A kenyér tárolása: 5 lépés (illusztrációkkal) -

Amikor a kenyér tárolására kerül, a hűtőszekrény lesz a legrosszabb ellenséged.Valójában a hűtőszekrényben lévő kenyér gyorsabban fordul, mint a szobahőmérsékleten. A kenyér tárolásának legjobb módja, hogy 1-2 napig szobahőmérsékleten tartsa, majd csomagolja be és fagyassza le a hosszú távú tárolásra. Amikor felszabadítja és felmelegíti a kenyeret, nagyon tetszik, mint frissen sült.

Lépések

egy. Tekerje a kenyeret egy műanyag zacskóba vagy fóliába. Az ilyen típusú csomagolások megtartják a kenyér természetes nedvességét, nem hagyják szárazon és tüzet. Ha vásárolt kenyeret papír csomagolás, távolítsa el és csomagolja a kenyeret élelmiszer film vagy fólia további tároláshoz.

Ha vásároltál a kenyeret vágás közben, akkor szorosan bezárhatja és tárolja az eredeti csomagolásban. Az ilyen kenyér gyártói azt javasolják, hogy az eredeti csomagolásban kenyeret hagyjanak, hogy megtartja a kenyér természetes nedvességét.
Egyesek azt állítják, hogy elhagyják az egész házi kenyeret papírcsomagolásban, vagy akár egyáltalán is anélkül, hogy az asztalra csomagolnának az asztalra. Tényleg megtartja a külső kéregkocsit, de a levegő hatása alatt az ilyen kenyér néhány órán belül szárad.

2. Tartsa a kenyeret szobahőmérsékleten legfeljebb két napig. A hőmérsékletnek körülbelül 20 ° C-nak kell lennie. Tartsa távol a kenyeret a közvetlen napfénytől száraz és hűvös helyen, például egy tárolóban vagy egy binice-ban.

Ha otthona magas páratartalom, a kenyér gyorsan elhelyezhető. Ebben az esetben azonnal el akarsz menni a fagyási folyamatba, miután a kívánt mennyiségű friss kenyeret fogyasztja.

3. Befagyasztja az extra kenyeret. Ha több kenyeret vásárolt, mint amennyit tudsz enni, mielőtt fagyos, a legjobb módja annak, hogy tárolhassa a fagyást. A fagyasztott kenyér eléri az ilyen hőmérsékletet, amelynél a keményítő nem átkristályosodik, ezért a kenyér nem aggód.

Tárolja kenyeret műanyag zacskókban vagy sűrű fóliában, mivel a vékony élelmiszerfólia nem fagyasztható.

Ragassza meg a címkét a csomagolás dátumával, hogy ne forduljon idővel "Mágikus köbös".

Vágja le a kenyeret, mielőtt fagyasztja. Nem kell fagyasztott formában vágnia, és a felolvasztás után meglehetősen nehéz a kenyeret.

4. Ne tegyen kenyeret a hűtőszekrénybe. A tudósok bizonyították, hogy a hűtőszekrényben a kenyér szárad, és háromszor gyorsabbá válik, mintha szobahőmérsékleten tárolta volna.Ez egy folyamatnak köszönhető "Retrogradáció", amelyben a keményítőmolekulákat kristályosítjuk, és a kenyér féreggé válik.

öt. Keressen fagyasztott kenyeret. Ha fagyasztott kenyeret, hagyja szobahőmérsékleten lógni. Távolítsa el a fagyasztóban tárolt csomagolást, és hagyja az asztalon. Ha azt szeretné, akkor mikrohullámú sütőben száríthatja, vagy kenyérpirítóban csavart (legfeljebb 5 perc), hogy a kenyér ismét ropogós lett. Ne feledje, hogy csak egyszer lehet felmelegíteni a kenyeret, akkor elavult kenyérrel fogsz foglalkozni.

Tippek

Vannak, akik úgy vélik, hogy nagyon fontos, hogy a kéreg kenyeret tartson, mivel az elven működik "Takarékosság" és megtartja a nedvességet.
Ha friss kenyeret vásárolt egy pékségben, vagy saját házi kenyeret sült, mielőtt egy műanyag zacskóba csomagolná, hagyja lehűlni. Még némileg A meleg kenyér nedves csomagban lesz. Hagyja a friss kenyeret az asztalra néhány órára, hogy teljesen lehűtsük, mielőtt eltávolítaná.
A növényi olajokat vagy zsírokat tartalmazó kenyér hosszabb ideig tárolódik. Ez az olívaolajból, a tojásból, a vajból és így tovább.

Figyelmeztetések

Ne tanuld meg a kísértést, hogy a fagyasztott kenyeret a mikrohullámú sütőbe helyezzük, a kenyérsödés nedves és kellemetlen textúrát szerez, ami gumi lesz. Másrészt viszont frissen sült otthoni kenyér kell teljesen lehűlni, mielőtt elvágná, vagy tisztítsa meg a fagyasztóban, és felmelegíti a mikrohullámú sütők gyorsan visszaállítják ízét és textúráját anélkül, hogy kenyeret és nedveseket készítenek volna. Kísérletezzen azzal a számmal, amikor a felmelegedésre költ.Néha csak néhány másodperc, a darab vastagságától és a mikrohullámú sütő erejétől függően.