A tejföl cseréje: 9 lépés (illusztrációkkal)

Tejföl - univerzális és népszerű tejtermék, amelyet sok receptben használnak. Sutspagne gyakran szezonlevesek, saláták és sült burgonya. A tejföllel a mártást és a marinádokat tartalmazza. Nem számít, hogy milyen okból szeretné helyettesíteni a tejföllel a receptben - egy hasznos vagy alacsony kalóriatartalmú verziót keres, vagy valami új és szokatlan próbálkozást szeretne kipróbálni - több alternatív lehetőség van, beleértve azokat is, amelyek alkalmasak a vegánok számára. Például görög vagy rendes joghurtot használhat adalékok és ízek nélkül, krémmel (FR. Crème fraîche - friss krém), kefir vagy akár főzzük a vegán tejföllel a kesudióból.

Lépések

2. rész: 2:

A tejfölös joghurt cseréje

egy. Cserélje ki a tejföllel a hagyományos joghurtban. Ha meg akarja cserélni a tejföllel valami hasznos és kevésbé kalóriát, akkor vegye be a görög, termosztátot vagy a leggyakoribb joghurtot (adalékok és ízek nélkül). Általában ilyen joghurtok konzisztenciája a tejföllel. A joghurtok tökéletesen helyettesítik a tejföllel a receptek, saláta öntés, marinádok és sütés. A legtöbb esetben ugyanolyan mennyiségű joghurtra van szükség, mint tejföl, így cserélje ki a tejföllel joghurtot.

Ne feledje, hogy az étel íze könnyedén változhat - enyhén élesebb íze lesz, mint a tejföllel.
A tejföl cseréje a joghurttal sok receptes mártással helyettesíthető. Különösen egy ilyen mártást főzhetsz: keverje össze a görög vagy a szokásos joghurtot egy evőkanál apróra apróra vágott kaporral, adjunk hozzá egy finoman apróra vágott fokhagymát és egy teáskanál citromlé. Kapsz egy krémes fűszeres mártást, ideális zöldségekhez, pelletekhez vagy kenyérhez.

Kép cím szerinti subsute for savanyú krém 2. lépés

2. Használjon alacsony zsírtartalmú görög joghurtot alacsony kalóriatartalmú helyettesítő tejföllel. A kedvezőtlen vagy alacsony zsírtartalmú görög joghurt kevésbé kalorien, kevesebb zsírtartalmú zsírt (beleértve a telített zsírokat), koleszterint és sót tartalmaz a tejföllel szemben, ezért a tejföllel való hasznos cseréje. Egy csésze szokásos tejföl körülbelül 480 kalóriát tartalmaz, míg egy pohár közönséges görög joghurt csak körülbelül 220 kalóriát tartalmaz. A görög joghurt kiváló fehérjeforrás, amely kielégíti és kedvezően befolyásolja az anyagcserét, számos olyan probiotikumot tartalmaz, amelyek hozzájárulnak az egészséges emésztéshez.

A görög joghurt különböző adalékanyagokkal értékesíthető. A tejföl helyettesítésére válassza ki a szokásos joghurtot adalékanyagok nélkül, mivel az ilyen joghurt legközelebb van a tejfölhez és a következetességhez.

Öntsön sült burgonyát görög joghurttal, és nem tejföllel, hogy az étel ez kevesebb kalóriatartalmat történt. Adjunk hozzá egy kis sót, borsot és apróra vágott petrezselymet vagy zöld hagymát a görög joghurtba, hogy finom és hasznos mártást kapjunk.

3. Használja a zsír joghurtot az alacsony zsírt helyett. A normál joghurt adalékanyagok nélkül is jó és hasznos csere a tejföllel. Ha a szokásos joghurtot használja, akkor válasszon egy zsírtalan joghurtot, és nem alacsony zsírtartalmat. Az a tény, hogy a zsírtalanított joghurtok sűrítőanyagokat és stabilizátorokat tartalmaznak, mivel a joghurt konzisztenciája eltérhet a tejföl konzisztenciájától.

A kép titkosítója a tejföllel 4. lépésben

4. Ne hagyja, hogy a görög joghurt curl. Mivel a görög joghurt több fehérjét és kevésbé zsírt tartalmaz a tejföllel szemben, valószínűleg a forró termékekkel érintkezik. Hogy elkerülje, várjon egy ideig. Például, ha sült burgonyát szeretne önteni görög joghurttal, vagy add hozzá a leveshez, akkor várjon, amikor az étel egy kicsit lehűl. Ha a joghurtot forró mártással adjuk hozzá, akkor hűtsük le ezt a mártást, majd adj hozzá joghurtot a hajtogatás elkerülése érdekében.

2. rész: 2:

A tejföl cseréje más termékekkel

egy. Cserélje ki a tejföllel. Krémes friss - francia fermentált tejtermék, legfeljebb 30%, a csere opció ínyenc tejföl. Krémes frissen sok tulajdonsággal néz ki, mint a tejföl. Mint a joghurt, a friss krém a krém fermentációjával történik. Ez a merész helyettesítő tejföllel finomabb ízű. Mind az édes, mind az édesített edényekben használható. A tejszínes frissen több zsírt tartalmaz a tejföllel és joghurthoz képest, ezért nem is összeomlik, még akkor is, ha forró ételeket adnak hozzá. A magasabb zsírtartalom miatt azonban gyorsan megolvad, ha például leveshez adja hozzá.

Keressen krémet friss a boltban nem könnyű lehet. Lehet, hogy megvásárolhatja az online áruházban vagy egy szupermarketben, ahol árukat árut árulnak.

A kép titkosítója a tejföllel 6. lépésben

2. Cserélje ki a tejföllel Kefir-t. Kefir lehet kiváló csere a tejföllel. Kefir számos hasznos enzimet és probiotikumot tartalmaz. Próbálja meg a kefir használatát a tejföl helyett, ha gazdagítja az étrend-probiotikumokat. A kefir sokkal folyékony, mint a tejföllel, így a legjobban sütéshez, saláta-öltözködéshez és marinádákhoz használják.

A magas fehérjetartalom miatt a kefir magas hőmérsékleten hajtható. Adjunk hozzá kefiret szószokban vagy levesekben, mielőtt az asztalra szolgálnak, ha nem érintettek.

3. Használja a varrási keveréket (prosztát) és sütőolajokat. Cserélje ki a tejföl sütési recepteket, összekeverheti a csomagokat (vagy küllőket) és vajat. Prostokvasha bármely szupermarketben található. Egy csésze tejföl cseréje, ¾ üvegcsomag vagy tejföl és ¼ csésze vaj. Mivel a keverék nem lehet olyan vastag, mint a tejföl, akkor az ilyen helyettesítés alkalmas sütésre és egyes esetekben saláta benzinkutakra.

A kép a savanyú tejföl helyettesítője 8. lépés

4. Használjon zsírkrémet a whippinghez. Ha a hűtőszekrényben vagy a legközelebbi boltban van, nincsenek tejföl, de vannak olajos krémek a szörfözésre, akkor is használhatók a tejföl cseréjére sok receptben. A krém nagy mennyiségű zsírt tartalmaz, és vastag textúrájú. A tejfóli krém cseréjéhez egy csésze krémet vegyen be egy evőkanál ecet vagy citromlével, hogy krémes savanyú. Ha hackel, a keveréknek konzisztenciát kell szereznie a tejföllel.

Használjon hasonló keveréket a levesekhez, vagy keverje össze uborka és kapor hozzá, hogy hozzáadja a görög marinade, csirke vagy bárány kebabok.

öt. Használjon kesudiót vegáncserélő tejföllel. A savanyú krémek vegán cseréjét nyers kesudió, citromlé és almás ecet készítik el. Áztassa 1 csésze nyers kesudiót a vízben, és hagyja az éjszakát. A következő napon, őrölni lágyító anyák segítségével turmixgépben vagy konyhai kombinálni, adjunk hozzá egy csipet sót, 1 evőkanál citromlé és ½ evőkanál almaecetet. Alaposan őrölje és keverje össze az összes összetevőt, mielőtt homogén krémes keveréket kapna. A kapott vegán "savanyú tejföl" ízlés nagyon hasonlít az igazi tejföllel.

Ha van egy nagyon erős keverő, akkor a kesudió nem tud áztatni egy éjszakát.