Hogyan vágjuk le az édesköményt (illusztrációkkal) -

Az édeskömény nyers vagy főtt, de az etetés előtt meg kell vágnia. Ezt a zöldséget általában ékek, szeletek vagy kis darabok vágják. Itt van, hogyan kell csinálni.

Lépések

1. rész:

Felső és alsó vágás

egy. Tartsa az édesköményt az alján a vágódeszkán. Az édeskömény többi része egy nem csúszós vágódeszkán kell fekszik. Tartsa keményen a második kézzel.

Mivel az édeskömény nem túl csúszós, mégis jó ötlet, hogy stabil felületen tartsa, hogy ne csússzon ki a kezedből. A szilikon vágódeszka a legalkalmasabb, de a standard fa vágódeszka is jól illeszkedik. Ne használjon csúszós üveg ételeket vagy kőfémeket.

2. Vágja meg a szárakat éles késsel. Vágja le a szárakat és a vékony ágakat, vágja le őket körülbelül 1 hüvelyk (2,5 cm) az izzók felett.

A szárak és az ágak eldobhatók, de sok aromát tartalmaznak, így más célokra és más ételekre kell tekinteni őket.

A levelekkel rendelkező ágak használhatók oldalsó edényként. A szárak menthetők és hozzáadhatók a halételekhez.

Ha úgy dönt, hogy megmenti a szárakat és az ágak leveleket, vágja világos zöld, vékony ágakat minden szárból. Elutasítja az elhalványult, sötét leveleket vagy barna szárakat.

Öblítse le a leveleket hűvös vízzel és száraz papírtörlővel. Helyezze őket hermetikusan zárt műanyag zacskókba vagy csomagoljuk polietilén fóliába.

3. Távolítsa el a rostos külső réteget. Használjon kést a zöldségekhez, hogy eltávolítsa a rostos, elhalványult kültéri réteget a maradék izzók.

Ez különösen fontos, ha a külső réteg hozott, elbűvölő vagy kemény lett.

A külső réteget egy növényi késsel távolítsa el, tartsa szilárdan az izzót egy kézzel egy kézzel levágott felső részvel, a tenyér és a gyökér endo.

Ugrás a zöldségkötés lefelé és az izzó külső kerülete körül a felső végéig a sima mozgások alsó végéig.

4. Vágjon vékony szeletekkel, kezdve a gyökér csúcsával. Használjon éles kést, hogy levágja a barna, száraz édesköményt a részre. A szeletek nem lehetnek vastagabb, mint 1/2 hüvelyk (1,25 cm).

Tartsa a Fennel oldalirányban a nem domináns kézzel. Tartsa a kést a domináns kezében.

Dobja a gyökér csúcsát, amint a táplálkozás. A gyökér eltávolítása után. Általában más edényekben nem használható.

öt. Öblítse ki az édesköményt folyó víz alatt. Mossa meg az édeskömény hűvös folyó vízét, halkan tisztítsa meg a szennyeződések és szemétszeletekből az ujjaival.

Törölje le az izzót egy tiszta papírtörlővel, mielőtt továbblépne. Ha nem szárad meg egy édesköményt, a felszínen lévő nedvesség csúszós lehet, és nehezebb lesz megtartani, ha vágja.

4. rész: 4:

Szeletelés Fennel ékek

egy. Vágja le az izzót félig. Tegye az izzót úgy, hogy a vágott alsó végén nyugszik. Tartsa keményen a második kézzel, vágja le és fél alatt.

Használjon éles, erős konyhai késsel sima pengével.
Győződjön meg róla, hogy az izzót szépen vágja és pontosan meg kell osztani az alsó rész tetejét.

2. Vágja újra a felét félig. Míg az izzók felének még mindig függőleges helyzetben állnak, minden félig felülről lefelé kell vágniuk, képződik.

Tartsa szorosan tartsa az izzót, amikor levágja a negyedet.

3. Távolítsa el a magot. Vágja le az egyes negyed közepét, vágja le a merev belső magot a finomabb rétegekről. Hagyja el az egész közepét.

A középső részét az édeskömény ékek vágásakor kell tartania. Ellenkező esetben semmi sem csatlakoztatja a rétegeket, és megtartja őket a helyén, és az ékek lebomlanak.

4. Hosszirányú ékeket készítsen. Folytassa az édeskömény-harcosok vágását felülről az alsó részről, ahová éket alkot.

Folytassa a második kezét, amíg vágja. Óvatosan vágja le, és vigyázzon, hogy ne vágja le az ujjait.

3. rész: 4:

Fennel szeletek szeletek

egy. Vágja le az izzót félig. Tegye az izzót, hogy a kivágott gyökérvégre támaszkodik. A vágás közben ragaszkodj a kezét.

Használjon éles, erős konyhai késsel sima pengével.
Győződjön meg róla, hogy az izzó finoman vágja a fele felülről az alsó részre.

2. Távolítsa el a magot. Vágja le az ék alakú részt az alsó rész felső középső részéből, hogy húzza a magot.

Ujjak húzza ki a magot. Dobd el. Általános szabályként nem használják különböző ételeket.

3. Helyezze fel az izzók felét egy vágódeszkára. Az egyes felek vágási oldalát le kell állítani.

A vágott oldal lapos, így könnyebb lesz az édeskömény lapos oldala a vágófelületen. Ha az édeskömény kerekített külső részét leállítja, akkor oda-vissza fog menni, amikor megpróbálja vágni, durva, egyenetlen darabokat hoz létre.

4. Vágjon vékony, merőleges szeleteket. Minden darabnak körülbelül 1/4 hüvelyk (6,35 mm).

A szeleteknek merőlegesnek kell lenniük a szálszálakon édesköményre.

Folytassa a második kezét, amíg vágja. Óvatosan vágja le, és vigyázzon, hogy ne vágja le az ujjait.

4. rész 4:

Fennel vágás kis darabokra

egy. Vágja le az izzót félig. Tegye az izzót, hogy a kivágott gyökérvégre támaszkodik. Tartsa meg a második kezét, amíg el nem vágja, és félig.

Használjon éles, erős konyhai késsel sima pengével.
Győződjön meg róla, hogy az izzó szépen vágja, teljesen pontosan az alsó fele fele.

2. Vágja újra az izzókat. Ha az izzók felét függőleges helyzetben lévő, ismét felfelé vágják egymást, alakítva a negyedeket.

Tartsa szorosan tartsa az izzót, amikor levágja a negyedet.

3. Távolítsa el a magot. Vágja le az egyes mennyiségek közepét szögben, eltávolítsa az ék alakú részét a központból, amely az alsó részből áll.

Ujjak húzza ki a magot. Dobd el. Általános szabályként nem használják különböző ételeket

4. Helyezzen el minden negyedre pontosan a vágódeszkán. Tegye a negyedet egy lapos szélével lefelé.

Minden negyed szeletelt oldala lapos, és könnyebb lesz az édeskömény lapos arcát a vágási felületre. Ha az édeskömény lekerekített külső részét leállítja, akkor oda-vissza fog menni, amikor elvágja, durva, egyenetlen darabokat hoz létre. Ön is, valószínűleg véletlenül levághat, ha az édeskömény folyamatosan előre és hátra mozog.

öt. Vágja le a kis, egyenetlen darabok negyedét. Használjon éles, sima kést, hogy apró darabokra vágja a fencheleket. Elválasztja a kivágott rétegeket az ujjaival még több részből.

A finoman apróra vágott édesköményt 1/8 hüvelykre kell vágni (3,175 mm).

A közepes méretű apróra vágott édesköményt darabokra kell vágni, amelyek 1/4 hüvelyk (6,35 mm) szélességűek.

A nagy apróra vágott édesköményt darabokra kell vágni, amelyek 1/4 hüvelyk (6,35 mm) szélesek.

Hajtsa be a második kezét egy szabad ökölbe vagy "macska mancs" -ra, hogy az ujjágyak kifelé jelezték. Tegye a kezét az édeskömény tuberre ebben a helyzetben, hogy megvédje az ujjait a késsel, amikor vágja. Óvatosan csökkentse a véletlenül egyetérteni.

Tippek

Az édeskömény kiválasztásakor válassza ki a friss és tiszta izzókat, és foltok nélkül. A felső ágaknak világosnak kell lenniük.
Hűtsük le a szoros csomagolt édesköményt 5 napig vagy annál kevesebbet a használat előtt.
Az édeskömény ékek jól használnak sült és más lassan elkészített ételek.
Használjon szeleteket és finoman apróra vágott édesköményt levesben, sült és zöldségpaprikában.
A vékony szeleteket nyers salátákat és főtt használják.

Amire szükséged van

Frissen édeskömény
Vágódeszka
Éles konyhai kés, sima pengével
Zöldségkés