Hogyan lehet megvastagolni a mártást kukoricakeményítő nélkül -

Ha elfelejtetted vásárolni kukoricakeményítőt a boltban, vagy ez nem a kedvenc sűrítő, tudja, hogy a mártás megvastagolható és más módon. Néhány perc múlva egyszerűen csak néhány összetevő segítségével készítheti el saját sűrítőszerét. Ideális konzisztencia mártással előkészítéséhez, megvastagodva Ru, BER Magier keverékével vagy más eszközökkel.

Összetevők

Ru keverék előkészítése

1 evőkanál (15 g) krémolaj
1 evőkanál (9 g) liszt

A szósz esete Ber Sermana segítségével

1 evőkanál (15 g) krémolaj
1 evőkanál (9 g) liszt

A desszertek és a tejszínes mártások koncentrációja tojássárgájával

1 tojássárgán 1 üvegenként (240 ml) szósz

Lépések

1. módszer a 4-ből:

Ru keverék előkészítése

egy. Megolvasztja a krémes olajat egy serpenyőben közepes tűzben. Először is, olvad 1 evőkanál (15 g) krémolaj egy kis serpenyőben. Öntsük az olajhoz egy csipetnyi lisztet, és ha a keverék lassan buborékba kerül, akkor elegendően fűtött.

Cserélje ki a növényi krémes olajat, ha csendes keveréket szeretne készíteni.

A kép sűrű mártással megvastagott mártás cornstarch 2. lépés

2. Adjunk hozzá 1 evőkanál (9 g) lisztet, és keverjük fel a vastag paszta képződéséhez. Hagyja a keveréket közepes hőre. Folyamatosan keverjük az elegyet, amíg elkezd buborékba. Ahogy főz, a keverék homogén és folyékonyabbá válik.

A kép sűrű mártással megvastagott mártás cornstarch 3. lépés

3. Készítsen keveréket 5 percig, folyamatosan keverjük. Amikor abbahagyja a nyersliszt illatát, és a keverék folyékony fehér paszta, a RU keveréke készen áll.

Használja a RU-t, hogy megsemmisítse a tejes mártókat, például sajtos mártással sajtot.

Forraljuk fel a VU hosszabb ideig, ha azt szeretné, hogy a keverék arany, barna vagy sötétbarna legyen, de az ilyen RU-t általában a levesek és a punci sűrűségére használják, és nem a mártások.

A kép sűrű mártással megvastagott mártással halmozott kukoricakeményítő 4. lépés

4. Adjon szobahőmérsékletet forró folyadékhoz. Elég keverés. Hűtsük le a forró RU-t a hűtőszekrényben, vagy hagyjuk az asztalra, amíg szobahőmérsékletre hűtik.

A HOT RU azonnal hozzáadhatja a hideg vagy meleg mártással.

Ne keverje össze a forró folyadékot forró folyadékkal, különben a mártással megjelenik a csomók, amelyek eltávolíthatók, csak szitán keresztül dörzsöljük.

A kép sűrű mártással megvastagott mártással halmozott kukoricakarch 5. lépés

öt. Forraljuk fel a mártást magas hőre 1 perc alatt. Növelje a tüzet, és forraljuk fel a mártást. Csak egy percig, a keverék megrémülhet. Forraljuk fel a mártást, amíg el nem éri a kívánt konzisztenciát.

A kép sűrű mártással megvastagott mártással halmozott kukoricakészlet 6. lépés

6. Öntsük a maradék RU-t a sütőlapra vagy a jégkockák tálcájába. Helyezze a RU-t a hűtőszekrénybe, hogy hűtsük le egy éjszakán át, vagy addig, amíg meg nem keményedik.

Távolítsa el a RU maradványait egy zárt tartályban, és egy hónapig tárolja a hűtőszekrényben vagy fagyasztóban.

RU, zöldségolajon főtt, szobahőmérsékleten 2-4 hétig tárolható.

2. módszer a 4-ből:

A szósz esete Ber Sermana segítségével

egy. Keverjük össze egy kis tálban, egyenlő részei lágyított krémes olaj és liszt. Kezdje 1 evőkanál (15 g) olajjal és 1 evőkanál (9 g) lisztet, és szükség esetén adjon hozzá. Az olaj lágyítása, 5-10 másodpercig melegítve a mikrohullámú sütőben.

Az olajat nem szabad teljesen megolvasztani.

A kép sűrű mártással megvastagott mártással Cornstarch STEP 8

2. Térdelje a keveréket és tekerje be a kis golyókba. Az olajat és a lisztet homogén állapotba keverhetjük. Ezután térdelje el a keveréket az ujjaival a paszta kialakítása előtt.

Készítsen több ber magát a konyhában kombinálva, és tárolja a golyókat a fagyasztóban. Használat előtt melegítse őket szobahőmérsékletre.

A kép sűrű mártással megvastagott mártással halmozott kukoricakeményítő

3. Forraljuk fel a mártást, és adjunk hozzá egy labdát. Miután összekevered a BER-t mártással, hozza újra, és forraljuk legalább 1 percet.

Adjunk hozzá egyenet egy BER-mailtartott labdával, amíg a szósz eléri a kívánt konzisztenciát.

A BER-Mainier golyók nagyszerűek a már elkészített mártásokhoz, amelyeknek meg kell sodosak.

A sült garnélarák, pulyka vagy levesek mogyoróhoz adhatók.

3. módszer a 4-ből:

A desszertek és a tejszínes mártások koncentrációja tojássárgájával

egy. Ébredj fel tojássárgáját egy serpenyőben, és tegyél egy gyenge tüzet. Használjon 1 tojássárgáját üvegenként (240 ml) mártással sűrűsíteni. Viseljen sárgákat a teljes egységességhez.

Ha egész tojásod van, különítse el a fehérjéket a tojássárgájából, mielőtt megverte őket.

A kép sűrű mártással megvastagott mártással halmozott kukoricakeményítő 11. lépés

2. Öntsünk egy serpenyőben, sárgájs 2 evőkanál (30 ml) forró víz. Ez növeli a tojások hőmérsékletét, mivel könnyebb lesz keverni. A forró víz felmelegíti a tojásokat, de nem annyira, hogy elkezdenek forralni.

A kép sűrű mártással megvastagott mártással halmozott kukoricakeményítő 12. lépés

3. Öntsük a tojásokat mártással és forraljuk közepes hőre. A mártásnak melegnek kell lennie, ha tojásokat adsz hozzá. Folyamatosan keverje meg a mártást, amíg forog.

Ha zavarja a mártást, ne felejtsd el, hogy a serpenyő aljáról és falaiból vegyék figyelembe, hogy ne ragasztódjon, és ne égjen.

A kép sűrű mártással megvastagott mártással halmozott kukoricakarch

4. Forraljuk fel a mártást 1 percig. Ne forraljuk túl hosszú ideig a mártást. Amikor felborul, egy perc elég elég ahhoz, hogy sűrítse a mártást.

Ahogyan nyers tojást használ, ellenőrizze a mártás hőmérsékletét, hogy megszüntesse a baktériumok valószínűségét.

A szósznak legalább 71 ° C-ot kell elérnie, mielőtt biztonságos.

4. módszer 4:

A kukoricakeményítő felvétele

egy. Készítsen liszt keverékét a krémmártással. Keverjük össze egy pohárban egyenlő részeket liszt és hideg víz. Keverjük az elegyet homogén állapotba és adjunk hozzá a mártással. Hozd forraljuk a mártást, és forraljuk fel a lassú tűzön 5 percet.

Rendszerként 2 teáskanál (3 g) lisztet kell használni az 1 liter mártás növeléséhez.

A kép megvastagott mártással halmozott kukoricakarch lépés 15

2. Használja a paradicsomos mártások hegesztési módját. Ez a módszer hosszabb időt vesz igénybe, mint mások, de vele együtt sűrítheti a paradicsommártást. Tegye a mártást a középső tűzre, távolítsa el a fedelet a serpenyővel, és adjon folyadékot, hogy elpárologjon, amíg a szósz eléri a szükséges konzisztenciát.

Ezzel a módszerrel tiszteletben tarthatja a barbecue mártást is.

3. Sűríti Teriabi mártást, dicsérte őt gyenge tűz. Teriyaki szósz - az egyik kevés szórues, amely vastag a gyenge tűz. Távolítsa el a mártást a tűzből, amikor a konzisztenciája hasonló lesz a sziruphoz.

A kép megvastagott mártással halmozott kukorica 17. lépés

4. Készítsen pürét a mandula vagy a kesudióból vegán mártásokból. Áztassa az anyákat vízben, amíg puha lesz. Őrölje meg őket a konyhai folyamatba, amíg puha, folyékony paszta. Adjunk hozzá anyákat mártással és forraljuk alacsony hőre, erőteljesen keverjük.

Ez a módszer nagyszerű az indiai mártások kondenzálására.

öt. Próbálja meg, ha a paleodeten van. Arrourut (keményítő a margramriából) nem tartalmaz glutént és szemcséket. A nyílnak nincs íze és utána mártással.

Arrochut hozzáadható bármilyen mártással, amelyet általában kukoricakeményítővel megvastagítanak.