Hogyan kell kombinálni a sört az élelmiszerekkel -

Sokféleképpen lehet kombinálni a sört az élelmiszerekkel. Ha az egyes komponensek ízét és aromás tulajdonságait vizsgálja, majd ennek megfelelően ötvözi őket, majd válassza ki a megfelelő edényt egy adott sörfajtához, meglehetősen egyszerű lesz. A sör és a snackek kombinálásával, amelyek kiegészítik, hangsúlyozzák vagy ellentétesek egymással, lenyűgöző és csodálatos kulináris kombinációkat érhet el.

Lépések

1. módszer az 5-ből:

Ismerkedjen meg a sörfajták ízlésével és ízével

egy. Elemezze a búza sörfajtákat. Ez a fény, az átlátszó és frissítő ital sűrűsége gyenge és mérsékelt. Gyengéd gyümölcsfajták búza és vaj, könnyű maláta vagy komló, gyümölcs íz. Male italok, mint például az Amber Lager és az OctobeFest sör, kenyér és keksz árnyalattal rendelkeznek. És fajták jellegzetes sört aromával és lágy ízű hop, mint például a Pilzen sör, hagyjon egy száraz utóízet egy virággal vagy fűszeres csokorral.

2. Próbálja ki a gyűrött italt. Ez a sör az aromával és a keserűséggel, amelyet a HOP-ből kapott, eltér az ízlésének telítettségében, és a mérsékelt vagy telített sűrűségű tartományban van ábrázolva. A Föld és a fűszeres fajták angol és belga-indiai világos Ely könnyű fekete árnyalatok, valamint gyógynövény- vagy komlófa íz. Az American Amber és a Normal California sör malátaal rendelkezik, míg az amerikai fény és az amerikai frissítő hop Els vastag trópusi és citrus jegyzeteket hordoz.

3. Sharpen Malt Beers. Ez egy ital kávéval, karamellával és diófélékkel, melyet gyenge és telített sűrűségű választékban mutatnak be. "Dopplerelbok" És az angol Dark El rendelkezik élénkítő tulajdonsággal, puha kenyérrel és keksz-malátával. Nagyon erős biter és szalag is erős maláta bázis, de gyümölcs aromával.

4. Töltsön egy sört kóstolást egy kiégéssel. Ezek a fajták közepes fénytől telített sűrűségűek a kávé és a kakaó íze. A zabpehely és a birodalmi barna sör lágy és bársonyos típusait sötét és gazdag maláta ízben, italokkal, túlzott telítettség nélkül. A fekete indiai világos és az amerikai barna ely sötét és száraz fajtái vannak jegyzetek csokoládé és eszpresszó, valamint cseresznye és szilva aroma.

öt. Füstölt malátával vegyen be sört. Ez a sört mérsékelten könnyű és telített sűrűséggel hegesztjük egy szennyezett malátán a fa szárító kemencében. A lágy füstösség tükröződik a füstölt porterben és "Steinbrau", amely ötvözi a pörkölt maláta ízét a fűszeres megjegyzések hátterében. A fűszeres és telített italok olyan illatot ürítenek ki, amely átfedi a diófélék, a mazsola és a banán vékonyabb illatát.

6. Próbálja meg a gyümölcsöt és az éles sört. Fényes fajta belga fény ala és német szűretlen búzasör már telített gyümölcsökre emlékeztető Peach, citrom és körte együtt fűszerek, amelyek magukban foglalják a szegfű, a koriander és a vanília. Sötét italok belga "Dübel" és "Búza boca" Tükrözik a gazdag gyümölcsös ízeket, mint a fényes analógjaikat egy maláta ízzel, amely csokoládé vagy karamell árnyalatú.

7. Próbálja meg a savanyú sört. Ez az erjesztett élesztő kultúrák és a baktériumok sörének sokfélesége. A gyönyörű liba italok és Faro mérsékelt savassággal rendelkezik, és gyenge a sűrűségükben, alig torta és gyümölcs aromájával. Gyümölcsök és borok, mint például "Vad el" és a hagyományos gyümölcsök lambic, kombinálják a kifejezett savasságot a gyümölcs ízével. "Szezon" és "GÖZ Lambik", Rendszerint elég savanyú és megkülönbözteti a furcsa illat, földi jegyzetekkel.

2. módszer 5:

Kombináljon sört az edényekkel, amelyek kiegészítik egymást

egy. Keresse meg az élelmiszer és a sör közötti harmóniát. A sört kell kombinálni azzal az ételsel, amely illatát és ízét kell. Válasszon sört és hasonló aromás és íztulajdonságokkal rendelkező termékeket.

2. Próbáljon meg egy barna el ételt, amely pörkölt anya ízét tartalmazza. Termékek, mint a régi Gadud sajt, dió pite, sült malac, füstölt kolbász és kesudió csirke tökéletesen kiegészíti a maláta ízű barna sör.

3. Kombinálja az erős portort az osztriga. A Porter kávé és csokoládé hibája hangsúlyozza a bársonyos és sós ételeket, például egy kagyló ételét. Ezenkívül a porteret párolt és karamellizált hússal kombinálják, mint a zöldségek körében.

4. Illessze az indiai light EL-et ételekkel, amelynek részeként koriander vagy mangó van. A koriander, amely az ilyen ételekben fakhitas vagy tacos, kiegészíti a hop gyógynövényét. Ezenkívül vannak olyan trópusi jegyzetek az indiai sörben, amelyet a mangó és más gyümölcsök helyettesíthetünk.

3. módszer 5:

Kombináljon sört az edényekkel, amelyek ellentétben állnak egymással

egy. Kombinálja a kontraszt ízét és aromás tulajdonságait az élelmiszerek és a sör. Néha az ellentétek vonzódnak, és az élelmiszerekkel való sör kombinációjával határozottan lesz. Vizsgálja meg a sör telítettségét, fűszerét, keserűségét és édességét, hogy vegye fel az ételt a Yin-Yang elvén, és harmóniát hozzon létre a kontrasztok között.

A sör ízének intenzitása a maláta, a hopiche, a telítettség és az alkohol-erőd tartalmától függ.
Az élelmiszer ízének vastagsága a telítettség, az élesség, az édesség, a konzisztencia és a főzési ételek összetettségének köszönhető.
Vedd fel az ilyen termékeket a sörnek a tippű keserűség vagy sült maláta ellenkező ízével, amelyet bőséges édességgel vagy zsírossággal megkülönböztetnek.

2. Kombinálja az erős sötét sört akut ételekkel. Megkülönböztető minőség "Oldal" a telítettség és meleg karamellel és sikertelen ízes árnyalatokkal. Ezt az édességet egyensúlyban kell egyensúlyozni, különösen fűszeres vagy éles edényekkel kombinálva, például a közepes pörkölt, Kajuna konyha vagy szárított csirke húsával.

3. Próbálja meg Amber El füstölt. Amber El híres édes karamell jegyzetei és citrus aromájáról. Ezt az előnyt a füstölt élelmiszerek, például a pirospaprika hangsúlyozzák.

5. módszer 5:

Válassza ki a sört, amely az élelmiszer intenzív ízét csússzálja

egy. Hígítsa a sör kiegyensúlyozó ízének gazdag ételét. A termékek intenzív élességének, ízének vagy telítettségének csökkentése a koncentrált sörben az erős ízeket nemcsak keveredni, hanem egymással is versenyezni is. Ha nem vagy egy telített sör íz és illat rajongója, próbálja meg lágyítani az étel ízét az ital, amelynek íze az intenzitás spektrum ellentétes vége.

2. Csökkentse az éles ételek kalóriatartalmát egy indiai fényű alával. Próbálja ki az éles ételek égetését és ízét, például a thai curry zöldséggel, az indiai könnyű ale hopping keserűségével. A maláta gazdag ültetésével rendelkező citrusfélék és ananászjegyek csökkentik az akut élelmiszerek kalóriatartalmát, tenyészteni egy váratlan szakszervezetet a mennyben.

3. A német nyelv segítségével csökkentheti az akut élelmiszerek kalóriatartalmát "Dopelboka". A sör maláta édessége lágyítja az edényt, behatolva az edény telítettségét. Próbálja ki a Kajuna konyhát, például a Gambo levest, németül "Dopperbok", amely a maláta édességéről ismert.

4. Illik a belsuganyás zsíros ételeket GEZ vagy Lambika által. Megbízható eredményeket kaphat, ha az eredeti megközelítést alkalmazza, és a sűrű és zsíros edények vagy sajtok merész ízét, fényes gyümölcs sörrel vagy lambicsavval. Vegyünk egy lambikot a kacsa vagy sertéshús. Géza, viszont az ilyen hal őzelmét lazac és makréla.

öt. Hígítsa meg a puhatestűek édes ízét erős porter. Száraz és keserű porter eclipse pályázati édesség az ilyen puhatestűek, mint az osztriga. Ez a klasszikus kombináció nagyon kellemes ízű.

5. módszer 5:

Használja az összes funkciót maximális előnyökkel

egy. Kombinálja a sört és az ételt egy terepről. Vannak ellenfelei az egyik régióból származó termékek kombinációja, de a legtöbb ember ellenkezőleg az ilyen gyakorlatokat ajánlja. Természetesen minden személy személyes kérdése, de bizonyos esetekben érdemes kísérletezni. Próbálja ki a belga Sesont házi kecskesajtával vagy októberi sörrel sült kolbászokkal és savas káposztával.

2. Kombinálja a sört szezonális termékekkel. Az élelmiszer- és söripar szezonális, így eltávolítod a maximumot mindaztól, ami az év jelenlegi idején elérhető. Például ősszel részt vehetsz az Oktoberfest sörfesztiválon. És nyáron, a nyári termékekkel, Pilzen sörével.

3. Nézze meg a különböző gyártók címkéire vonatkozó javasolt lehetőségeket. A legtöbb típusú termék címkéjén javasoljuk a sörfajták kombinálására szolgáló módszereket bizonyos ételekkel. Próbálja ki az üzleti életben. Talán az eredmény kellemes lesz az Ön számára meglepetés.

4. Mutasson kreatív megközelítést. Az élelmiszerek kiválasztása a sörre olyan kreatív folyamat, amelyben nem mindig szükséges követni a szabályokat. Mind a kreatív izmok és próbáld ki az Ön számára. Lehet, hogy sikertelen, hogy megtalálja az örömöt, de a kockázat. Élvezd!