Hogyan készítsünk Alfredo szószot krém nélkül: 12 lépés

Alfredo egy klasszikus paszta mártással gazdag és krémes textúrával. A hagyományos receptek magukban foglalják a zsíros krém és nagy mennyiségű olaj használatát, ezért ez az étel az egészségtelennek tekinthető és az elhízáshoz vezet. Könnyebb változat előkészítéséhez cserélje ki a zsírkrémet alacsony zsírtartalmú tejjel, és használja a kukoricakeményítőt, hogy sűrítse a mártást, és hogy krémes legyen. Ha vegetáriánus vagy, és próbálja meg elkerülni a tejtermékeket, az Alfredo mártás bármilyen igényhez igazítható. Krémes textúra létrehozása Vegán szószban Alfredo használt kesudió és tápláló élesztő.

Összetevők

Alfredo szósz tejjel (glutén nélkül)

1 csésze (120 ml) csirke vagy zöldségleves
3 evőkanál kukoricakeményítő
1 evőkanál olívaolaj
4 fokhagymás szegfűszeg, préselt vagy zúzott
1 csésze (120 ml) sovány tej
¾ Szemüvegek (90 d) frissen vezetőképes parmezán sajt
1/2 teáskanál só
1/4 teáskanál fekete bors
340 g paszta glutén nélkül

Alfredo szósz tejtermékek nélkül (vegán)

1 evőkanál extra osztályú olívaolaj
Paul Gracana (60 g) földi luke-shalot
⅛ teáskanál kezeletlen tengeri só
1 csésze (120) ml víz
Teljes bilincs (60 g) nyers kesudió
2 teáskanál citromlé
⅛ Tea kanál fehér bors
1 teáskanál inaktív étel élesztő
3 sikoltozó szerecsendió
2 szegfűszeg fokhagyma
340 gramm főtt paszta

Lépések

1. módszer: 2:

Tejjel krém helyett (glutén nélkül)

egy. Keverjük össze egy kis tál húsleves és kukoricakeményítőt. Forrás A kukorica keményítő szükséges mennyiségét, és öntsük egy kis tálba. Öntsük a húslevest. Ébredjen fel az összetevőket, amíg a keményítő fel nem oldódik. Félretesszen egy tálat.

Ha vásárolt egy csirke vagy zöldséglevest a boltban, ellenőrizze a címkét, és győződjön meg róla, hogy nem tartalmaz glutént. Néhány húsleves összetétele a glutén.

A kép, hogy Alfredo Sauce Wlealts Cream 2. lépés

2. FRY fokhagyma olívaolajban egy percig. Meleg olívaolaj egy serpenyőben közepes hőben. Dobja négy fokhagymát a serpenyőben. 60 másodpercig sütjük, a fokhagymát keverés után.

A kép címet készítsen Alfredo Sauce Wlealter Cream 3. lépést

3. Öntsük a kukorica keményítő és a serpenyőben lévő tej keverékét. Óvatosan öntsük a keveréket, és gyorsan írja le, amíg a szósz homogén lesz. Adjon hozzá sovány tejet a serpenyőhöz, és verte meg a keveréket, amíg az összetevők végül keverednek.

A kép címet készítsen Alfredo Sauce Wlealts Cream 4. lépést

4. Forraljuk fel a mártást. Fedezze fel a tüzet, amint a mártás forralja. Tárgyaljon egy vagy két percig lassú hőre. Meg fogod érteni, hogy a szósz készen áll, amikor sűrűsödik és krémes lesz.

A kép címet készítsen Alfredo Sauce Wlealts Cream 5. lépést

öt. Adjunk hozzá parmezán sajtot, sót és borsot. Keverje össze a mártást, amíg az összes összetevő feloldódik, és a sajt nem megolvadt. Próbálja ki a mártást, és adjon hozzá több sót és borsot az ízléshez.

A kép címet készítsen Alfredo Sauce Wlealts Cream 6. lépést

6. Szolgáljon szósz azonnal a paszta. Főzzük 340 g pasztát (használjon glutén nélkül), amíg az "al dente" készen áll. Töltse le a vizet, és lebomlik a lemezeken. Forraljuk fel Alfredo mártást egy főtt paszta közben, és adjunk egy edényt az asztalra.

Helyezzen további parmezán, sók és paprika családok vagy vendégek számára az asztalon.

2. módszer 2:

Alfredo szósz tejtermékek nélkül (opció a vegánok számára)

egy. Meleg olívaolaj egy serpenyőben közepes hőben. Öntsünk egy kis serpenyő olívaolaj extraclass. Tegye a serpenyőt a közepén a tűzhelyre. Várjon, amíg az olajat melegítik.

A kép, hogy az Alfredo Sauce Wlealts Cream 8. lépést

2. Add hozzá Bow-Chalotot a serpenyőbe. Őrölje meg az íjhangot, és adja hozzá a serpenyőben fűtött olajhoz. Fry íj négy-öt percig, nem felejti el rendszeresen keverni azt. Az íj lágynak kell lennie. Ha szeretné, adjunk hozzá sót az ízléshez.

A kép címet készítsen Alfredo Sauce Wlealter Cream 9. lépés

3. Adjunk hozzá íj-mogyoróhagymát és egyéb összetevőket egy keverőben. Távolítsa el a sózott íj-mogyorót a tűzből, és óvatosan öntsön egy nagysebességű keverőbe. Víz, kesudió, citromlé, fehérpaprika, inaktív étel élesztő, szerecsendió és fokhagyma. Fedje le a keverőfedelet.

A kép címet készítsen Alfredo Sauce Wlealtry Cream 10. lépés

4. Fordítsa a turmiót egy percig. Az összetevőket nagy sebességgel kb. 60 másodpercig őröljük, amíg homogén konzisztenciát alkalmaznak. A szósznak krémes textúrával kell rendelkeznie, és homogén.

A kép Make Alfredo Sauce Wlealtr Cream 11. lépés

öt. Öntsük a mártást a serpenyőbe, és tegyük egy gyenge tüzet. Tárgyaljon a szósz két percig, folyamatosan keverjük meg. Ha a szósz elegendő, ellenőrizze a textúrában. Ha túl vastag, adjon hozzá több vizet, és keverje össze jól.

A kép Make Alfredo Sauce WorsoT Cream 12. lépés

6. Forraljuk fel a mártást a főtt paszta és szolgálj egy edényt az asztalhoz. Távolítsa el a mártást a tűzről és keverje össze újra. Elfogyott mártással a tányérokkal az "Al Dente" tészta, és azonnal szolgálja az asztalra. Az edény jól kombinálva fehérborral és salátával.

Amire szükséged van

Kis tál
Venchik
Pán
Kanál vagy fél
Nagy sebességű keverő