Hogyan kell összetörni a fokhagymát: 10 lépés (illusztrációkkal)

A fokhagyma őrlésének képessége nagyon fontos készség a konyhában, mert a fokhagymát számos ételben használják. Szerencsére a Garlic Shredding technika mestere! Kis gyakorlat, és hamarosan megláthatja a fokhagymát szakmai szakácsként, csak néhány percig!

Lépések

1. módszer: 2:

Hogyan vágjuk a fokhagymát egy késsel

egy. Oszd meg a fokhagymát külön fogakra. Nem lesz őrült fokhagyma, amíg elkészíted a fogakat. Az ujj megkezdéséhez nyomja meg a fokhagyma fejét, hogy elkülönítse a fogakat egymástól.

A külső szabad száraz bőr, a papírhoz hasonlóan, könnyen összecsaphat, és eldobja, ha elválasztja a fogakat. Próbálja meg, hogy ne dobja el a kis fogakat, amelyek a nagy bőr alatt elrejthetik a bőrt.
A legtöbb recept jelzi, hogy hány szegfűszegre vagy fokhagymás fejre van szükség. Ha nincs információ a receptben, ne feledje, hogy egy közepes méretű szegfűszeg kb. Egy evőkanál apróra vágott fokhagymát ad.

2. Tiszta fokhagymás szegfűszeg. A sűrű átlátszó bőrt minden klológ körül kell eltávolítani a főzés előtt. Számos módja van:

Első módszer Először - vágja le a szilárd bázist az alsó végéből (ahol a klológttal a fejhez van rögzítve), és nyomjuk meg a bőr bőrt (meg kell zúzni, de tartósan).

A második út - Csatlakoztassa a kés oldala felületét a fogak felső részéhez, és nyomja meg a bőr eltávolításához, majd távolítsa el a bőrt az ujjaival. Próbáld meg teljesen összezúzni a szegfűszeget, különben a fokhagyma cellulata teljesen összekeveredik egy felesleges héjjal.

3. Vágja le a fokhagymát hosszabb. A vékonyabb lesz darab, annál jobb. Nagyon fontos itt, hogy a kés éles. Mivel a szegfűszeg nagyon kicsi, nagyon óvatosan kell elvégezni, hogy ne vágjon le.

Van egy egyszerű trükk, amelyet a professzionális szakácsok használnak, hogy ne vágják le: tartják a fokhagymát az ujjak tippjeivel, mintha továbbítanák az ujjak csuklós. Ennek köszönhetően a kés oldala az ujj csuklóján nyugszik, és a hely az ujjak és a kés tippjei között marad, így sokkal nehezebb csökkenteni.

A késsel való jobb ellenőrzéshez nyomja meg a tábla, és vágja le a swing mozgásait, és ne mozduljon fel és le.

4. Vágja le a fokhagymát. Bővítse a 90 fokos fokhagymás apróra vágott szegfűszeget, és hagyja újra. Ismét a vékonyabb, amit vágtál, a legkisebb darabok kiderül. Használja a korábban leírt fokhagymás vágási technikát.

Amikor minden készen áll, tucatnyi (akár akár száz) kis kocka fokhagymás kocka. Gratulálunk! Zúzta a fokhagymát!

öt. Ha szükséges, folytassa a csiszoláshoz. Minél többet őrölsz fokhagymás fogakat, annál kisebb darabok kapnak, és lehetővé teszi, hogy egy edényesebb ízét és illatát adjon. Ha ez szükséges a receptben, akkor folytassa a fokhagymát, hogy nincsenek nagy darabok.

Memo: Kis szegélyezett Fokhagymás - fokhagyma vágott sok apró darab. Durva Fokhagyma - fokhagyma, csak néhány nagy részből áll.

2. módszer 2:

Hogyan kell grind fokhagymát kés nélkül

egy. Készítsen és tisztítsa meg a fokhagymát szokásos módon. Ebben a módszerben elmondjuk Önnek az alternatív módon a fokhagymát, ha nincs kése (ez megtörténik). Mindenesetre a szokásos fokhagymás szegfűszeg felkészülésére van szükség. Más szavakkal:

Válasszuk a megfelelő számú fogak a fokhagyma fejét;
Távolítsa el a felesleges héjat;
Tisztítsa meg az egyes fogakat, összeszorítsa az összes bőrt a bőrből, és eltávolítsa a bőrt.

2. Próbálja meg a fokhagymás villát. A legegyszerűbb módja a fokhagyma kést anélkül, hogy a villát használja, csak erőt igényel. Ez a módszer meglepően jól működik. Grind fokhagymás villa:

Tegye a fokhagymát egy vágódeszkán, és vegyen egy jó erős dugót.

Nyomja meg a villát a fogakra. Elég erősen nyomja meg a fogakat a fokhagymába.

Fordítsa el a dugót, és ismételje meg ugyanezt a másik irányba. Folytassa a fokhagymás villát a kívánt konzisztenciához.

Törölje le a dugót, és kapjon fokhagymás részecskéket, ha elakadnak. Minden készen áll!

3. Használjon garne porot. Egy másik nagyon kényelmes módja a fokhagymát - kihasználja a fokhagymás catcake-t. Ennek az eszköznek a célja a névből érthető. Garlic Catcake használatához:

Helyezze a fokhagymás szegfűszeget a sajtóba.

Nyomja meg a fogantyúkat. A kísérő erejének köszönhetően a fokhagyma összetörni és kijutni a Davilka lyukain.

Négyzet alakú fokhagyma, amely nyomás alatt jött ki. Minden készen áll.

Hasonlóképpen, a fokhagyma összetört habarcs egy fészkkel.

4. Próbálja meg a mikroterket. Microterka (rántás a fűszerekre vagy a fűszerekre), mint egy nagyon kicsi reszketés a sajt számára, lehetővé téve, hogy nagyon vékony fokhagymát kapjon, és elég gyorsan.

A fokhagymát a mikroterkában, csak írja be a fokhagymát a penge ellen. Nagyon finom nedves darab esik az edénybe.

Ha a fokhagyma szegfűszegének egy része túl kicsi ahhoz, hogy továbbra is dörzsölje, ne károsítsa az ujjait, majd egyszerűen zavarja, vagy eloszlatja a fokhagymát a fokhagymával.

öt. Használja ki a konyhát kombinálva. Érdemes megjegyezni, hogy szinte minden élelmiszer-feldolgozó fokhagymát guggolhat. Csak néhány másodperces munkalapok egy keverő tálban elég szép fokhagymát. De mivel a fokhagyma olyan kicsi, gyűjtése az egész élelmiszer-feldolgozó értelme nincs csiszolás csak egy foga, de ha kell összetörni néhány nagy darab, akkor ez a módszer figyelembe kell venni.

Tippek

Nagyon vékony fokhagymás darabból (azaz a fokhagyma vagy a mikroterki) erősebb ízű és aromája a fokhagymához képest, a hagyományos módon zúzódott. Legyen óvatos: Ennek miatt az edényt is kockáztatja "fokhagyma".
Ne feledje, hogy a finom fokhagyma könnyen éghet, ha meg fogja sütni.