Hogyan készítsünk egy mázat -

A torta vagy a cupcake nem lesz befejezve az édes máz réteg nélkül. Válasszon egy mázat, amely alkalmas a színes és konzisztencia a cukrászati. Ebben a cikkben megtalálja az 5 főző recept: Custard White, az édességek, a krémes, krémes sajt és a cukorpor egyszerű máza.

Összetevők

Puding fehér máz

1 1/2 pohár cukor homok
2 evőkanál könnyű kukorica szirup
5 tojásfehérjék
1 teáskanál vanília kivonat

Fandup jegesedés

2 pohár cukor homok
3 evőkanál unsweeted kakaópor
2/3 csésze tej
1/2 csésze krém olaj
1 teáskanál vanília
Egy csipet só

Krémes jegesedés

1 csésze vaj szoba hőmérséklete
3 teáskanál vanília
4 csésze cukorpor
4 evőkanál krém
Egy csipet só

Krémes sajt máz

1/2 csésze lágyított krém olaj
225 g lágyított krémsajt
4 csésze cukorpor
1 teáskanál tej

Egyszerű máz a cukorpor

1 csésze cukorpor
1/4 teáskanál vanília
1 evőkanál tej

Lépések

1. módszer az 5-ből:

Puding fehér máz

egy. Telepítsen egy tálat egy forró víz serpenyőbe. Válasszon egy nagy serpenyőt, hogy egy tál illeszkedjen bele, és öntsön több centiméter vizet. Amikor a víz forog, ellenőrizze a tálat.

Nézze meg a vízszintet nem olyan magas, hogy a víz egy tálba kerüljön.
A víz nem forrható. Ha túl forró lesz, csökkentse a tüzet.

2. Főzzük a jegesedést. Tedd tojásokat a tálba tojás, cukor és kukorica szirup. Keverjük addig, amíg teljesen együtt vannak, a cukor nem oldódik fel, és a keverék nem lesz meleg. Használjon cukrászati hőmérőt, hogy ellenőrizze a máz hőmérsékletét. Amikor eléri a 70 fokot, meg tudod verni.

Óvatosan kövesse a máz hőmérsékletét, mivel könnyű megemészteni.

Ha a máz nagyon lassan felmelegszik, növelje a tüzet. A szükséges hőmérsékletet körülbelül 2 percig kell elérnie.

3. Ébredjen a jegesedésről. Használjon ehhez egy nyárs vagy elektromos keverőhöz. Verte meg a mázat, amíg fényes és levegő lesz, majd adjunk hozzá vanília, és továbbra is összesen öt percet. Távolítsa el a mázat a tűzből, és díszítse a tortát.

2. módszer 5:

Fandup jegesedés

egy. Cook cukor, kakaópor és tej. Helyezze az összetevőket a serpenyőbe, és forraljuk fel őket közepes tüzet, folyamatosan keverjük. Amikor forraljuk, távolítsa el a tüzet.

2. Adjunk hozzá vajat, vanília és só. Keverjük össze őket egy főtt csokoládé keverékkel, majd helyezze vissza a serpenyőt a középső tűzre. Keverjük a mázat, és forraljuk, amíg az olaj megolvad, és az összetevők nem kombinálják teljesen. Távolítsa el a mázat a tűzből.

A cím szerinti kép a jegesedés 6. lépése

3. Ébredjen a jegesedényt. Amint lehűlt, megverte a kanálát, hogy vastag és fényes legyen. Amint elég nehéz ahhoz, hogy egy kanál mozogjon a mázba, készen áll a használatra.

Ez a máz enyhén folyékony konzisztenciát, így a vizet a torta vagy a cupcakes, és ne alkalmazzon kést.

Ha a keverék túl folyadék, tegye vissza a tűzre néhány percig, hogy sűrűsödik.

3. módszer 5:

Krémes jegesedés

egy. Ébredjen fel. Először is meg kell változtatni a krémes olaj konzisztenciáját úgy, hogy könnyűvé váljon, levegővel és vegyes legyen a más összetevőkkel. Néhány percig kézzel vagy elektromosan keverővel ostorolható.

2. Adjunk hozzá cukrot. Folytassa az olajat a cukor hozzáadásával. Keverjük össze, amíg a cukor teljesen kombinálódik a vajjal.

A cím szerinti kép a jegesedés 9. lépése

3. Adjunk hozzá krémet és sót. Fejezze be a jegesedés, a krémmel és sóval, mielőtt levegőt és könnyű konzisztenciát kapna. Azonnal díszítse a tortát vagy a cupcakes, vagy tegye a hűtőszekrénybe további használatig.

Ebből a mázból könnyedén készíthet egy csokoládét, több evőkanál kakaót adunk hozzá.

Adjon hozzá néhány csepp citromlét, mandula kivonatot vagy más ízét, hogy illeszkedjen a torta.

Hozzon létre egy színes mázat, néhány csepp élelmiszerfesték hozzáadásával.

5. módszer 5:

Krémes sajt máz

egy. Beat krémsajt és olaj. Tegye krémsajtot és vajat egy tálba. Használjon elektromos keverővel, vagy manuálisan csavarja be az összetevőket, amíg a fény, a levegő keveréket kapjuk.

2. Adjunk hozzá cukorpor és tej. Folytassa a keveréket a cukor és a tej hozzáadása után. Beat néhány percig, amíg az összetevőket óvatosan kombinálják, és a máz nem éri el a kívánt konzisztenciát.

Ha meg kell sűríteni a mázat, adjunk hozzá több cukorpor.

Ha több folyadékot kell tenned, adjunk hozzá egy kanál tejet.

5. módszer 5:

Egyszerű máz a cukorpor

egy. Keverje össze az összetevőket. Helyezze a cukorporot, a vanília és a tejet egy tálba. Keverje össze az összetevőket egy kanállal vagy ékkel. Öntsük a jeges süteményt, cupcakeseket vagy cookie-kat.

A cím szerinti kép a jegesedés 13. lépése

2. Alkalmazza az egyéniségét. Megváltoztathatja a mázat a tetszéshez. Cserélje ki a tejet az alábbi összetevőkkel, ha különböző ízeket szeretne kipróbálni:

Citromlé

narancslé

juharszirup

Bourbon whisky

Málna lekvár

Csokoládé szirup

Tippek

Használhatja az Ön ízlésének kivonását. Ez megváltoztatja a máz illatát és hangulatát. A szerecsendió, a vanília, a citrom vagy az eper tökéletesen illeszkedik.
Még egy kis csepp is megváltoztathatja a cukor máz konzisztenciáját, így adjunk hozzá valami nagyon kis adagot.