Hogyan kell fagyasztani a cukkini -

Ha több cukkini van, mint amennyit használhat, próbálja meg menteni őket, fagyasztva. Mielőtt egy cukkint a fagyasztóba helyeznénk, meg kell vágniuk, vagy megragadni és megragadni és blanch. Itt van, hogyan kell csinálni.

Lépések

1. módszer 3:

Cukkini előkészítése

egy. Használjon érett, friss cukkini. A zöldségeknek rugalmasnak kell lenniük, érettek és egyenruha, sötét színűek. A cukkini szín egy jó mutató, hogy a gyümölcs nem túlérett.

Ne használjon sápadt vagy lágy cukkini. Kerülje el a sérült, karcos vagy lehullott gyümölcsöket is.
Ha lehetséges, használja az újonnan összegyűjtött cukkini. Zöldségek vásárlása a boltban, győződjön meg róla, hogy érettek és tárolják a hűtőszekrényben.
Ha nem tudod fagyasztani a cukkini azonnal, tartsa őket a hűtőszekrényben fagyasztva. Azonban a fagyasztás előtt győződjön meg róla, hogy a zöldségek még mindig érettek és rugalmasok.

2. Mossa meg a cukkini. Mossa meg a zöldségeket hideg vagy enyhén meleg folyó víz alatt, tisztítsa meg a szennyeződést kézzel.

Szükség esetén óvatosan mossa meg a gyümölcsöt puha ecsettel a zöldségekhez.

3. Vágott vagy szóda cukkini. Döntse el, hogyan fogja használni a cukkini és ennek megfelelően zöldségeket készíthet a blanching és a fagyasztáshoz.

Éles kés vágja le a cukkini végeit (kb. 0,6 cm).

Ha úgy dönt, hogy vágja le a cukkit, vágja le az 1.27 cm-es szelet többi részét.

Ha meg akarsz vágni egy cukkini kockákat, először vágja le a gyümölcsöt. Távolítsa el a vetőmagot fém kanállal, majd vágja le a cukkini kockákat.

Ha meg akarja ragadni a cukkini, használjon négyzetes reszelt.

Használhat egy konyhai processzort a cukkini csiszoláshoz.

3. módszer 3:

Blanching cukkini

egy. Töltse ki a nagy serpenyővizet. A cukkini blanching esetében 2/3 vízen kell kitöltenie a serpenyőt, és erős forralást.

Készítsen kosárot egy kettős kazánhoz, ha befagyasztja a reszelt cukkini. A reszelt zöldségeket is meg kell blankolni, de erre a gőzt használják, és nem forró víz. Töltse ki a kb. 5 cm-es serpenyőt, és tegyen egy kosárot egy kettős kazánra vagy más kosárra. Hozza a vizet a közepes vagy magas hőre forraljuk.
A Blanching hasznos lépés, mivel elpusztítja az enzimeket és a baktériumokat, amelyek idővel az íz, a színek és a tápanyagok elvesztéséhez vezetnek.
Ne adjunk hozzá sót a vízbe. Ha a felhasználás előtt azonnal zöldséget fogsz főzni, akkor a só jobban illatos. De ha a zöldségeket a későbbi tárolásra blankolja, a só nedvességveszteséghez vezethet és csökkenti a tárolást.

2. Töltse ki egy nagy tál jeges vizet. Adjunk hozzá egy tucat jégkockát egy nagy tál hideg vízbe.

A hideg vizet kell készíteni, mielőtt elkezdené blankolni a cukkini.

3. Blanc apróra vágott vagy reszelt cukkini. A szeletelt szeleteket vagy a cukkini kockákat közvetlenül forró vízbe kell helyezni. A reszelt cukkini egy gőzölgő kosárba kerül a forró víz felett.

Készítsen szeletelt cukkini forró vízben 3-4 percig a fedél lefedése nélkül. A cukkini még mindig rugalmasnak kell lennie, amikor kiszállt a vízből.

Tegye a reszelt cukkini a kosárba egy kettős kazánhoz, és fedje le a serpenyőt. Körülbelül 2 percig készüljön, amíg a cukkini átlátszóvá válik.

Biztonságosan használhatja ugyanazt a vizet az öt fél számára, de többé. Ne felejtsd el felemelni a vizet, ahogy emeli.

4. Azonnal helyezze a blanched cukkini jeges vízre. Amint a blanching folyamat vége, Shivyovka zárja le a cukkini forró vízből, vagy egy pár egy tálban jeges vízzel.

Cuty Dipping Zucchini jeges vízben azonnal leállítja a főzési folyamatot.

Hűvös cukkini körülbelül ugyanabban az időben, mint a forró vízzel vagy komppal kezelt.

öt. Csatornavíz. Helyezze a cukkini svisovkát a jégtörőből papírtörlőre. Száraz prix.

A Zucchini vizet is el lehet üríteni, és egy szűrőbe változtathatja őket. Mindenesetre győződjön meg róla, hogy a zöldségek szárazak, mielőtt meg akarják fagyasztani őket.

3. módszer 3:

Freeze cukkini

egy. Helyezzen szeleteket cukkini egy kis sütőlapon egy réteggel.

A fagyasztás megakadályozza, hogy a tuccini ragaszkodjon a fagyasztóba, így a cukkini mennyiségét, amire szüksége van, és nem leolvasztja az egész játékot.
Győződjön meg róla, hogy a darabok nem érintkeznek. Ha a darabok egymáshoz jönnek, valószínűleg egyesítenek a fagyasztás során.
Nincs szükség a fagyos cukkinire, ha kihozza.

2. Freeze cukkini. Tegye a sütőlapot a fagyasztóba, és hagyja ott 1 vagy 2 órán át, amíg a zucchini megfagyott.

A nagy szeletekre több időre lesz szükség, mint a kicsi.

3. Helyezze a cukkit az élelmiszer tárolóedényeibe. Tegye a zöldségeket egy spatulával egy csomó műanyag tartályt vagy élelmiszer tárolási csomagot a fagyasztóban.

Minden tartály tetején körülbelül 1-et hagyjon.27 cm-es szabad hely, mint a cukkini a fagy folyamatában.

Ne használja az üvegtartályt, mert valószínűleg a fagyasztóba oszlik.

Ha csomagokat használ, tanuljon tőlük a lehető legnagyobb mennyiségű levegő mennyiségét. Mint egy szűk csomagolás, annál hosszabb ideig tárolódik, anélkül, hogy elveszítené az ízét, és nem fejeződik be.

Adja meg a fagyasztási csomagot a dátumot, hogy megkönnyítse, hogy nyomon kövesse a hosszú cukkini tárolását.

Oszd meg a reszelt cukkini a részen alapulva, hogyan kívánja használni őket. Például eloszthatja őket 1 csésze (250 ml) adagokra. Tegyen minden részt egy külön csomagba vagy tartályba, és adja meg a fagyási dátumot.

4. Freeze cukkini további használatra.Blansírozott cukkini tárolható fagyasztott formában 9-14 hónapig, attól függően, hogy a szorító érzés a csomagolás és a hőmérséklet módban a hűtőszekrény.

Használjon 3 napig, és ne próbálja meg újra fagyasztani.