Hogyan lehet megjavítani egy felesleges fűszerezett étel -

Ha gyakran főzsz, akkor biztosan az egyik leggyakoribb és irritáló hibája volt a konyhában - szükségtelenül fűszerezett (sós, éles, savanyú vagy édes) étel. Bár a kétségbeeséshez vezethet, különösen akkor, ha az étel a vendégek számára készült, nem siet, hogy dobja el a kész ételeket a szemetet. Az egyszerű technikák segítségével gyorsan kijavíthatja a túlzottan tapasztalt ételeket.

Lépések

1. módszer 3:

Hogyan lehet egyensúlyozni az ízét

egy. Hígítja az edényt. Ha túlzottan bizonyított leves, sült vagy mártás, akkor csak hígíthatja. Adjon hozzá egy kis vizet, és próbálja meg az edényt. A víz meg fogja enyhíteni az ízét, és kevésbé intenzív, ami jó, ha szükségtelenül bizonyítania az edényt.

2. Adja hozzá a fő összetevőket a fűszerezés relatív frakciójának csökkentése érdekében. Próbálja meg kompenzálni a túlzott mennyiségű fűszert más összetevők rovására. Növelje őket fokozatosan, például egy kanál (fűszer nélkül), és próbálja meg az étel ízét.

3. Édesítse meg a savanyú étel cukrot, és adjon hozzá egy csipetnyi sót. Az ilyen édesítőszerek, például a cukor, a méz vagy a minták segítenek lágyítani, és ugyanakkor hangsúlyozzák a fűszeres ételek ízét. Ha az edény, például a szárított paradicsommal ellátott leves, akkor túl savanyúvá válik, próbáljon hozzáadni néhány cukrot vagy más édesítőszert és csipet sót, hogy lágyítsa a savat.

A kép megjavítja a túlterhelt edényt 4. lépést

4. Ha az edény túl édes, adjon hozzá sört vagy kakaót. Ha túl édes desszert kiderült, próbáljon ilyen keserű összetevőket, például sört vagy kakaót adni (az edény típusától függően). Azonban ne adjunk sót a túlságosan édes desszertekbe, mivel csak erősíti ízeiket.

A képen rögzítse az 5-ös évforduló edényt

öt. Használja az élelmiszer-szódát a keserűség vagy a sav semlegesítéséhez. Add hozzá a túl keserű vagy savanyú edényhez az élelmiszer-szóda. Ha a saláta túl sok ecet vagy citromlé védte, vagy a paradicsomleves kissé savanyúvá vált, próbálja meg ezt a módszert. Használjon nagyon kis mennyiségű élelmiszer-szódát, például ⅛ vagy ¼ teáskanál (1-2 gramm).

3. módszer 3:

A mentett edény javítása

egy. Adjunk hozzá nyers burgonyát az edénybe. Ha csökkentett levest vagy sült, minden rögzíthető nyers burgonyával. Vágja a burgonyát kis szeletekkel (hogy növelje a felületet), és add hozzá az edényhez. A burgonya elnyeli a sót, és az edény kevésbé sózott lesz. Készítsen burgonyát néhány percig, majd dobja el.

Használja ezt a módszert óvatosan, mivel a burgonya más ízeket is elnyel, és egy edényt frissen készíthet. Próbálkozhat egy edényt a burgonya eltávolítása után, és szükség esetén adjunk hozzá fűszereket és sót. Adjon hozzá fűszereket nagyon kis mennyiségben, és próbálja meg az edényt minden új rész után.

A kép rögzítése egy túlfajta edényt 7. lépést

2. Hozzáadhat keményítő termékeket. Ha forraljuk levest, akkor a rizs vagy a vermicelle beállíthatja, hogy felszívják az extra sót. Ha sült, készítsen egy kis pürét a főtt rizsből, és add hozzá sűrítőszerként - ez segít a vaddisznó edény javításában.

3. Hátrányos helyzetű extra só savval és cukorral. Egy kis citromlevet nyomhat az edénybe, vagy hozzáadhat egy kis ecetet és egy csipetnyi cukrot: sav és édesség segít elrejteni egy felesleges sót. Az ötlet az, hogy az ellenkező ízű sótartalmú összetevőket álcázza.

A kép rögzítése egy túlterhelt étel 9. lépést

4. Adjunk hozzá valami krémes. Annak érdekében, hogy az edény kevésbé sózott, hozzáadhat tejföllel, kókusztejzel vagy avokádó pürével. Például paradicsomlevesben vastag krémet, és a tako - tejföllel.

3. módszer 3:

Hogyan kell rögzíteni egy túlélénk ételeket

egy. Lágyítsa az élességet az édességek miatt. Ha megállt, és túl sok chili paprika, adjon hozzá néhány cukrot vagy mézet az edényhez, hogy kevésbé éles legyen. Ugyanakkor használjon nagyon kevés édes összetevőt egyszerre, hogy az edény ne forduljon desszert.

A képen rögzít egy túlfajta edényt 11 lépést

2. Adjunk hozzá egy savat. Az élesség csökkentése érdekében használjon savas folyadékokat, például citromlé vagy lime vagy ecet. Kinky számára is hozzáadhat egy kis ketchupot vagy apróra vágott paradicsomot.

A kép rögzítése egy túlterhelt étel 12. lépést

3. Töltsön tejtermékekkel. A tej tökéletesen növekszik élesség, mert a kazein benne van, csökkenti a nyelv fájdalmas receptorainak érzékenységét. Ezt a körülményt az akut konyha legtöbb terményén használják. Például az akut mexikói ételeket szolgálnak tejföllel, éles indiai ételeket curry mártással és török kebab gyakran fogyasztják a joghurt, és a Buffalo szárnyak szolgált kéksajtok.

A kép megjavítja a túlterhelt étel 13. lépést

4. Szolgáljon keményítő ételeket az edénybe. Mint a tejtermékek, a keményítő élelmiszer élességet teremt. Próbáljon meg éles tálat szolgálni burgonyával, rizzsel, tésztával vagy kenyérrel, hogy úgy tűnik, hogy a vendégek nem túl égetnek.

Tippek

Használjon megfelelő összetevőket egy vagy egy másik edényhez. Például, ha megnyugtatta a salsa mártást, hozzáadja a cukrot és a lé lime-t. Hogy kevésbé sózott párolt sertéshús, cukor és vörösbor hozzáadása.
Próbálja ki az edényt a főzési folyamatban - ez a legjobb módja annak, hogy ne használjon többféle fűszert, mint amire szüksége van. Ezenkívül próbálja meg hozzáadni sót a végén, és ne tegye az edényt.