Hogyan kell főzni zöldségleveset (illusztrációkkal)

Aki megtagadja a forró zöldségleves jó tányt? Legyen, ahogy lehet, a zöldségleves egészséges és ízletes étel. A következő egy alapvető recept a zöldségleves számára, de széles körben megváltoztatható és különböző zöldségeket használhat. Ha van néhány zöldség, akkor főzhetjük a zöldségleveset. A következő recept négy részre készült.

Összetevők

4-6 csésze (1-1,5 liter) csirke, marhahús vagy zöldségleves
2 Szeletelt sárgarépa
1 bank (340 milliliter) szeletelt paradicsom
1 nagy apróra vágott burgonya
2 apróra vágott zeller szár
1 csésze (150 gramm) szeletelt zöldbab
1 csésze (175 gramm) kukorica gabona (fagyasztott vagy konzerv)
Minden más zöldség, amit szeretsz.
Só
Bors
4 evőkanál (45 milliliter) olívaolaj
2 evőkanál (kb. 30 gramm) szeletelt fokhagymás

Lépések

2. rész: 2:

Összetevők előkészítése

egy

Mosás zöldségek. Mossa meg az összes használt zöldséget hideg vízben. A vastag héjas zöldségek, mint például a burgonya és a sárgarépa, a zöldségek tisztításához kefével húzza ki. Ezt követően helyezze el az összes zöldséget a törülközőn, hogy megszáradják őket.

2. Vágott burgonya és zeller. Vágja és őrölje őket éles késsel. Tegye burgonyát és zellert egy stabil vágódeszkán, és vágja őket kockákkal. Hogy ezt tegye, vágja le őket a körülbelül 2 cm-es csíkok mentén, majd vágja le ezeket a csíkokat.

Ennek eredményeként kockákat fog kapni.

A kockáknak nem kell a megfelelő forma - a legfontosabb dolog, hogy ugyanazok a dimenziók.

Minél kisebb a kockák, annál gyorsabban készülnek a burgonya és a zeller.

3. Vágott zöldbab. A babok tippjein kis szárak vannak, amelyeket késsel vagy konyhai ollóval kell vágni. Ezután vágja le a kb. 3 centiméter kis darabokat. Használjon mérőüveget, hogy megbizonyosodjon arról, hogy körülbelül 250 milliliter szeletelt babot tartalmaz. A zöldbab helyett pods borsó vagy vékony spárgát használhat.

4. Vágás vékony szeletekkel sárgarépával. Kívánt esetben előzetesen tiszta sárgarépa, bár opcionális. Ne felejtsd el mindkét sárgarépa tippeket vágni. Ezt követően vágja le a sárgarépát két fél mentén. Ezután vágjuk a sárgarépát vékony szeletekre, amelyek vastagsága legfeljebb 1,3 centiméterrel.

A szokásos narancssárga sárgarépa helyett más fajták sárgarépát vehetsz. A zöldségleves, a sárgarépa bármilyen színe és íze illeszkedik.

Ha időt szeretne takarítani a vágáskor, vásároljon törpe sárgarépát. Az ilyen sárgarépa az egész levesbe kerülhet.

A sárgarépa helyett szivattyút használhat, mert a főzés során ugyanazt a következetességet szerez.

A kép címet készítsen zöldségleves 5. lépése

öt

Grind fokhagyma. Ha friss fokhagymát használ, tiszta 2-3 fogakat használ. Tisztítsa meg őket az összes héjból, és elnyomja a kés penge lapos oldalát. Ennek eredményeként a szegfűszeg szopni, és könnyebb lesz vágni. Tiszta fokhagyma a nagy szeleteken, majd gyűjtsük össze őket egy maroknyi és finoman vágjuk a kést.

Folytassa, miközben nem a fokhagymás szegfűszeg.

Sokan olyanok, mint a sok fokhagymával rendelkező ételek, így több mint három fogot vehetsz igénybe.

Már szeletelt fokhagymát vásárolhat.

6. Vegyen 1 csésze (kb. 175 gramm) kukorica szemcsés. Mérőpohár használata, tükrözi a 250 milliliter kukorica szemét. A fagyasztott vagy konzerv szemek alkalmas növényi levesekre. Ha szükséges, a kukorica szemek helyett borsót használhatsz.

2. rész: 2:

Főzés zöldségleves

egy. Forraljuk fel az összes zöldséget 4-6 szemüvegben (1-1,5 liter) vízben. Ha nem használja a húsleveset, vegyen egy nagy serpenyőt, öntsön 4-6 csészét (1-1,5 liter) vizet, öntsük az összes összetevőt, és forraljuk őket egy nagyon kis hőre 45-60 percig. Ugyanakkor öntsük az összes zöldséget, fokhagymát és fűszereket.

A serpenyőnek elég nagynak kell lennie ahhoz, hogy 4 pohár elhelyezése a víz (1 liter) zöldségek mellett.
Ne hozza a vizet forraljuk fel, különben a zöldségek éghetnek.
Időről időre kevert leves.
A leves készen áll, ha minden zöldség lágyul.

2. Előmelegítés egy meglehetősen nagy serpenyő olívaolajban. A zöldségleves gyors szakácsozásához zöldségeket kell főzni olajban és használni a húsleveset. Előmelegíti az olívaolajat, hogy elinduljon kissé rügy.

Túl kicsi tűz lassítja a folyamatot, de az erősebb tűz az égő olajhoz vezethet.

Ha nincs olívaolaj, használhat kókusz, tenyér, avokadovoe vagy vaj.

3. Adjon finoman apróra vágott fokhagymát, sárgarépát, burgonyát és zellert. Ezt követően körülbelül 8 perc múlva főzzük a zöldségeket egy kis tűzön. A zöldségek elkezdnek sziszegni és kiüríteni a szagot. Időről időre (körülbelül egyszer egy perc) keverjük össze őket.

4. Adjunk hozzá más zöldségeket. Ez zöldbab, zeller, kukorica és más zöldségek, amelyeket levest szeretne hozzáadni. Pierce zöldségek Egy kis tűzre további 5 percig. Meg fogja tanulni, hogy a zöldségek készen állnak, amikor puha és illatos. Ne várjon, amíg sötétbarna színű.

Időről időre keverjük zöldségeket egy hosszú fából vagy fémlapával. Elég, hogy kétszer egy percig.

Ha a zöldségek túlságosan felmelegednek, és folyamatosan sziszegnek, ez azt jelenti, hogy pörköltek. Ebben az esetben tüzet ad.

Tűz hozzáadása Ha a zöldségek egyáltalán nem sziszegnek.

öt. Adjon hozzá apróra vágott paradicsomot. Az összetevők keverése.

6. Adjunk hozzá 4-6 csészéket (1-1,5 liter) csirke, marhahús vagy zöldségleves. Miután több tüzet tesz. Ennek eredményeként a zöldségek enyhén forralnak. Ha a forrásosabb intenzívebbé válik, enyhén csökkentse a tüzet. Ugyanakkor követni kell a levest, hogy ne forraljon túl sokat.

Ha a leves forog, csökkenti a tüzet a középső vagy kis szintre.

A levesnek kissé buddabbnak kell lennie, és nem barna.

7. Cook leves 25-30 perc. Ha elveszítette a tüzet, akkor egy kis idő elteltével egy kicsit meg kell növelni, hogy a leves ismét kissé forraljon.

nyolc. Ellenőrzi, hogy burgonya és sárgarépa. 25-30 perc elteltével a burgonya és a sárgarépa meg kell lágyulnia. Ha a dugó könnyű rajtuk, akkor a leves készen áll.

kilenc. Adjunk hozzá sót, borsot és más fűszereket. Miután egy kis fűszert tettél, hogyan kell összekeverni a levest, majd próbálja meg. Kezdjük, jobb hozzáadni 1 evőkanál (15 milliliter) fűszereket, beleértve a sókat és a paprikákat. Ezt követően megismerheti őket ízlés szerint.

Légy óvatos - a fűszerek könnyen hozzáadhatók a leveshez, de nagyon nehéz eltávolítani.

Ha még többet szeretne visszanyerni a levest, akkor más fűszereket is használhat, mint például a szárított vagy friss oregano (oregano), kakukkfű vagy petrezselyem.

Különböző fűszerkeverékeket is használhat.

Cayenne vagy pirospaprika az élesség levest adja.