Hogyan kell főzni Espanyol szósz: 10 lépés

Az Espanyol szósz az egyik klasszikus alapszéke. Nagyon hasonlít a lucfenyő mártással, de több összetevővel rendelkezik.Előnyei rövid főzési idő. Ez azt jelenti, hogy a szósz lassan forralhatja, miközben valami mást csinál. Itt van egy egyszerű recept, hogyan készíthetek 2 csésze mártást a barátnőtől.

Összetevők

1 l marhahúsleves
2 C. Krémes olaj kanál
2 C. Liszt kanál
1/2 csésze paradicsom püré vagy 1 óra. Kanál tészta
1 apróra vágott luc
1 sárgarépa, kocka
1 zeller vágott kockákra
1 C. Kanál zöldségolaj (vagy szemcsés zsír)

Lépések

egy. Melegítsük az olajat egy kis serpenyőben, és adjunk hozzá lisztet. Megakadályozzák a teljes oldódást és a csokoládé színét, folyamatosan keverjük, hogy ne illeszkedjen. Amint a tömeges orr, távolítsa el a tüzet.

A kép, hogy az Espagnole szósz 2. lépjen

2. Adja meg, hogy hűvös pörkölt és adjunk táptalajt alkatrészek, minden alkalommal keverednek egy homogén konzisztenciára. Most elkészítetted az alapvető élt.

3. A középső serpenyőben melegítse az olajat vagy a zsírt, és forgassa el a zöldségeket, amíg puha lesz. Adjunk hozzá egy paradicsom pürét és Velue és keverjük össze.

4. Lassan pörkölt 30-45 perc. Időről időre keverjük, hogy megakadályozzák a ragasztót. Távolítsa el a felszínen képződő zsírt és habot.

A kép, hogy az Espagnole szósz 5. lépése

öt. A szitán keresztül. Espanyol kész. Ez a mártás ebben a formában használható, hogy a jövőben egy másik vagy fagyasztva legyen.

1. módszer 1:

Opciók

egy. Vadászmártás. Ujj egy kis mennyiségű olaj 1 vágott hagymás mogyoróhagyma és 3 kocka apróra vágott vagy szelet gomba. Adjunk hozzá 100 ml fehér bor és az ESPALAN. Hozzáadhat néhány tisztított paradicsomot és finoman apróra vágott gyógynövényeket (petrezselyem, kakukkfű). Eladni az ízlés.

2. Mártással burgignon. Gyakran felkészülnek a serpenyőben, ahol a hús pörkölt. Adjunk hozzá 1 apróra vágott hagymás mogyorót és sült. Adjunk hozzá 100 ml vörösbort és az ESPALAN-t. Míg forró, adjunk hozzá 1 órát.L. krémolaj, hogy finom ízmesőt adjon. Évad. Hozzáadhat néhány cayenne borsot.

3. Demiglas. Először készítsen a marhahúslevest és főzzük, amíg egy kicsit sűrűsnek. Add hozzá az Espanyol arányban 1: 1-es húsleves. Továbbra is növelje a szükséges következetességet. Általában ez a szósz nagy mennyiségben készült, mivel nagyon jól tárolódik a hűtőszekrényben vagy a fagyasztóban.

4. Szósz piros ribizli narancssárga. Melegítsük az Espanolot, és adjunk hozzá 100 ml fehér bor vagy rózsaszín. Add a zest és a juice 1 narancssárga és teáskanál zselé vagy lekvárral piros ribizli.

öt. Sharcutier szósz. Óvatosan vágja 50g gyökereket, és add hozzá az Espanyolhoz.

Tippek

A szószok verzióit 5-10 percig kell főzni, hogy az összes összetevő kinyílik. Több száz különböző mártás található, amelyek főzhetnek Espanya-tól.
Készítsen sok ESPANYA-t, ha szabadon és fagyasztja a kis csomagokban, hogy készítsen mártást a jövőben. Minden alkalommal, amikor az Espanyol főzöd, nem mindig kényelmes.