le a fedelet, és egy gyenge hővel tolja el 1 órán át.

Ha szeretné, akkor mindkét oldalon kissé megsegítheti mindkét oldalon, mielőtt pörkölt. Hűtsük fel néhány teáskanál olajat egy nagy serpenyőben és sütjük mindkét oldalon 3 percig, majd töltsük fel vízzel és toltosítsuk.

Időről időre az időhulladékból távolítsa el a zsír felületét, ami a főzési folyamatban emelkedik.

3. Flavors előkészítése. Az élelmiszer-feldolgozóba helyezzen hangokat, hagymát és fokhagymát. Keverjük össze a következetességi durva paszta ripple módban. Ezután tegye a zsírt vagy az olajat a serpenyőbe és melegítse a közepes hőre. Adja hozzá a pasztát és főzzük, folyamatosan keverjük, 5 percig. Adjunk hozzá oregánót, köményt, sót és borsot az ízléshez.

4. Öntsük a fűszerek és a chili keverékét a marhahúsban. A hosszú kanál alaposan keverje össze a keveréket. Főzzön egy órát lassú hőre, lefedve a fedélre.

öt. Egy óra múlva adja hozzá a kész babot. Cook Chile további 15 percig.

6. Chile benyújtása. Terjessze be a tálba, és sült burgonyával vagy egy másik oldalsó ételrel szolgáljon az ízlésedhez.

3. módszer 3:

Chile Texasban

egy. Húst készít. Vágja le a steaket az 1,3 cm kockákra. Melegítsen egy serpenyő olajban közepes hőre. Tegye a húst és szeletelt hagymát a serpenyőben. Megsütjük, amíg a marhahúst lebontják.

2. Szezon chile. Leeresztő többlet zsír. Adjon hozzá apróra vágott fokhagymát, és készítsen közepes tűzre egy másik percig, majd tolja a keveréket a serpenyőből egy lassú főzési serpenyőben. Adjunk hozzá sót, borsot, földpaprikát, köményt, sört és vizet.

3. Cook chile. Fedjük le a lassú főzés serpenyőjét fedelével, és 8-10 órán keresztül készítsen alacsony hőre.

4. Tészta a mas vagy a kukoricalisztből. Tegye MAS-t vagy kukoricalisztet egy tálba, adjon hozzá vizet és keverje össze a tészta konzisztenciáját. Adjunk hozzá egy pasztát Chile-nek.

öt. Befejezze Chile előkészítését. Fedjük le a lassú főzés serpenyőjét fedelével, és kapcsolja be a legerősebb tüzet. Cook Chile másik órát, hogy az edény vastag legyen, és az illat egyesült.

6. Chile benyújtása. Ez Chile tökéletesen kombinálódik a kukoricával vagy a lisztrögzítővel, a tejföllel és a zöld salátával.

3. módszer 3:

Chile con keso

egy. Előkészít. Fedje le a nagy edények alját repceolajjal, és tegye 1 kg marhahúsot. Adjunk hozzá sót és borsot 5 percig ízlésre és sütésre, vagy arany színnel. A húst nem szabad teljes mértékben megválasztani, mivel még mindig más összetevőkkel készül. Tegye a sült marhát egy tálba.

2. Zöldség és chili paprika hozzáadása. Ugyanabban a nagy serpenyőben egy kicsit repces olaj. Add hozzá 2 szeletelt zeller szárat, 2 szeletelt sárgarépát, 1 szeletelt chile Pasilla Pepper, 1 Chili kocka kocka Anaheim és 4 vágott bors kockák Chile Khalapeno. Énekeljük és borsolva, majd sült, amíg puha. Miután a zöldségek lágyak lágyak, adjunk hozzá 1/2 szeletelt izzót és 3 hasított fokhagymás szegfűszeget. Folytassa a zöldségeket, amíg puha lesz.

3. Készítsen fűszereket. Egy külön, mosás nélküli zsírt, serpenyőben keverjük össze 8 evőkanál chili por és 4 evőkanál kömény. Heves közepes hőre 2-3 percig, vagy amíg a fűszerek megkezdik a dohányzást. Folyamatosan keverjük fűszerek a pörkölés során. Amint befejezted, tegye a pörkölt fűszereket zöldségekre és keverjük össze.

4. Adjon hozzá húst és paradicsomot. Amint a zöldségeket pörkölt fűszerekkel keverjük össze, tegyen egy marhahúsot a fő serpenyőbe és keverjük össze. Adjon hozzá 1 nagy bankot a tisztított paradicsomhoz, és alaposan keverje össze. Egy további illathoz adjunk hozzá egy sonkát a közepén, és fedje le az összetevőket. Befejezze 4 csésze csirke húsleves hozzáadásával az összetevők fedezésére.

öt. Készítsen Chile-t. Forraljuk fel a tartalmat, majd csökkentse a tüzet. Fedjük le a fedelet és forraljuk a lassú hőt 3 órán át.

6. Bab hozzáadása. Egy óra múlva adjunk hozzá 2 csésze kutya babot, 2 pohár vörös babot és 1 csésze fekete babot. Keverjük össze, fedjük le egy fedéllel és főzzük további 2 órán át. Rendszeresen keverjük össze az összetevők és az aroma kombinálására.

7. Chile benyújtása. Öntsük chilit tálakba és díszítik reszelt cheddar sajtot, szeletelt zöld hagymát, szeletelt Cilantro és Lemon Cilaf (opcionális). Adj sajtot olvadni, és forró. Élvezd!

Tippek

Ha kevesebb akut chile szeretne, adjunk hozzá Cayenne paprika adagot, és ne egy serpenyőben.
Mielőtt a chili a hűtőszekrénybe kerülne, győződjön meg róla, hogy az edény lehűl.

Figyelmeztetések

Ellenőrizze az akasztási skálát a csomagoláson Hebanero Pepperrel. Ne adj túl sokat, mivel nagyon fűszeres!

Amire szükséged van

Serpenyő, serpenyő vagy lassú főzés serpenyője
Kanál keveréshez (jobb fából)
Időzítő (ha nehéz az idő követése)
Kanning kés a bab és a paradicsom megnyitásához, ha nem használja őket, nem friss formában
Tálak etetéshez