Hogyan lehet gyorsan hűvös étel: 15 lépés (illusztrációkkal)

Néha az élelmiszereket hűtés előtt kell hűteni, más edényekben vagy tárolás közben a fagyasztóban. Sajnos, ez nem mindig van ideje, hanem az asztalra is hagyja az asztalra két óránál hosszabb ideig veszélyes lehet. Ebben a cikkben megtanulod, hogyan lehet gyorsan hűteni az ételt, ha kevés ideje van az éhség megvastagodásában. Azt is elmondjuk, hogyan kell biztonságosan mozgatni a hűtőszekrénybe vagy a fagyasztóba a tároláshoz.

Lépések

1. módszer: 2:

Hűtsük le az edényt, mielőtt az asztalra szolgálná

egy. Ne hagyja az ételt az asztalra hosszú ideig. Ez a módszer segíti az ételt egy emészthető hőmérsékleten. Ne hagyja felügyelet nélkül több mint két órán át. Menj a második módszer a cikket, ha kell kihűlni az ételt tegye a hűtőbe vagy fagyasztóba, és úgy gondolja, szükség lesz a több mint két órán keresztül.

2. Oszd meg az ételt több kisebb részre. Kis mennyiségű ételt hűtik gyorsabban. Ha hideg ételeket, például egy darab steaket vagy burgonyát, próbálja meg vágni őket kis darabokra. Ha megpróbálja lehűlni a folyadékot, próbálja meg önteni két kis tartályba.

3. Szerelje be a ventilátort a forró étkezés mellett. A légi mozgalom segít melegen az élelmiszerből. Győződjön meg róla, hogy gyakran keverjük össze, hogy az élelmiszer egyenletesen lehűljön. Ha nincs rajongója, próbálja meg egy szűk papírlapot vagy mappát. Extrém esetekben csak táplálkozhatsz.

A kép Cool Food Fordítsa meg a 4. lépést

4. Időnként keverje össze vagy rázza fel az ételt a tartályban. A felszínen lévő élelmiszer gyorsabb lesz. Egy edény keverése, forró réteget emel a felületen, és hűvös. Az edény hűvös része közelebb lesz az aljához, és gyorsabban hűlni fogja a fennmaradó ételt.

öt. Add hozzá a forró jégkocka leveshez. Gyakran keverjük össze a folyadékot. Az egyetlen jég hátránya, hogy hígíthatja az ételek ízét.

Használhatod a műanyag újrafelhasználható jégkockákat. Nem olvadnak és leveszkék.

6. Tegyen egy tálat az étellel a hűtő gélcsomaghoz. Nyomja meg a tartályt (vagy a lemezt) úgy, hogy szorosan illeszkedjen a csomag felületéhez. Keverje az edényt gyakran úgy, hogy hűvös egyenruha legyen.

7. Vásároljon ételeket hermetikus műanyag tartályba, és helyettesítse a hideg víz áramlását. Fordítsa el a tartályt úgy, hogy a víz különböző oldalakból származik. Rendszeresen nyissa ki a tartályt és keverje össze az ételt. Tehát egyenletesen terjeszti a hideget, és gyorsabban hűti az edényt.

A (z) Cool Food Cool Food 8. lépés 8. lépés

nyolc. Három percig tegye forró ételeket a hűtőszekrénybe. Tartsa a fedelet a tartály felett, hogy a nedvesség ne halmozódjon fel a hűtőszekrényben. Ne feledje, hogy ez a módszer csak kis és részételekre alkalmas. Próbálja meg alkalmazni az e szakasz egyik módszerét, ha az egész családért próbálja lehűlni az ételt. Ne helyezzen forró ételeket a fagyasztóba, mivel képes leolvasni és elrontani az ételt, ami már van.

2. módszer 2:

Hűvös étel fagyás előtt

egy. Hűvös étel, mielőtt hűtőszekrénybe vagy fagyasztóba mozgatná. Ha forró ételeket helyez a hűtőszekrénybe / fagyasztóba, akkor az élelmiszer többi része elkezdi felolvasztani és megakadályozni. A forró ételek is nem fognak hűlni egyenletesen. Ugyanakkor az ételt gyorsan lehűteni kell, hogy ne váljon a baktériumok tápközegéhez. Ha az ételt a hűtőszekrényben / fagyasztóban tárolja, a hőmérséklete nem haladhatja meg a 4 ° C-ot.

A termékbiztonsági szakemberek szerint, "veszélyes zóna" 60 ° C és 4 ° C közötti. Ebben a hőmérsékleti tartományban a patogén baktériumok gyorsított növekedése és sokszorosítása. Az élelmiszer nem maradhat ebben "Veszélyes zóna" Több mint két óra. Ha az élelmiszer 4 ° C-os hőmérsékletet ért el, a hűtőszekrényben / fagyasztóban tárolható.

Kép cím szerinti hűvös étel gyorsan 10. lépés

2. Légáramlást biztosít. Próbálja meg tartani az ételt a ventilátor vagy a nyitott ablak mellett. Ez segít folyamatosan keverni a forró és hideg levegőt, amely lehetővé teszi, hogy gyorsan eltávolítsa a hőt a hűtött élelmiszerből. Ha rajongója van, irányítsa az edényre, hogy hűvös.

A (z) Cool Food című kép gyors 11. lépés

3. Tartson sűrű termékeket, például sült babot vagy pörkölt, szerencsétlen sekély tartályokban. A tálca körülbelül 10 centiméterrel kell rendelkeznie, és az élelmiszerszint nem haladhatja meg az 5 centimétert. Ha nem zavarja az edényt, fedje le a fedéllel ellátott kapacitást, hogy megakadályozza az oldalszennyező anyagok belépését.

Ez a módszer jól illeszkedik a folyékony edényekhez, például a mártásokhoz és a levesekhez.

Próbáljon meg fém rozsdamentes acéltartályokat, és nem műanyag vagy üvegtartályokat. Gyorsabban hűtöttek.

Ha nem talál egy sekély tartályt, terjesszen ételt vékony, öt értelemes réteggel egy nagy tartályban.

4. Építsen egy jégfürdőt a levesekhez. Töltse ki a jég mosogatóját és kis mennyiségű hideg vizet. Tegyen egy tartályt étellel mosogatóban. Az ételnek egy szinten kell lennie a jeges vízzel. Keverje meg a tartalmat 10-15 percenként. Így az élelmiszer egyenletesen lehűl.

Ellenőrizze az étkezési hőmérsékletet húst hőmérővel. Az élelmiszer a hűtőszekrénybe vagy fagyasztóba helyezhető, ha a hőmérséklete eléri a 4 ° C-ot.

A jég hosszú ideig nyugodt lesz. Amikor teljesen megolvad, öntsük a kapott vizet, és adjunk hozzá több jeget.

Elosztja az ételt kis tartályokban, ha túl hosszú lesz.

öt. Próbálja meg használni a jégtenget. Ezt az eszközt kereskedelmi konyhákon használják a levesek és hasonló ételeket. Ez egy műanyag penge tele van vízzel, majd fagyasztva. Csak keverje össze a forró levest, mint egy lapát, amíg a folyadék eléri a kívánt hőmérsékletet.

A hasonló pengék előnye, hogy nem hígítja a leves ízét vagy konzisztenciáját.

Viseljen kesztyűt vagy szalagokat, hogy megvédje a kezét egy hideg pengeből.

A leves még gyorsabban hűlni fog, ha egyszerre jégtenget és jégfürdőt alkalmaz.

A kép Cool Food Cool Food Gyorsan 14. lépés

6. Használja a jég recept helyett víz. Kövesse az eredeti receptet, de kevesebb vizet használjon. Közelebb a befejezéshez, adj hozzá jeget az edényhez. Győződjön meg róla, hogy a jég mennyisége megfelel a hiányzó víz mennyiségének.

Több jégkockát dobhatsz egy serpenyőbe, miután befejezte a főzési mártást vagy levest, de a jég vizes ételeket készít és hígítja ízét.

7. Vágja a szilárd ételt kis darabokra. Ez a módszer ideális húsételek, valamint Lasagna és Enchiladák számára. Ha ezt az ételek egyikét kívánja befagyasztani, akkor jobb, ha kisebb részeket oszt meg, hogy egyszerűsítse a leolvasztást és az ismétlődő fűtést. Próbáljon meg ilyen ételeket vágni külön részekre. Sokkal gyorsabban hűlnek.

Tippek

Alkalmazzon sokkfagyasztást, ha rendelkezik a szükséges felszereléssel. Ez egy olyan kereskedelmi eszköz, amely gyorsan lehűl (90 percig) és nagyszerű vendéglátás.
Használja a húst hőmérőt, hogy képes legyen mérni a hőmérsékletet, mielőtt az edényt a hűtőszekrénybe vagy fagyasztóba helyezi.
A táplálkozási ételek (például a chili) hosszabb lesznek, ellentétben a kevesebb kalóriatartalmú élelmiszerekkel (például leves).
Élelmiszer fémtartályokban (például rozsdamentes acél) gyorsabban hűti, mint műanyag vagy üvegtartályok műanyag vagy üvegtartályokban.
Az étel gyorsabban hűlni fog egy sekély tartályban.
A hűtőszekrényben a forró ételek kis részeit a hűtőszekrénybe helyezheti, de nagy mennyiségűnek kell lennie.
Fedjük le a hűtési ételeket. Ez lelassítja a baktériumok növekedését.

Figyelmeztetések

Próbáld meg, hogy ne tegyen nagyszámú forró ételt a fagyasztóba. Ez növeli a fagyasztó belsejében lévő hőmérsékletet, és elrontja már fagyasztott élelmiszereket.
Ne hagyja az ételt az asztalnál hosszabb, mint két óra.