Hogyan kell a fokhagymát megfelelően tárolni: 12 lépés

A fokhagymát széles körben használják a főzésben és a betegségek kezelésére. Megvásárolhatja a boltban, a piacon, vagy emelje fel magad. Ha tudod, hogyan kell a fokhagymát megfelelően tárolni, még mindig friss és illatos maradhat. A cikkünk segít megtanulni, hogyan kell csinálni.

Lépések

1. módszer: 2:

Hogyan tárolhat friss fokhagymát

egy. Kezdeni, meg kell nőnie, vagy meg kell vásárolnia a fokhagymát. Friss és keménynek kell lennie: így hosszabb ideig tárolandó.

A fokhagymás fejnek szilárdnak és közelinek kell lennie. Szükséges, hogy a héj száraz, mint a papír. Ha a fej puha, akkor azt jelenti, hogy a fokhagyma próbál, és nem lehet nagyon hosszú ideig tartani.
Ne vásároljon szárazfejeket vagy fokhagymát, amely a raktárban található a hűtési szakaszban.

2. A fokhagymát otthon tartása előtt szárítsa meg a fejeket. Tehát a fokhagyma ízlésének és ízének telítettsége.

Mossa meg a fokhagymát és szárítsa meg egy héttel egy sötét száraz helyen.

Ön is fokhagymát tudsz lógni a lábán, hogy ő legyen.

3. A fokhagymát szobahőmérsékleten tárolja. Sokan tévednek, amikor a hűtőszekrényben tárolják, mivel valójában a legjobban megmarad az alacsony szobahőmérsékleten 16 0-ban.

Ha a fokhagyma a hűtőszekrényben van tárolva, akkor romlik. A hidegfejben nedvességet kap, és penészes.

Apróra vágott vagy reszelt fokhagymát is tárolhatsz egy ideig lezárt kapacitásban, de a lehető leghamarabb kell használni.

Nem ajánlott a fokhagymát befagyasztani, mivel a fagyasztás megváltoztatja szerkezetét és ízét.

4. A fokhagymát jól szellőző helyen tárolja. Aztán "lélegezhet", és hosszabb ideig tarthat.

Fokhagymás fejeket tárolhat egy rácsban, egy drótkosárban, egy kis tartály lyukakkal, vagy akár papírcsomagban is.

Ne tárolja friss fokhagymát a cellofán csomagokban vagy hermetikus tartályokban. Ez a nedvesség felhalmozódásához és csírázásához vezethet.

öt. Tárolja a friss fokhagymás fejeket sötét száraz helyen. Például egy konyhai szekrény vagy a konyha árnyékszöge tökéletes erre.

Tartsa távol a fokhagymát a napfénytől és a nedves helyektől, így nem lánckerék.

6. Amint megsérült az izzó, azonnal használja a fokhagymát. A tárolása jelentősen csökken, amint vágja a fejét, hogy megkapja a fogakat.

Ha úgy érzi, hogy a fokhagyma lágy lett, vagy csírák megjelentek a szegfűszeg belsejében, itt az ideje, hogy dobja.

A megfelelő tárolással ellátott fokhagyma teljes tárolása 8 héten belül használható. A vágott fejből származó áramok 3-10 napig tárolhatók.

7. Felhívjuk figyelmét, hogy a fiatal fokhagymát nem olyan régi: Miután elhozta az ágyból, tegye a hűtőszekrénybe.

Fiatal fokhagyma érlelődik a nyár elején. Puha íze van. Nem kell szárítania, és egy hétig tárolható a hűtőszekrényben.

A fiatal fokhagyma nincs olyan éles íze, mint egy régi, és az edényekben szokásos íj és hagyma helyett használható.

2. módszer 2:

Fagyasztás, konzerv és szárítás fokhagyma

egy. Fokhagymás fagyás. Annak ellenére, hogy sokan ellenzik a fokhagyma fagyasztását, mint struktúráját és ízét, ez jó lehetőség azoknak, akik ritkán használják, vagy ha extra foga van. A fokhagyma az alábbi módok valamelyikében fagyaszthatja:

Lehet fagyasztani az egész nyers szegfűszeget. Tekerje őket az élelmiszerfilmbe vagy fóliába, vagy tegye be a csomagot fagyasztó és helyezze a fagyasztóba. Ezután szükség van külön fogakra.
A második út a fokhagyma szegfűszegeinek tisztítása, nyomja meg őket, vagy vágja le, és tegye be a befagyasztásra vagy más cellofán anyagra. Ha a fokhagymás darabok befagyasztása közben egyesülhetsz, akkor reszelhetsz, amennyire szüksége van.

2. Fokhagyma tárolása az olajban. Ennek a módszernek a megvalósíthatósága bírálható, mivel a fokhagyma és az olaj szobahőmérsékleten történő kombinációja a Clostulinum baktériumok kialakulásához kapcsolódott, ami a botulizmus halálát okozhatja. De ha ezt a tartályt a fagyasztóban tárolják, az ilyen baktériumok kialakulásának kockázata megszűnik.

Ehhez meg kell tisztítania a fokhagymás szegfűszegeket, helyezze őket egy üvegedénybe vagy műanyag tartályba, és teljesen öntsön napraforgóolajat. Szorosan zárja be az edényt vagy a tartályt egy fedéllel és helyet a fagyasztóban. A jövőben a fokhagymás kanál gerincét kaphatja.

Alternatív megoldásként a fokhagymát és az olívaolajt. Keverjük össze egy keverőben, vagy keverjük össze a tisztított fokhagymás szegfűszeget olívaolajjal 1: 2 arányban. Helyezze a pürét a fagyasztó tartályba, szorosan zárja be a fedelet és küldje el a fagyasztónak. Ez a módszer nagyon kényelmes azoknak, akik gyakran felkészülnek, mert az olajpüréknek köszönhetően nem fagyasztható, és azonnal beillesztheti a serpenyőbe.

3. A fokhagyma tárolása borban vagy ecetben. A tisztított fokhagymás szegfűszegeket borba vagy ecetbe lehet felszerelni, és a hűtőszekrényben négy hónapig tárolható. Használhat száraz vörös vagy fehér bor vagy desztillált fehér vagy fehér borecet. Tegye a tisztított fokhagymát az üvegedénybe, és teljesen kitöltse őket borral vagy ecettel. Szorosan zárja be a jar fedelet, és tegye a hűtőszekrénybe.

Annak érdekében, hogy egy különleges ízű megőrzött fokhagymát adjunk, adjunk hozzá sót (1 st. L. egy csésze folyadékban) és szárított gyógynövények, például piros paprika, oregáno, rozmaring vagy laurel levelek. Rázza meg az üveget, hogy keverje össze.

Annak ellenére, hogy a hűtőszekrényben a hűtőszekrényben legfeljebb 4 hónapig tárolható, mindent meg kell önteni, ha a felszínen található penészes megjelenésű jeleket látja. Soha ne tárolja a konzerv fokhagymát szobahőmérsékleten: így nagyon gyorsan megjelenik a penész.

4. Fokhagyma szárítása. Egy másik egyszerű módja a fokhagyma tárolására. Szárított fokhagyma az összeg csökkenéséhez, és még egy nagy mennyiség sem fog sok helyet foglalni a raktárban. Ha a főzési folyamatban használja, akkor elnyeli a nedvességet, és lenyűgöző ízt ad az edényére. A fokhagymát kétféleképpen száríthatja - dehidratálóval és nélkül.

Hogyan kell megszáradni a fokhagymát egy dehidratálóban. Tisztítsa meg a fogokat és vágja le a felét. Csak nagy és szilárd fogakat használjon. Terjessze őket egy dehidratáló tálcára, és kövesse a gyártó utasításait az optimális hőmérséklet üzemmód kiválasztásához. A fokhagymát teljesen megszárítják, amikor ropogós és törékeny lesz.

Ha nincs dehidratálója, akkor a fürtök szárítását a sütőben szeretné. Terjessze a fokhagymát a sütőlapon és szárítsa meg 2 órát 60 ° C-on. Ezután csökkentse a tüzet 55 ° C-ra, és sütjük, amíg a fokhagymát teljesen szárítjuk.

öt. Fokhagymás sót készít. A főzéshez szárított fokhagymára van szüksége. Az ilyen só ízletes, finom ízét adja az edényeknek. Őrölje a szárított fokhagymát egy keverőben, vagy kombináljon a por konzisztenciájához. Adjunk hozzá haditengerészeti sót egy 1: 4-es arányban, és egy perc vagy kettő, zavarja a keverőt.

Ne keverje össze a sót fokhagymával hosszabb ideig, egyébként csomók.

Tartsa a fokhagymát egy üvegedényben. Szorosan zárja be a fedelet, és tartsa egy sötét hűvös szekrényben.

Tippek

Sok üzletben megtalálhatja a kerámia tálakat, amelyek kifejezetten fokhagymás izzók tárolására találhatók.

Figyelmeztetések

Ha az olívaolajban fokhagymát tárol, soha ne hagyja szobahőmérsékleten a dobozt, mivel ez okozhatja a káros baktériumok reprodukcióját Clostridium botulinumot.