Hogyan kell főzni Mexikói Tako -

Taco - klasszikus mexikói utcai élelmiszer. Taco nagyon gyorsan és könnyen felkészülni, és mielőtt hihetetlen ízüket nem lehet ellenállni.Taco Vannak különböző ízek, így ebben a cikkben megtanítjuk Önt, hogy készítsen a leggyakoribb húst a taco számára. De nem szükséges pihenni - Tako - Ez nem gyorsétterem, itt keményen kell dolgoznod, de az íze megéri!

Lépések

1. módszer az 5-ből:

Egy igazi mexikói tako előkészítése

egy. Kezdjük a tortiliával. Ha igazán akarsz készíteni egy igazi mexikói tacos, akkor mind a torta (taco squeeze) kell készülnie a kukoricaliszt és a víz. Bár úgy hangzik, mint egy kemény teszt, valójában a folyamat meglehetősen egyszerű. Keverjük össze a kukorica lisztet és egy kis vizet, tekerje a tésztát egy süteménybe, és sütjük egy serpenyőben.

Tortiel a búza vagy a kukorica liszt? A Búza Liszt Crook egy legfelsőbb, enyhén édes ízű. Azonban ez a mexikói, a tacóknak a kukorica lisztből főzött ruhát kell használniuk, és az edény fő eleme minden bizonnyal hús lesz. Itt ismét minden az ízeitől függ. Kísérletezzen mindkét típusú lisztet, és tegye meg a választást.
Taco, ropogós vagy puha? Ismét a választás a tiéd. Ez megkönnyíti, hogy ropogós, sütje olajban, de a hagyományos mexikói receptek szerint a tacosnak még mindig puha.
Mennyi az idő a tortil a taco-t: az alsó vagy kettő? Sok mexikói étteremben, ilyen tanúsítvánnyal rendelkezik. Tehát a töltés belsejében marad, és a tegnapi számok az üzleti életbe kerülnek. Ha diétán tartózkodik, csak egy pelletet használhat.

2. Készítsen hagymás mártást a koriander és a lime gyümölcslé hozzáadásával. A szósz nagyon könnyű felkészülni, és nélküle, nem lesz egyáltalán. Csak keverje össze a következő összetevőket, és hagyja, hogy a szósz pár órát töltötte el:

1 finoman apróra vágott

1 finom apróra vágott koriander levelek

Juice 2-3 limes

3. Használhatja a Pico de Galo mártással. Pico de Galo egy egyszerű keverék a paradicsom, az íj, a fokhagyma, a koriander és a mész. Ezt a mártást gyakran használják taco, és mint a hagyma, nagyon könnyű főzni.

4. Vagy használhatod a paradicsomos mártást (zöldség physalis) lassú tűzhelyen. Nem számít, hogy hogyan főzzük meg tomatile szósz (lassú tűzhely, sütő, vagy a tűzhely), az alapötlet nem változik: készítsen tomatile, hagyma, fokhagyma és paprika halapeno, majd keverjük össze mindent egy turmixgépben, hozzátéve, egy kis citromot lime gyümölcslé. Kellemes kiegészítés minden taco.

öt. Húst készít. Amikor a taco, a választás és a főzés hús a legfontosabb lépés. Hús, akár az edény isteni, sem elrontja (csak akkor, ha nem csinálsz vegetáriánus takót). Ez az oka annak, hogy ebben a cikkben bemutatjuk Önt több lehetőséget a taco hús főzésére. Számos módja van a taco hús főzésére:

Karna Assad (grillezett hús, például marhahús)

Karnitisz (szó szerint "Kis húsdarabok", Például sertéshús)

Al Pastor (pásztor hús, például sertéshús)

De pescado (hal)

De camarones (garnélarák)

Egyéb vádloin nyelv, agy, arcok, ajkak és t.D.

6. Töltse ki a húst taco-t, és adjon hozzá semmilyen tetejét. A taktik szinte készen áll, ha egy sortie, hús, hagymás mártásból, valamint a tomatullo vagy a pico de galo szószból áll. De az ilyen és érdekesebbé teszi az ilyen és érdekes élességet:

Bab (fekete vagy pepítatlan)

Guacamole vagy avokádó

Sajt (Keso-freskó vagy mexikói sajtok keveréke)

Pörkölt kukorica

7. Készítsen egy melléktétet, és élvezheti az edényt. A hagyományos garningektől a retek és a lyme solk listáját. Még a pácolt íj vagy más pácolt zöldségek, például a sárgarépa még jobban néz ki. Most a tacók készen állnak arra, hogy meglátogassák az asztalt a látnivalókhoz.

2. módszer 5:

Carna Assada előkészítése

egy. Keverjük össze a keverőben a következő összetevőket:

4 fogak vágott fokhagymás
1 Pepper Chalapeno, magvak nélkül és alkatrészekbe vágva
1 teáskanál földi kömény
Friss apróra vágott koriander
Só és bors ízlés szerint
1/4 csésze Lyme Juice
2 evőkanál ecet
1/2 teáskanál cukor
1/2 csésze olívaolaj

2. Vegye fel a 900 gr-t. Pashina hús egy szorosan záró műanyag csomagban. Adja meg nekem a húst a savanyúságba (szedés idő - 1 óráig napról napra). 4 óra elteltével a marinádban a különbség szinte láthatatlan lesz. Ne hagyja a húst a marinádban több mint egy nap.

3. Előkészíti a grillezőt. Tegye a sarkokat oly módon, hogy az egyik oldalon a tűz erős, és egy kicsit gyengébb. Az ASSAD karosszériájának nagy részét gyenge hőre kell készíteni, és csak a főzés végén, a húst erős tüzet fogjuk mozgatni, hogy gyönyörű tündér színt és aromát adjunk neki.

4. Az ujj roston húst a kívánt készséggel. Indítsa el a húst alacsony hőre. Tartsa a fedelet zárva, de gyakrabban söpörje a húst. Ellenőrizze a húskészletet a hőmérővel:

48.8 ° C = vérrel

54.4 ° C = kisfokú tűz

60 ° C = Átlagos tűz

65.5 ° C = szinte gyökerező

71.1 ° C = jó pörkölt

öt. Amikor a steak már csak néhány fok a kívánt készségből, mozgassa az oldalra erős tűzzel. Adja meg a steak sült színét és ízét.

6. És végül, amikor a steak majdnem készen áll, távolítsa el a tűzből. A hús továbbra is felkészül, miután elvette a tűzből.

Adj nekem egy kis köpőt. Ellenkező esetben, ha azonnal elkezdi vágni, minden gyümölcslé kijön, és a hús száraz lesz. Ha a steaket legalább 5 percig adja el, akkor lédús marad, és a vágás után is megtartja az egész csokor ízlését.

7. Vágja le a húst kockákkal és tekercsben tortilla. Ne felejtsd el, hogy adjunk egy hagymás mártást és a paradicsomos mártást.

3. módszer 5:

Főzés adobo

egy. Enyhén illeszkedik 90 gr. Chile egy serpenyőben közepes hőben. Minden chili paprika alkalmas, de a legjobb mindenki újonc, ancho vagy kaliforniai chili paprika. Győződjön meg róla, hogy a chili piros. Adobo kell egy kifejezett piros színű.

2. Miután Chili egy kicsit sült, helyezze őket egy serpenyőbe forró vízzel, hogy a víz teljesen lefedje őket. Használjon egy kis lemezt, mint egy nyomógombot, hogy teljesen elmerüljön a chili a vízbe. Hagyja a chili vizet 30 percig. A vizet a chili alatt nem öntjük.

3. Nagy sebességű keverőben keverje össze a következő összetevőket:

Chile

1 csésze vizet Chile alatt

½ evőkanál oregano

½ teáskanál kömény

Luca fejének fele

3 szegfűszeg

4. Azonnal vágja le az apróra vágott húsdarabokat egy nagy serpenyőben a magas hőre, amíg a hús minden oldalra csavart. A hagyományos adobo egy válldarabdal készül, de a nyaki marhahúst és még egy csirkét is használhatja. Ne hozza a húst, amíg készen áll. Ez a következő szakaszban történik.

öt. Miután a hús csavart, adjon adobo mártást, és hozza a húst, amíg készen áll.

6. Távolítsa el a húst a mártással, és tortylába csomagolja. Add Hegesó mártás, Guacamole. Edény készen áll a kiszolgálásra.

5. módszer 5:

Mexikói karnitisz előkészítése

egy. Előmelegítse a sütőt 135 ° C-ra. A karniták lassan és hosszú ideig készülnek, hogy megőrizzék a gyümölcsösséget és minden ízes árnyalatú húst.

2. Tiszta 1,5 kg húst forró szeletekre 5 cm. A karniták húsának zsíros és nagy apróra kell vágnia, így a medence része itt jól illik.

Opcionálisan megszakíthatja a nagy szeletek sertéshús, ha darabokra vágjuk a húst. Ha zsírt hagysz, a legtöbbet a főzés során egy serpenyőben marad, és a húst lédúsítják.

3. Helyezze a szeletelt darabokat egy kerámia edénybe más összetevőkkel. Hagyhatsz főtt, majd elengedheted a karnitákat a tűzhelyen, de a legjobb eredmény képes lesz elérni a sütőben. A potnak kicsinek kell lennie, vegye a legkisebbet, hogy van-e, és tegye húst a következőkkel együtt:

1 ope fej, tisztított és apróra vágva 4 részre

4-6 fokhagymás szegfűszeg, csiszolt és depressziós

2 evőkanál Lyme Juice (1 mész)

2 evőkanál vörösboros ecet

1 teáskanál szárított oregano

1 teáskanál földi kömény

2 Laurels

1 narancslé bőrrel (4 részre osztva)

só, bors

4. Töltse ki a potot elegendő folyadékkal, amely elegendő ahhoz, hogy teljesen lefedje a karnitázt. Főzhetsz a vajjal, akkor sokkal több lesz.Ez természetesen nem lesz a leginkább egészséges étel, de néha értelme kockáztatni a kiváló ízelítés kedvéért. Íme néhány folyadék opció, amelyet a karnitáz fedezhetünk:

Növényi olaj

Zsír

Víz

narancslé

öt. Fedje le a fólia kerámia edényét, és tegye a ráncot a sütőbe körülbelül 3 órán át. 1 óra elteltével a karnitáknak körülbelül 98 Celsius fokú hőmérsékletet kell elérniük, majd további 2 órán át a sütőben kell maradniuk.

6. Távolítsa el a szegénységeket a potból, és amint lehűlt, kezdje el belépni kézzel vagy villával.

7. Melegítsük fel a lemezt, és helyezze a törött karnitázt a sütőlapra néhány percig. Átszúrja őket, amíg sötétnek és ropogósnak.

nyolc. Fordítsa a karnitiszet a másik oldalra a dugóval, és sütjük egy sötét ropogós kéregre. Ha mindent jól csinálsz, a karniták lédús és szelíd maradnak.

kilenc. Tegye a karnitákat a görbere, és szolgálja az asztalhoz. A tetőzés utáni tankolás és a tomatullo szósz.

5. módszer 5:

Főzés amerikai tacos

egy. Vizsgáljuk meg az apróra vágott hagymát 1 fejét, bőséges mennyiségű olajjal 3 percig.

2. Add hozzá 500 gr. Marhahús vizsga az íjakhoz, és hagyja, hogy erős tűzre csavarjon. Ez 3-4 percet vesz igénybe. Oszd meg a húst egy darab fából készült kanálra.

3. Adjon hozzá gázbélyegzőt a marhahúshoz, keveréshez. Kövesse a csomagoláson található utasításokat, hogy mennyi tankolásra van szüksége hozzáadásával. Általában ajánlott 2 evőkanál hozzáadni minden 500 gr. Hús. Ha nem találta meg a TACO-t a TACO-nál a csomagoláshoz, használja a következő receptet az előkészítéséhez:

2 evőkanál chili por

1 evőkanál csiszoló kömény

2 teáskanál kukoricakeményítő

2 evőkanál só

1 1/2 teáskanál egy romlott paprika

1 teáskanál koriander

1/2 teáskanál Cayenne bors

4. Adjunk hozzá 2/3 csésze húsleveset a serpenyőben. Mégis, fokozatosan öntsük húsleveset. Készüljön fel fedél nélkül, míg a keverék nem indul meg vastagabb - 2-3 perc.