Hogyan kell főzni Bruschetta (illusztrációkkal) -

Sok idő volt Bruschetta óta, egy hagyományos olasz előétel volt, csak egy szokásos pörkölt kenyér, fokhagymával. Ebből a cikkből megtudhatja, hogyan készítsen egy hagyományos Bruschetta paradicsomot, valamint milyen más tölteléket használhat.

Összetevők

Hagyományos brusketti

1 francia baguette vagy hasonló olasz kenyér
¼ csésze (60 ml) olívaolaj
1-4 fokhagymás szegfűszegek vágva félig (opcionális)
Só és frissen őrölt bors (opcionális)

Paradicsom és bazsalikom töltés

2 evőkanál olívaolaj
5 apróra vágott fokhagymás szegfűszeg
1 kg vörös szőlő paradicsom félig vágott
1 evőkanál (15 ml) balzsamecet
16 lapot bazsalikom, finoman apróra vágva
Só és bors ízlés szerint
2 evőkanál (12 g) reszelt parmezán sajt (opcionális)

Lépések

3. rész:

Készítsen és sütjük

egy. Előmelegítés sütő 230 ° C-ra.

2. Vágja a baguettet vastag szeletekre 1,27 cm-re. Hogy a felület nagyobb volt, vágja át a kenyeret átlósan, és ne csak felülről lefelé.

3. Sütés tassel kenje meg az egyes szeletek egyik oldalát olívaolajjal. Ne takarja le mindkét oldalát olívaolajjal. Az olaj segít megteremteni valamit, mint egy akadályt a töltés és a kenyér között, és nem hagyja, hogy bejusson.

4. Tegye a kenyeret a sütőlapra kenhető oldallal lefelé. A csata méretétől és a kenyérszeletek számától függően előfordulhat, hogy több féllel meg kell sütnie.

öt. Helyezze a sütőlapot a legmagasabb útmutatóra és sütjük kenyér 5-6 percig. A rácsnak 10-13 cm-nek kell lennie a hőforrástól. Amikor a kenyér szélei aranybarna leszek, kijutni a sütőből.

A kenyér akár 3 percig is süti a grill üzemmódban is.

Ahhoz, hogy Bruschetta lédús, olvadjon néhány olajat egy nagy serpenyőben, és sült kenyérszeleteket mindkét oldalon, amíg aranybarna lesz.

6. Tegye ki Bruschetta egy tányéron, kenje felfelé. Ezt követően indítsa el a paradicsomból és a bazilikából származó hagyományos töltelék előkészítését vagy használjon egy másik, egyedülálló töltést.

3. rész: 3:

Készíts egy tölteléket paradicsomból és bazsalikomból

egy. Fry fokhagyma egy kis serpenyőben közepes hőben. Hűtsünk egy kis serpenyőben 2 evőkanál (30 ml) olívaolajjal, majd adjunk hozzá 5 apróra vágott fokhagymás szegfűszeget. Még mindig és sült fokhagymát egy percig. Távolítsa el a fokhagymát, amikor arany lesz, de ne hagyja, hogy barna legyen.

2. Öntsük az olajat fokhagymával egy tálban, és hagyjuk hűlni. A tálnak elég nagynak kell lennie ahhoz, hogy befogadja a fennmaradó összetevőket. Ennek eredményeképpen mindannyian összekeverednek ebben a tálban.

3. Vágott fél 1 kg szőlő paradicsommal. Ha egyedülállóbb és színes tölteléket szeretne készíteni Bruschetta számára, vegye 1 kg vörös szőlő paradicsomot és 500 g sárga szőlő paradicsomot.

4. Vágott bazsalikom vékony csíkok. Vegyünk néhány szórólapot a bazsalikomról és hajtogatják őket. Majd tekerje őket, mint a burrito vagy a fahéj zsemle. Vegyünk egy éles kést, és vágjuk a bazsalikát vékony, keskeny csíkokra. Így tegye meg a bazsalikom többi részét.

öt. Keverjük össze egy tál paradicsomlevél, balzsamecet, bazsalikom, só és bors.

Ahhoz, hogy Bruschetta Tastier-t készítsen, adjunk hozzá 2 evőkanál (11 g) reszelt parmezán sajtot.

6. Várjon 1-2 órát. Ez az idő elég lesz ahhoz, hogy a paradicsom elnyelje az egész ízt.

7. Helyezze el a paradicsom keveréket Bruschetta-ra közvetlenül a táblázat megnyomása előtt. Győződjön meg róla, hogy a keveréket az olajozott oldalon helyezze el. Az olajnak köszönhetően a kenyér nem nedves.

A keveréket egyszerűen az asztalra is elhelyezhetjük egy tálban és egy kanállal. Így a vendégek annyi tölteléket fognak kiszabni, amennyit csak akarnak.

3. rész: 3:

Készítsen más töltelékeket

egy. Készítsen néhány sült baguette szeletet, majd adja hozzá a kívánt tölteléket. Ebben a részben néhány receptet talál Brukettos számára, beleértve egy édes, édes sót és sós töltést.

2. Próbálja ki csak a kenyér fokhagymás, olívaolaj és só. Vágja fel a fokhagymát a fele és a szóda rájuk egy pörkölt kenyér kenési olajjal. Adjunk hozzá néhány olívaolajat, és megszórjuk a sót és / vagy a borsot.

3. Készítsen kitöltést Gorgonzola-ból és mézből, ha édes-sós Bruschettet szeretne készíteni. Tegyen egy kis hegyvolt sajtot egy kaparó olajjára. Torta vagy tűz kenyér egy sajttal, amíg a sajt megolvadt. Távolítsa el a bruschettes szeleteket egy tányéron, és enyhén forgassa őket mézzel. Ezt követően azonnal alkalmazza Bruschetta-t az asztalra.

Szüksége lesz körülbelül 225 g gorgonzola sajtra és 3 evőkanálra (90 g) méz.

Adjunk hozzá egy kis szeletelt dió vagy pekándió dió vagy dió, hogy a bruschetta még ropogós.

4. Használja a Ricotta sajtot és a marmalade-t, hogy készítsen egy másik édes só tölteléket. Helyezzen ki minden szelet kenyér 2 evőkanál (30 g) sajt. Minden egyes szeleten tetején, adjunk hozzá egy másik 1 evőkanál (20 g) marmalade-t, és szolgáljanak az asztalhoz.

öt. Használjon lazac és krémsajt klasszikus kombinációját. Nyomja meg kis mennyiségű krémsajtot szeletekre, és tegyen egy darab lazacot a tetején. Megszórjuk a Bruschetta kaport és szolgálja az asztalhoz.

6. Próbálja meg keverni a paszta, az őszibarack és a kecske sajtot, hogy egyedülálló ízű legyen. Tegyen egy kis kecskesajtot a pörkölt szeletekre, és adjunk hozzá egy szeletet a fentiektől. Ezután adjunk hozzá 2 vékony barackszelet. Könnyen törje meg a Bruschettát olívaolajjal, és adjon hozzá egy csipetnyi tengeri sót, majd azonnal szolgálja az asztalhoz.

7. Ha valami pénzt szeretne főzni, próbálja hozzá Ricotta sajtot és citromot. Vegyünk egy kis tálat, és keverjük össze 225 g Ricotta sajtot és citromhéját. Adjunk hozzá sót és borsot az ízléshez, és terjessze ezt a keveréket pörkölt kenyérszeletekre. Felülről enyhén öntsön mézet, és add hozzá a kakukkfű. Melegítsen Bruschetta-t.

nyolc. Ha szereted az édeset, próbáld ki a szamócát és a cukrot. Vágjon elegendő szamócát, hogy lefedje a pörkölt szelet kenyeret. Megszórjuk a cukor eper. Kapcsolja be a kemencét a grillezési módban, és 2 percig sütjük a Bruschetta-t, vagy amíg a cukor karamellizált.

Tippek

Tekintettel az edény egyszerűségére, ajánlatos friss minőségű, jó minőségű összetevőket vásárolni.
Ha van ideje látni a paradicsomot a szűrőben, akkor csináld. Mint a föld paradicsom, annál kevésbé nedves, kiderül Bruschetta.

Amire szükséged van

Sütő
Fattyú
Kés