Hogyan kell főzni sajtburgert: 10 lépés (illusztrációkkal)

Sajtburger - Amerika hagyományos szeretete. A sütőben sütve, pörkölt vagy sült, és szinte minden sarkon vagy gyorsétteremben vásárolt. Az ízletes kezeléshez próbálja meg otthon sajtburgert.

Összetevők

453 gr. 85% Lean marhahús darált / pengék
6 zsemle a hamburgerekhez
1 tojássárgája

Ajánlott fűszerek:

½ kis piros vagy fehér izzók (opcionális)
Ketchup (opcionális)
1 evőkanál Worcestershire mártással (opcionális)
1 evőkanál mustár (opcionális)
1 fokhagymás szegfűszeg (opcionális)
Maroknyi friss fűszernövények, rudely szeletelve (opcionális)
Só és bors (ízlés szerint)

Ajánlott kitöltés:

2 finoman szeletelt paradicsom (opcionális)
6 szelet sajt (opcionális)
Saláta levelek (opcionális)
Ketchup és majonéz az asztalon

Lépések

egy. Kezdje a jó húst. Kérd meg a hentes, hogy összetörje az Ön számára marhahús lapát 15% -os zsírság. (Több zsírt, és csak a húsból ürül, és a tűz villogása, a kisebb és hamburgerek szárazak lesznek.) Ha lehetséges, vásároljon húst a főzés előtt.

Kérd meg a hentes, hogy kétszer csiszolja a húst, egyszer egy nagy tányéron a húsdaráló, majd egy vékony lemezen keresztül.

2. Tegye a marhahús darál egy tálba.

3. Nagy hagyma és fokhagyma. Tedd őket egy tálba, és keverjük össze, amíg keverednek.

Adja hozzá a hamburgerben látni kívánt összetevőket - Worcestershire mártás, ketchup, mustár és apróra vágott zöldek.

4. Adjunk hozzá tojássárgáját. Szezon só és bors, és keverjük össze együtt.

öt. Keverjük össze együttesen. Könnyebb elkezdeni keverését egy kanállal, majd tiszta kézzel tisztítsa meg az összetevőket.

6. Hamburgerek létrehozása. Érintse meg a húst a lehető legkisebb, hogy ne nyomja meg a gyümölcsleveket.

A golyók 6 azonos méretű keverékétől.

Nyomja meg a golyókat, hogy egy lapos hamburger kb.27 cm. Vastag. Készíts egy kis mélyítést a Hamburger közepén, hüvelykujjával. Ez megakadályozza a duzzanat közepét, ami egyenetlen főzést eredményez.

7. Spread hamburgert egy tányéron. Fedjük le polietilén fóliáját vagy viaszpapírját. Hűvös 30 perc és néhány óra között, hogy a hamburgerek nehezebbé és könnyebbé váljanak. A hamburgerek húsának jobb a hideg főzésére.

nyolc. Válasszon főzési módszert. Házi hamburger állíthatjuk elő egy broiler vagy grillezett, megsütjük egy serpenyőben vagy parázstartó, vagy főzni a grill. Süthetnek is. A módszer megválasztása attól függ, hogy mi van, és milyen íze és textúrája a hamburgereknek. Akárhogy is választja, miután húzza ki a hűtőszekrényből szelet, meghintjük egy kis mennyiségű étolajat vagy olajozzuk olvasztott vaj főzés előtt.

Broiler / Grill: előmelegítő broiler (felső grill) a középső hőmérsékletre. Tegye ki a fólia rácsot, hogy megkönnyítse a tisztítást a főzés után. Tegye a cutleteket az elkészített rácsra. Mindegyik oldalon 6-7 percig sütjük, vagy még nem készülnek fel.

Sütés serpenyő vagy brazier: Add hozzá zöldségolajat vagy vajat a serpenyőben és a sütésben. Ügyeljen arra, hogy egy gyenge tűz és főzzük hosszú ideig, hogy a hamburgert helyesen készítsen.

A grillez. Készítsen hamburgert a szokásos módon.

Sütés: tegye be a sütőt, 180 ° C-ra melegítve 15-30 percig, a vastagságtól függően. Átfordíthatja őket, amikor a főzési idő fele áthalad, és rendszeresen ellenőrzi a készenlét fokát.

kilenc. Amikor hamburgerek készülnek, készítsük el a töltelékeket:

Mossa ki salátát és paradicsomot.

Vágja fél zsemle a hamburgerek, majd kissé vágja le a paradicsomot.

Tegye ketchupot és majonézet az étkezőasztalhoz, hogy saját választást tegye.

10. Fedjük le a töltést egy másik fél zsemle, és élvezze.

Tippek

Ha a hamburgerek zsemléit dömpingelték, próbáld meg előre sütni őket.
Tálaljuk őket sült krumplival, hagymás gyűrűkkel, zsetonokkal vagy más snackekkel együtt, egy üdítőitallal együtt.
Keverje össze a húst tojással és kenyér morzsákkal egy tálban, mielőtt a cutlets kialakulása előtt. Gazdag ízt ad nekik, és segítsen megtartani őket a szakadásból.
A szezám zsemle használatakor sültek őket szezámozni. Hozzáteszi a szezámos jó pörkölt aromáját.
Próbáljon keverni a húst egy száraz keverékkel a hagymás leves helyett erősebb illat helyett.

Figyelmeztetések

Győződjön meg róla, hogy a hamburger jól főzött. Bár előnyben részesítheti a húst a vérrel gyökerező húst vagy húst, növeli az élelmiszermérgezés kockázatát. Az elkészített húsnak bizonyos ideig kell elérnie egy bizonyos ideig, hogy megölje az összes baktériumot, amely belsejében lehet.
Ne felejtsd el, hogy a nyers hús megérintése után mossa meg a kezét.

Amire szükséged van

Névleges hús vagy darált hús: pengék, filé, Angus és T.D.
Sajtszeletek: Cheddar, amerikai, Colby, Monterey Jack, Wire és T.D.
Buns a hamburgerek: egyszerű, szezámmal, hagymával, kerek ropogós zsemle és t.D.

További összetevők:

Tojás és kenyér morzsák
Ömlesztett leves keverék
Fűszerezés
Tál keveréshez
Töltelék: saláta, paradicsom, hagyma, sózott uborka, és t.D.
Fűszerek: ketchup, mustár, majonéz, saláta, és t.D.