Hogyan lehet sűríteni a spagetti mártást: 11 lépés

Ez megtörténik, hogy a spagetti mártást vastagabbnak kell tenni, függetlenül attól, hogy elkészítette-e magad, vagy megvásárolta-e a boltban. Sokféleképpen lehet sűríteni a mártást, de néhány közülük egy kicsit megváltoztathatja ízét vagy textúráját. A módszer kiválasztása attól függ, hogy mely komponensek vannak, milyen idő van, és milyen ízt szeretne kapni. Az utasítások segítenek abban, hogy a spagetti mártás vastagabb legyen.

Lépések

1. módszer: 2:

Hogyan lehet megvastagolni a szószot anélkül, hogy az íz

egy. Csökkentse a szósz térfogatát lassú hővel. A térfogat csökkentése a legtermészetesebb és legegyszerűbb módja annak, hogy a spagetti szósz több sűrűbb legyen. Íme, hogyan kell csinálni:

Forraljuk fel a paradicsomos mártást, és kissé csökkentse a tüzet. Ne zárja be a fedéllel, hagyja, hogy a kívánt konzisztenciához vezethessen. Gyakran keverjük össze a mártást, hogy ne égjen. A keverés során több víz is elpárolog, ami hozzájárul a szósz megvastagodásához.
Ezzel a módszerrel a szósz íze nem változik, de a folyamat sokáig tarthat, attól függően, hogy mennyi vizet szeretne elpárolgni.

2. Add hozzá a kukoricakeményítő szószhoz. Kukorica keményítő íztelen, így nem fogja megváltoztatni a szósz ízét, de megváltoztathatja a konzisztenciáját, és selymes ragyogást adhat.

Vegyünk egyenlő mennyiségű vizet és keményítőt, keverjük össze és adjunk hozzá a szószhoz. Az elején kis adagokkal keverjük össze. A keményítő természetes sűrítő, így szükség lehet kevesebb, mint egy teáskanál egy egész szósz serpenyőre.

3. Készítsen egy keveréket Ru és add hozzá a szószhoz. Az olvasztott olaj és liszt keverékét ru. A francia konyhában használják a szószok és a sűrítő alapjait. Sok sűrű szósz (opcionális francia) szívében, például Szósz "alfredo", Ez ru.

Keverje össze a RU-t, és fokozatosan hozzáadja a spagetti mártással. Ezután tartsa a főzési mártást legalább 30 percig, hogy a liszt textúrája megálljon. Ön is előkészítheti a RU-t egy serpenyőben, mielőtt hozzáadja a spagetti mártással, akkor az enyhe idő eltűnik.

Még egy további főzőttel is, megváltoztathatja a szósz ízét, bár kissé.

4. Próbálja meg hozzáadni breadcrumbs. A Breadcrumbs, mint a ru, egy jó sűrítőbb, mivel főként liszt. Bár érezheti ízüket szószban, még mindig jó választás: a következetesség sokkal észrevehetőbb lesz, mint az íz.

öt. Adjunk hozzá burgonya burgonyapürét. Tiszta, merész és félénk burgonya, ha kívánja, adjunk hozzá krémolajat és tejet vagy krémet, majd óvatosan zavarja a mártást. Az íze kicsit édesebbé válhat, de a legfontosabb, hogy kapsz egy vastag mártást - és sokkal értékeltebb.

6. Jvice spagetti szószban. Forraljuk fel a spagettit a hiányos készenléthez (kissé nehezebb, mint Al Dente). Fogd le a spagettit egy szűrőn, ürítse ki az összes vizet, és tegye a spagettit egy serpenyőben mártással. Készítsen még egy vagy két percet közvetlenül a szószban. A spagettiban lévő keményítő segít a mártással megvastagodásban, és a spagetti maguk is, amint azt a szószban keverték.

2. módszer 2:

Hogyan lehet megvastagolni a szószot az ízlésének megváltoztatásával

egy. Adjunk hozzá paradicsompasztát. Legjobban add hozzá paradicsompürét az elején, hogy a fűszerek íze lágyította ízét. Ha gyorsan meg kell sűrítenie a mártást, add hozzá a paradicsompasztát később.

2. Adjunk hozzá szemét sajt parmezán vagy romano. A reszelt vagy zúzott sajt segít gyorsan megvastagolni a mártással, és enyhén megváltoztatja ízét.

Olyan sajtok, mint parmezán és romano, elegendő sós ízű. Emlékezz erre, amikor sós mártással.

A kép megvastagott spagetti szósz 9. lépés

3. Adjunk hozzá vastag krémet a krém paradicsomszósz főzésére. Ez egy kis mártással, és teljesen megváltoztatja ízét és nézetét.

4. Adjunk hozzá zöldségeket szószhoz. A zöldségek mélyebbé teszik a mártással, és telítettek, és ugyanakkor az edény tápanyaggá válik.

A hagyományos olasz konyhában a szakácsokat hozzáadjuk az apróra vágott sárgarépa mártással, de ebben az esetben a mártást el kell készíteni, míg a sárgarépa nem teljes mértékben. A sárgarépa hozzáadása szintén csökkentheti a mártás savasságát.

A szósz megvastagolásához törölheti és átadhatja az olajhagymát és a borsot, de megváltoztatják az ízét.

Próbálja meg finoman vágja a különböző gombákat, és add hozzá őket a mártással a nagyobb sűrűség és csodálatos ízlés érdekében.

Finoman apróra vágott padlizsánok is keletkeznek a csodák mártással is! Csak minden bizonnyal tisztítsa meg őket vastag héjból, mielőtt aprítás előtt.

öt. Fry egy kis marhahús tölteléket vagy olasz kolbászot, és add hozzá a szószhoz. A paradicsom és a hús ízlése a legjobban kapcsolódik, ha tovább fognak készülni.

Figyelmeztetések

Keverje össze a keményítőt Hideg víz, nem formált csomók.
Víz hozzáadása, amelyben spagetti főtt, nincs szósz sűrűsödésre.