Hogyan kell főzni házi majonéz: 5 lépés -

Főzés Az otthoni majonéz jelentősen gazdagítja a különböző ételek, snackek, szendvicsek és aperitifek ízét. Majonéz, otthon főtt, általában nem tartalmaz ízlési adalékanyagokat az ikonervánsok, és mély, gazdag és friss íze van a késztermékhez képest. A recept előállítására emulziót felvert tojásokat és a kulináris zsír, fűszeres ecet vagy citromlé, először Nyugat-Európában a 18. század közepén. Most majonézet alkalmaznak világszerte, mint a fűszerezés, az I.OONVAN szószok alapjául szolgáló mártással. A majonézet a tatár mártással, számos üres és farm mártással készítik. Bővebben újratölthető különféle fűszerekkel és ízesítési adalékokkal, hogy ilyen szószokat hozzon létre Aioli-ként (hideg emulziós típusú mártással fokhagymás és olívaolajból, fényes gazdag aromával.), pikáns majonéz szósz és t.D.Ez a cikk egy lépésről lépésre receptet jelent a friss, klasszikus majonéz készítésére otthon.

Lépések

egy. Készítsen összetevőket. Ez egy 1 csoport vagy 2 kis tojás, körülbelül 220 gr. Kulináris olaj, 1 evőkanál citromlé (15 gr) vagy ecet. Hagyja az összes összetevőt, hogy felmelegedjen szobahőmérsékletre, körülbelül 30 percig, majonéz főzés előtt. Ez segít az összetevők beállításához vagy csatlakoztatásához.

2. Külön mókusok a sárgájából. Csatlakoztassa az ujjait egy csésze formájában egy kis tál felett. Fűszerezze a tojást a kezedben, és adjon egy mókus, hogy átszúrjon egy tálba egy tálban. A maradék tojássárgája egy másik tálba változik, és félreteszi.

3. Keverjük az összetevőket. Amikor az összetevők elérik a szobahőmérsékletet, keverjük össze 2 kis vagy 1 nagy tojássárgáját 1 teáskanál (5 g) sókkal és 1 teáskanál (5 g) fehér borssal a középső méretű tálban.

4. Készítsen majonézet. Töltse ki a mérési pohár 220 gramm olíva-, kukoricát, mogyoró- vagy napraforgóolajat. Egy mérőüveget tartva egyrészt, és egy habverővel, és egy kissé olajat ad hozzá, keverje össze az éket egy tálba. Ha az elegy vastag és a térfogat növekedése, növelheti a hozzáadott olaj mennyiségét.

öt. Töltse ki a készítményt. Majonéz eladása 1 evőkanál citromlé (15 g) vagy ecet hozzáadásával. Adjunk hozzá sót és borsot az ízléshez. Kész majonéz hely üveg, kerámia vagy műanyag edények. Tárolja a majonézet a hűtőszekrényben, zárt fedéllel.