Hogyan kell főzni a paradicsomot: 15 lépés

A Paradicsom Puree használható más receptek alapjául, mint a marináris mártás, levesek vagy salsa. A friss paradicsom mashedral nem mindig megtalálható a boltban, de könnyedén felkészítheti magát, és tárolja a hűtőszekrényben.

Összetevők

Alapvető recept:

1 kilogramm friss paradicsom
1/2 csésze ecet (opcionális)
1/2 csésze cukor (opcionális)
1 evőkanál só (opcionális)

Ízletes paradicsompüré:

300 gramm friss paradicsom
30 gramm olaj
900 milliliter húsleves
100 gramm apróra vágott hagymát
100 gramm finom apróra vágott zeller
Apróra vágott petrezselyem

Lépések

1. módszer: 2:

Alapvető recept

egy. Vegyünk friss paradicsomot.

Alkalmas bármilyen fajta. A paradicsom püré esetében gyakran használják a "krém".

2. Mossa meg a paradicsomot, távolítsa el az összes leveleket és a gyümölcsöt a gyümölcsök rögzítéséhez.

Távolítsa el a fagyasztott rögzítés helyét, majd tegyen egy metszést keresztben a paradicsom alján. Az egységes előkészítéshez és a kényelmes bőr eltávolításához szükséges.

3. Forraljuk fel a vizet egy nagy serpenyőben.

A kép cím szerinti paradicsom püré 4. lépés

4. Adjunk hozzá paradicsomot és forraljuk 5-15 percig.

A kép cím szerinti paradicsom püré 5. lépés

öt. Távolítsa el a paradicsomot forró vízből és helyezzen egy serpenyőben hideg vízzel.

Hagyja a paradicsomot hideg vízben 5 percig, vagy amíg a héja elkezd felrobbanni.

Paradicsom a bőrre jobban elválasztott a péptől.

A kép cím szerinti paradicsom püré 6. lépés

6. Távolítsa el a bőrt paradicsommal, hogy több homogén pürét kapjon.

Néhány ember zúzta a paradicsomot, és bőr burgonyapürével készül.

7. Vágott paradicsom fele.

Opcionálisan távolítsa el a magokat és a gyümölcslét. Ez a lépés nem kötelező.

nyolc. Grind paradicsom a konyhában Kombinálja a pürétes konzisztenciát.

Ha eltávolítottad magokat és gyümölcslét, akkor a püré válik, hogy vastag, gazdag vörös.

A kép cím szerinti paradicsom püré 9. lépés

kilenc. Forraljuk fel a paradicsom burgonyapürét 1/2 csésze ecettel, 1/2 csésze cukorral (opcionális), 1 evőkanál sót az 1 kilogramm friss paradicsom sebességével.

Ez a lépés nem kötelező, de a pürét hosszabb ideig tartják. Egyes szakácsok tiszta paradicsomos burgonyapürét használnak adalékok nélkül.

Azt is hozzá egy előre megítélni hagyma zöldpaprika főzni paradicsomos burgonyapürével.

Készítsen pürét lassú hőre a kívánt konzisztenciára. A pontos idő a paradicsom sokféleségétől függ, és 30 perc és 1 óra között változhat. Távolítsa el a fedelet 20 perc múlva, hogy a pürét lehűtjük.

A kép cím szerinti paradicsom püré 10. lépés

10. Tartsa az otthoni paradicsom burgonyapürét kis vagy közepes méretű tartályokban.

Ha hosszú ideig tárolja a pürét, megfelel a megfelelő védelmi módszereknek, például a szükséges savas egyenlegnek, a tárolás előtt forralva, valamint a tiszta steril bankok használatát a baktériumok fejlődésének elkerülése érdekében.

A fagyasztott burgonyát a jégkockákban is befagyaszthatja, és a fagyasztott püré kockákat külön csomagban tárolja a fagyasztóban. Tehát megmenti a helyet, és mindig különböző mennyiségű paradicsomos burgonyát vehet igénybe.

2. módszer 2:

Ízletes paradicsompüré

egy. Megolvasztja a vajat egy serpenyőben. Adj hozzá íjat és zellert. Készítsen zöldségeket az áttetszőségig.

2. Adjunk hozzá paradicsomot a serpenyőbe.

3. Töltse ki a húslevest. Felforral. Fűtés gyenge. Folytassa az alacsony hőre való főzést egy lágy állapotba.

A kép cím szerinti paradicsom püré 14. lépés

4. Távolítsa el a serpenyőt a tűzből. Hűtsük le az elegyet, majd őröljük a keverőt. Elő-add só vagy bors ízlés szerint. Őrölje a kívánt konzisztenciát.

A kép cím szerinti paradicsom püré 15. lépés

öt. Takarít. Az etetés előtt adjunk hozzá egy csavart petrezselymet.

Tippek

A legmegfelelőbb az érett (de tökéletlen) nyári paradicsom használata a csúcsidőszakban.
Nem kell fagyosan paradicsomos burgonyapürét újra fagyasztani.
Távolítsa el a magokat és a gyümölcslé, és csak a pürét használjon az alacsonyabb savassághoz.
A főzési folyamatban használjon konyhai eszközöket inert anyagokból.
Alternatív megoldásként a főzést olívaolaj paradicsommal és sütőben sütjük 175 ° C-on 2 órán át 2 órán át, vagy 15 percig olívaolajjal tölthetjük el a paradicsomot.