Hogyan kell főzni zöldségolaj fokhagymával: 8 lépés

Sokan nem csodálkoznak az olasz éttermek, és nem csak a spagetti miatt, hanem az ízletes és illatos olívaolaj miatt is, amelyben a ropogós kenyér szeletek lehetnek. Amikor újra megint unatkozik az olasz konyhában, könnyen felkészítheti az olajat fokhagymával. Egy hangsúlyosabb ízért gyógyítsa meg a zöldségolajat fokhagymával a lemezen, vagy egyszerűen öntsük az olajat az üvegedénybe, adjunk hozzá fokhagymát, és néhány napon belül megengedjék. Buon Appetito!

Összetevők

Zöldségolaj előkészítése fokhagymával a tűzhelyen

4 Friss fokhagymás szegfűszeg
½ csésze (120 milliliter) olívaolaj

Növényi olaj előkészítése fokhagymával főzés nélkül

8 Friss fokhagymás szegfűszeg
2 szemüveg (500 milliliter) olívaolaj

Lépések

1. módszer: 2:

Zöldségolaj előkészítése fokhagymával a tűzhelyen

egy. Távolítsa el a fokhagymás szegfűszeget a PAN 4-ben, és öntsük őket olívaolajjal. Vegyünk egy kis serpenyőt, és nyomjuk meg a fokhagymát, hogy elnyomják több fogot. Ezután öntsük be az olívaolaj pán ½ csészéjét (120 ml) és keverjük össze, hogy a fokhagyma egyenletesen eloszlik az alján.

Nincs szükség a fokhagymára hosszú ideig, mivel a héja a sajtóban marad.
Olívaolaj helyett más növényi olajat is használhat a preferenciáktól függően.

Hogyan válasszunk zöldségolajat

Ha olajt használ a főzéshez, Válassza ezt, amelynek semleges íze van, és jól ellenáll a magas hőmérséklet, például napraforgó, repce vagy szőlőolaj.

Egészségügyi ellátás megszerzése, Vegye az első spin olívaolajat (extra-virgin) vagy avokádóolajat - Monon-telített zsírokban gazdagok.

Ha az eredeti illatot szeretné megkapni, Próbálja meg használni a szezámolajat. Ez az egyik legmegfelelőbb növényi olaj, kellemes dió szaggal.

2. Melegítsük elő a keveréket közepes hőre 3-5 percig. Fűtéskor az olaj fokhagymás aromával impregnálódik. Időről időre keverjük az olajat, és tartsd meg, amíg a fokhagyma világosbarna színűvé válik, és nem tolerálódik enyhén.

Ne forraljon olajat. Ha a növényi olaj nagyon meleg, akkor elveszíti az illatának egy részét, és inhomogén lesz. Elég, hogy kissé bouffro.

Nézd, hogy a fokhagyma nem emészti. Ha a fokhagyma nagyon sötét lesz, akkor túl sokáig főtt, és ebben az esetben az olaj megfordul.

3. Távolítsa el a serpenyőt a tűzből, és visszanyerje annak tartalmát egy másik tartályba. Várjon, amíg az olaj teljesen hűti, majd zárja be szorosan a kapacitás fedelét. Ennek eredményeként a nedvesség nem támaszkodik bele, és az olaj tovább folytatódik.

Ha nem szeretne kis fokhagymát olajban, akkor egy szűrőn vagy szitán keresztül lehet feszíteni, ha túlcsordul a keveréket a tartályba.

Annak érdekében, hogy az olaj jobban illatos legyen, hagyja el a fokhagymát. Idővel az olaj még erősebb a fokhagymás illatában.

4. Tárolja az olajat a hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig. Időről időre az olajat olajjal rázhatja, hogy homogén legyen, és a fokhagyma aromájával jobban áztatható. Ha 5 nap múlva nem használja az összes olajat, dobja el tőle, ellenkező esetben káros baktériumok lehetnek.

Ne tárolja az olajat fokhagymával szobahőmérsékleten. Ez ahhoz vezethet, hogy ételmérgezés és még botulum - nehéz és néha halálos veszélyes formája ételmérgezés, amely kapcsolatban van a használata elrontott konzerv termékeket.

Ha meg akarja menteni az olajat fokhagymával, fagyasztva fagyasztva a fagyasztóban. A fagyasztott olaj legfeljebb egy évig tárolható.

2. módszer 2:

Növényi olaj előkészítése fokhagymával főzés nélkül

egy. Elnyomja a kés pengéjének oldalát 8 fokhagymás szegfűszeg. Helyezze a fokhagymás szegfűszeget műanyag, kerámia vagy üveg vágódeszkára. Távolítsa el az egyes klológokat egy kés penge lapos felületével (nyomja meg a fokhagymás pálma húsába). Hogyan lehet elnyomni a fokhagymás szegfűszegeket, és szétválaszthatja a héjat tőlük.

Tegye a fokhagymát a bőrrel együtt, különben a fogak túl csúszós lesznek, és levághatod a kést.
Ne nyomja meg a fokhagymát egy fa vágódeszkán, mivel részben felszívta az illatát.

2. Külön és dobja a bőrt. Miután elnyomta a fokhagymás szegfűszeget, könnyen eltávolíthatja a héjat. Dobja el a szemetet, vagy tegye a komposztba.

Ha a héja nem illik, lehetséges, erősebb a fokhagyma elnyomása.

3. Helyezze a depressziós fokhagymát egy üvegedénybe, és töltse ki 2 szemüveggel (500 ml) olívaolajjal. Alkalmas bármilyen üvegedény, hermetikus fedéllel. Miután bezárta a bankot, rázza meg többször, hogy olajot és fokhagymát készítsen.

Az olajbogyó helyett más növényi olajat, például avokádóolajat vagy szőlőszemcséket is használhat. Mindez attól függ, hogy milyen illatát akarsz kapni, vagy milyen olaj van a konyhai szekrényben.

Az íz diverzifikálása, hozzáadhatja a fűszerek vagy gyógynövények olajjához.

Lehetséges illatos adalékanyagok

Szárított gyógynövények (Lavender, kakukkfű, petrezselyem, bazsalikom és így tovább)

Fűszerek

Csípőspaprika

Olajbogyó

Citrus cedra

Paprika szemek

Szárított ehető virágok

4. Tartsa a jarot a hűtőszekrényben 2-5 napig. Ez idő alatt az olajat a fokhagymás aromájában teljesen áztatják. Ne felejtsük el szorosan bezárni az edényt, hogy az olaj friss maradjon.

Ha 2 napon belül nem adsz olajat, nem lesz olyan illatos.

5 nap alatt dobja el az olajat, hogy elkerülje a fertőzés kockázatát a botulizmussal - az élelmiszer-mérgezés nehéz és néha halálos formája, amely a spoiled konzervtermékek használatához kapcsolódik.

Az olajat fokhagymával is befagyaszthatja, és a fagyasztóban 1 évig tárolhatja.

Tippek

Használjon fokhagymaolajat, mint a saláták, mártás és marinád számára történő tankolásként. Tehát olaj is víz zöldségeket is. Keresse meg a megfelelő recepteket az interneten vagy a kulináris könyvekre.

Figyelmeztetések

Ne hagyja felügyelet nélkül forró olajat, különben kifolyhat, és éget, vagy tüzet okozhat, és tüzet okozhat.
Semmiképpen sem tárolja az olajat fokhagymával szobahőmérsékleten, és ne tartsa a hűtőszekrényben 5-7 napnál hosszabb ideig. Ez botulumhoz vezethet - halálosan veszélyes ételmérgezéshez, amely a rontott konzervtermékekben jelen lévő baktériumokat okozza.