Hogyan kell főzni citrommártmányt: 12 lépés

Citrommártás, egy kicsit hasonlít a lágy sűrített limonádéhoz - citrom, édes, átlátszó, vastag, enyhén krém a kukoricakeményítő mártással, száraz, fűszeres desszertek, például mézeskalács. Sokkal kevesebb zsír és koleszterin, mint a "Jelenlegi" Krémes és tojáson alapuló szószok (puding vagy túró) - csak egy kis cukor az ízléshez. Megnézzük a hagyományos citrommártást (homogén és fény), majd krémes kettős (nagyobb és vastag). Cm. 1. lépés az alábbiakban!

Összetevők

Hagyományos citromszósz

1 csésze (230 gramm) hideg víz (a keményítő rosszul oldódik forró vízben)
1 teáskanál kukoricakeményítő
1/2 csésze (100 gramm) cukor
2 evőkanál citromlé
1 evőkanál krémolaj
A citrom vagy a citromfű fele (a kívánt esetben szárítva, ha vágják, így jó lehetőség arra, hogy egy receptben vagy valahol máshol használja)

Részek száma: 4

Krémes citromszósz

1 nagy tojás, verte
1/4 csésze hideg víz
1 citromlé (3 evőkanál vagy így)
Finoman reszelt citrom mosogató
3/4 csésze (150 gramm) cukor
1/2 csésze (1 bot vagy 115 gramm) krémolaj

Részek száma: 4.

Lépések

1. módszer: 2:

Hagyományos citromszósz

Mikrohullámú sütőben

Mivel ez a kulináris recept egyszerűen magában foglalja a folyadék egyenletes fűtését, a mikrohullámú sütési módszer nem adja meg az eredményeket "Hagyományos" A tűzhely főzésének módja. Potenciálisan ez a módszer jobb, mert egyenletesen melegszik, és nem olyan erősen, ami megakadályozza az égést.

egy. Keverjük össze az összes összetevőt egy átlátszó tálban biztonságos mikrohullámú sütőhöz. Előnyös, ha megfelelő fedelet tartalmaz, ha később szeretné megmenteni a mártást. Ha nincs a leghosszabb tál, akkor a papírtörülközővel kell lefednie, hogy a folyadék ne permetezze.

2. Zavarja a kukoricakeményítőt. Megakadályozzák, amíg egyenletesen keverednek, sáros keveréket alkotnak. A cukor és az olaj azonnal nem oldódik fel. Miután megkapta a homogén konzisztenciát, gyógyíthat egy tálat.

3. Üres tál nem szűk, hogy elkerülje a fröccsenést egy mikrohullámú sütőn. Bájos! Nem akarja, hogy a fedél nyomást gyakoroljon. Ezért a tartalmat forraljuk, győződjön meg róla, hogy van egy hely a levegőbe való belépéshez.

4. Kapcsolja be a mikrohullámú sütőt a fűtés teljes tápellátásához, de ne forraljon. Ez körülbelül három percet vesz igénybe egy fél számára. Keverjük össze gyorsan és adja vissza a tálat a mikrohullámú sütőbe.

Ha forralni kezd, távolítsa el egy mikrohullámú sütőből, és hagyja lehűlni a keveréket körülbelül 30 másodpercig. Majd helyezze vissza és ellenőrizze.

öt. Forraljuk fel a mikrohullámú sütőben, körülbelül két percig. Nézze meg alaposan, hogy a keverék ne fusson. Amikor a keverék buborékot és energetikusan emelkedni kezd, jól keverjük össze, és továbbra is elő kell készülni egy mikrohullámú sütőbe tizenöt és harminc másodpercig, amíg homogén és áttetsző (bár nem túl átlátszó), és nem sáros.

A mikrohullámú sütők megkülönböztethetők. Nézd meg mögötte - függetlenül attól, hogy mennyi ideig készül, ha homogén és átlátszó mártással készül. Távolítsa el a mártást, ha szüksége van!

6. Óvatosan távolítsa el és szolgáljon melegen. Szolgáljon forró és csak égesse el a nyelvét! Adjon hűlni néhány percig, mielőtt az asztalra való bejelentkezés előtt. Ellenőrizze a hőmérsékletet, mielőtt az asztalra szolgálna, hogy a kisgyermekek ne zavarják.

Tartsa meg a maradványokat a hűtőszekrényben a későbbi használatra a későbbi használathoz, több hétig tárolódik.

A tűzhelyen

egy. Keverje össze a hideg vizet, a kukoricakeményítőt és a cukrot. Csináld egy vastag alsó részén, hogy elkerüljék ezt a viszkózus (ragadós) keveréket, amely nem terjed melegen.
Győződjön meg róla, hogy a víz hideg! Ha ez nem így van, az összetevők nem keverednek jól.
2. Kapcsolja be a kályhát a középső hatalomra, és keverjük. A keveréket gyorsan keverjük, ha vastag. Ez a kukoricakeményítő cselekszik.
3. Adjunk hozzá citromlé, olaj, zest és szolgáljuk. Keverjük össze még egy időt, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az olaj (különösen) vegyes. Amikor a keverék homogén és átlátszó, a szósz kész.
A receptekben általában az ízek (ha szükséges) a végén kerülnek hozzáadásra, de keverjük össze az elején is, talán nem rossz. A keverék csak a végén forró lesz, és nem menthető forró, így csak kövesse, mint mindig, az égetés elkerülése érdekében alaposan keverjük össze.

2. módszer 2:

Krémes citromszósz

egy. Egy kis serpenyőben keverje össze a tojást, a vizet, a citromlét és a zestet, miközben nem teljesen keverednek. Homogén keverékkel kell rendelkeznie egységes elosztott bőrrel

Amikor mindent mondanak és készek, kb. 1 1/2 csésze citromszéket kapunk ez a recept.

2. Tegye a keveréket a középső tűzre. Zavarja a cukrot és az olajat, amikor folyadékot állítanak elő. Folyamatosan megbotlik, amíg az olaj nem olvad, és a mártás nem fog dobni.

3. Amint forraljuk, távolítsa el a mártást a tűzből. Adjon egy kicsit hűvös és melegítse fel. Ez a krémes verzió kiváló a kenyérpuding, a mézeskalács, sőt fagylalton. És olyan könnyű főzni!

A hűtőszekrényben (hermetikus kapacitásban) tárolható egy hónapra, bár a legjobb meleg. És valószínűleg nem fog túl sokáig tárolni!

Tippek

Szorozzuk meg ezeket a recepteket - azonban elfogadhatóak - az osztás, túl kevés bázist hozhat létre egyenletesen a hőt, kockáztathatja a tányéron.
Szinte egy gabona recept vagy egy speciális étrend, próbálja meg a mesterséges édesítőszert, például a Sukraloose-t (általában a splenda alatt értékesített) helyett cukor helyett.
Gyors, egzotikus variáció esetén cserélje ki a vizet egyenlő számú alkoholmentes margarita-val. Az egzotikus változásokért próbálja meg alkoholt adni. Nem, ha valaki vezet, és túl sok lehet belépni a reakciót kukoricakeményítő keverékével.
A legtöbb citrusfél gyümölcs messze van a squeeze, például a citrom, így a cukor édesség kiegyenlítése érdekében egy kis citromlé szükséges. Narancssárga, próbálja meg helyettesíteni a félvizet narancslével, és használjon kétszer kevesebb citromlét. És adjunk hozzá egy reszelt narancssárga kéreget egy további illathoz (és a Krapinka megjelenése, ha tetszik).
A kis ízesített palackok általában csak az alapvető alakú különböző ízek, és nem savasak, így add hozzá őket a szokásos citromlé.
Egy kis szín segít az elme azonosítani az illatot. A halványsárga nagyszerű a citromok számára, és az erős sárga lehet furcsa, de próbáljon ki egy csepp narancssárga élelmiszerfestéket egy narancssárga aromával egy lényeg, és nem a gyümölcslé, vagy zöld, hogy megkapja a mártás mártást.
A nem-szálak, például a vanília, jobb lesz, mint a citruskiegészítés, nem fűszeres desszertek, mint például egy csokoládé torta (amely csak egy kis mázra van szüksége, hogy elkerülje a túl sok cukrot). Számukra, hagyja ki a citromlét.
Tegye a maradványokat a hűtőszekrénybe!