Hogyan kell főzni fehér majonézet: 7 lépés

A fehér majonéz egyfajta majonéz, ami jobban tekinthető saláta mártással. Néhány étel esetében előnyösebb, mint a majonéz a tojássárgája. Önnek főzheti magát, ha extra tojásfehérje van, és általában egyszerű majonézet használsz. Bár ez a majonéz többet tekinthető "dietikus", Az élelmiszer-koleszterin valójában befolyásolja a koleszterin általános szintjét a vérben, különösen akkor, ha nincs problémája a resveratrollal és más antioxidánsokkal kapcsolatos metabolizmussal. Ezt a véleményt valamilyen zavarban lehet figyelembe venni.

A majonéz kiváló fehérje mártás, amelyben könnyedén hozzáadhat egy ízesítőt. A recept kis változásaival kapsz egy mázat vagy krémet, így a lehetősége, hogy a fantázia ebben az értelemben végtelen. Plusz, létrehozva saját majonézét, hamarosan megtudja, hogyan lehet meghatározni, hogy lehet, hogy kihagyott!

Bár ma az ár a kész majonézt a bolt több mint kedvező, még mindig tudják, hogy a készítmény: szétválasztása tojás sárgáját és fehérjét (a csomagoláson feltüntetett a kész majonézt értékesített a boltban), és az olaj hozzáadása és sav. A majonéz csak emulgeált olaj, egyszerű vagy csodálatos ízű adalékokkal a saját belátása szerint. Gyakorlatilag minden olyan edény, amely feltöltő mártást igényel, gamistát tartalmaz.

Összetevők

Tojásfehérjék
Olíva vagy más olaj
Ecet vagy más sav
Ízek
Édesítőszer (opcionális)

Lépések

egy. Oszd meg több tojást. Nagyon fontos, hogy gondosan megtehesse. Még egy kis twistsárgája is befolyásolhatja a végeredményt.

A kész majonéz teljes tömege a használt tojásfehérjék mennyiségétől függ. A mérettől és a szezontól függően körülbelül 1 pohár növényi olajat és 1 teáskanál ecetet tartalmaznak tojásfehérjénként.

A kép címet készítsen fehér majonéz 2. lépést

2. Ajánlatos a tojásfehérjét szobahőmérsékleten egy magas üvegedényben az olajbogyók számára.

A kép címet készítsen fehér majonéz 3. lépést

3. Adja hozzá az összetevőket a fehérjék kitöltéséhez. A tojásfehérjékkel együtt adjunk hozzá mindent, amit figyelembe kell vennie az olívaolajból és a tojásfehérjékből származó frappot. Ebben a szakaszban ne félj, hogy mutasd meg a kreatív kampányt..

4. Adjon hozzá ecetet ("ésszerűen", Természetesen), vagy citromlé, vagy más egzotikus savas lé. Wormwood és Lime Majonéz, tele házi készítésű, fagyasztott koktél jéggel - ez egy sablam. A Lyme Juice-t a gyümölcs desszertek és zselé előkészítésében is használják, így mentse el a maradványokat (ha igen). Az eceten kívüli egyéb savakat általában két teáskanál kiszámításánál adják hozzá a tojáson.

A számításokban az egzotikus sav hozzáadásával tekinthető, hogy az ecet teáskanál (kb. 5% sav) a majonéz szokásos ízét hozza létre. Ebből elronthatja a mártás savasságát a preferenciáinak megfelelően.

öt. Ne felejtsd el az olajat hozzáadni! A majonéz vásárlásának kiválasztása, a hideg spin olajért fizetsz ... de ez az ár? Azt is észre fogod venni, hogy mennyire túlterheltél a tojásokat. Adjunk hozzá körülbelül 3/4 csésze előnyös olajat a betakarított keverékbe, így 1/4 pohár szabad helyet biztosítunk "tölt" majonéz. Az olajnak szobahőmérsékletnek kell lennie.

A kép címet készítsen fehér majonéz 6. lépést

6. Keverjük össze mindent "Kézi keverő " (merülő keverő) az instant majonéz készítéséhez (ez körülbelül 4 másodperc). Az alternatív majonézi opciók most alacsonyabbak a házi mártással.

Engedje le a keverő dolgozó fúvókáját a tartályba az alsó részhez, kapcsolja be és lassan illeszkedjen (legalább négy másodpercig ébredjen egy részre). Verte az extra időt, hogy gondosan keverje össze a fehérjét.Tapasztalat (tökéletes állapot- "fényes" majonéz) lesz a legjobb asszisztense ebben a kérdésben. Használja a majonézet egyszerre, vagy tárolja a hűtőszekrényben. Felhasználhatósági idő - 48 óra.

A kép címet készítsen fehér majonéz intro

7. Kész.

Tippek

Nem kevésbé finom majonézet készíthet, egy másik konyhai processzorral vagy akár egyszerű csavarkulcsokkal, de használatuk több erőfeszítést igényel, különösen akkor, ha a téli tojásból származó mártást készítesz. Ebben az esetben hozzáadhatod a lecitint, amely hozzájárul ez a folyamathoz.
Bár úgy ítélik meg, hogy az ilyen otthoni majonéz alkalmas salátáknak vagy szendvicsek főzésére szolgáló tankolásnak, emellett a teljes vagy két lépés képes lesz arra, hogy ezt a mártást a mázban (érdemes hozzáadni egy kis cukrot, és cserélje ki az ecetet citromlé). Sok használat opció: kiáramlási desszertek és a húsételek vége.
Ne feledje, hogy a majonéz veszélyes és hasznos mártással lehet. A majonézi tojásokat olyan gazdaságból lehet hozni, ahol a csirkék kénytelenek táplálni a kukoricát, vágják a csőröket, az antibiotikumokat szintén a szalmonellával fertőzött környezetben tartják (bár ne aggódj: a tojásfehérjében nem). A tojásokat a tenyérrel vagy másokkal keverhetjük, kivéve a varrógépeket, a vajat. Vegye figyelembe, hogy milyen jó az "Nyár" vagy "Ősz" tojás (amikor a csirke táplálja Fű) mint téli vagy tavaszi tojás, amikor a csirke csirke. Ez a tényező szó szerint "számláló" zsíros tápanyagok (Omega-3, csoport vitaminok B) a tojásban.
Szó "rossz" A koleszterinhez képest minden esetben megközelíti a tojásokat. Olyan nincs. A franciaek több milliója csak nevetni fog. Ez egy mítosz, amelyet a gyártók támogatnak "majonéz" (csomagokban), amely egyébként már nem tartalmazza azokat a hasznos tápanyagokat, amelyek friss összetevőkben vannak.Most készen állnak arra, hogy eladjanak egy tablettát. Ha a tested hiányzik a koleszterint -Ne hibáztassák ezt a friss tojást. Ehhez nincs ok: napi tíz tojást enni, és akár 120 évig is élhet.

Figyelmeztetések

Természetesen a fehérje bakteriális fertőzések tartalmának valószínűsége kisebb, mint a tojássárgája.
Erősen ajánlott friss és természetes tojást vásárolni majonézért. Bár az ilyen óvintézkedések jelentősen csökkentik a Salmonella-kór kockázatát, ne felejtsük el, hogy még mindig nyers tojással foglalkozol.