Habarcs és pestle használata -

Miután a szokásos vásárolt fűszereket táskákban fogja fejleszteni, és friss fahéjat, szegfűvel, borsot, kevésbé és más fűszerezéssel kívánja megragadni, amelyhez a legjobb eszköz egy mészárcsalány lesz. Fűszerek, fokhagyma, diófélék vagy magvak, zúzottak egy habarcs, kiemelik a természetes ízeket és az olajokat - azonnal észre fogják venni az ízlést! Elkezdjük felfedezni az első lépést, hogy megtanulják, hogyan kell használni a habarcsot és a pestle-t, így növelni fogja a kulináris készség szintjét több lépésben.

Lépések

1. módszer a 4-ből:

Habarcs és pestis kiválasztása

egy. Válassza ki az Ön céljainak megfelelő anyagot. Általában a habarcsot és a kalapokat egy készlet készítik el. A habarcs egy kis tál, és a pestle széles pálca, amely a tál tálba illeszkedik, hogy kiválóan zúzzák meg és dörzsöljék mindent, ami a mészáros és a tál között kiderül. Fából, kőből vagy kerámiákból készülhetnek. Válassza ki az Ön számára megfelelő anyagot a kulináris és személyes preferenciák alapján.

A kerámia habarcs és a pestisek a legjobbak, de törékenyebbek.
A fából készült habarcs és a mészárok erősebbek, de porózus szerkezettel és idővel romlik. Ezenkívül az egyik fűszerezés illata megmaradhat a habarcsba, és elronthatja a következő csiszolási fűszerezés illatát.
A kőhabarcs és a mészárok is nagyon zúzódnak, de ha alacsony minőségű gyártás, akkor a kő kis részecskéi a fűszerekbe juthatnak.

A kép használata Habarcs és Pestle 2. lépés

2. Válassz méretet. Szeretné összetörni nagy mennyiségű fűszer, magvak és diófélék, vagy elég kis mennyiségű? Meg fogja találni az összes lehetséges méretű habarcsokat, kis méretű tenyérrel, nagy méretű saláta tálal. Különböző esetekben hasznos lehet két készlet, ha engedélyezi a költségvetést, és ott van hol tárolni őket.

Ha nagyszámú ízesítést fogsz őrölni, akkor jobb lehet a fűszeres chopper számára. A habarcs és a pestle alkalmasabb a fűszerek vagy keverék csiszolására.

2. módszer a 4-ből:

Egyszerű GEM technika

egy. Olvassa el a receptet. Ha kis tisztítószert vagy porot kell készítenie - a habarcs lesz a tökéletes eszköz. Összesítő összetevőkhöz tartoznak: bors, fűszerek és gyógynövények magjai, maguk maguk és levelek, rizs, diófélék, tengeri só és így tovább. Majdnem mindent, amit a főzésben vagy a beillesztésben hasznos lehet, a habarcsban összetörhetsz.

Ha bármit kell vágnia, keverje össze vagy készítené a burgonyapürét, figyeljen más eszközökre, például egy keverőre, vagy akár egy élelmiszer-feldolgozóra. Jellemzően a receptek jelzik a legmegfelelőbb eszközöket.

A kép használata Habarcs és Pestle 4. lépés

2. Hajtsa össze a habarcs összetevőit. Nyomja meg a szükséges mennyiségű szilárd borsot, fahéjat vagy bármely más kívánt komponenst, és hajtsa be a habarcsot, de ne töltse be több mint egyharmada, különben nehéz lesz az Ön számára, hogy egyenletesen őrölje a fűszereket. Ha sok fűszert kell őrölned, kis részekben összetörni egy időben.

3. Őrölje meg a kopogás fűszereit a szükséges konzisztenciához. Tartsa a habarcsot egy kézzel, és tartsa a zörekedést egy másikval, a forgási mozgások összezúzzák a fűszereket, amíg a tömeg homogén nézetet szerez. Próbálja meg egyenletesen, nyomja meg és törje meg a fűszereket, öntözze a mészárt a habarcsok alján és falain. Folytassa addig, amíg meg nem kapja a kívánt csiszolást.

Az alábbiakban a fűszerek csiszolásának és zúzásának más technikái, amelyek mindegyike lehetővé teszi, hogy más következetességet kapjon, amely befolyásolja a végtermék ízét és szagait.

A kép használata Habarcs és Pestle 6. lépés

4. Helyezze a fűszereket tárolásra vagy használja őket. Lehet öntsük friss fűszereket egy üvegedényben, szorosan záró fedéllel, vagy mérje meg és használja őket a receptre való főzéshez.

3. módszer a 4-ből:

Egyéb GEM technikák

egy. Fedezze fel más csiszolási technikákat. Ez az opció ideális sütéshez, főzési mártásokhoz és egyéb edényekhez való használathoz. A fűszereket durva, közepes vagy finom köszörülés állapotára összetörheti.

Hajtsa be az összetevőket a habarcsba, és tartsa a kezével.
Határozottan és kényelmesen tartsa a mestert a második kézben.
A fészek kerek vége erősen megnyomja az összetevőket, és forgassa el a tengely körül.
Addig őröljük, amíg el nem éri a kívánt eredményt.

A kép használata Habarcs és Pestle 8. lépés

2. Nagyobb fűszerek és magok lehetnek összeomlanak, enyhén ütköznek őket egy zúzóval. Ha valamilyen rész nem alkalmas vagy csak túl nagy, gondosan, De nehéz megütni a pestle-t. Ezt követően megváltoztathatja a technikát egy kisebb csiszoláshoz.

Először dörzsölje az összetevőket. Ez az erősebb részecskéket azonosítja, és könnyebb lesz, hogy összetörje őket.

Tolkit vagy Davit. A mészáros széles vége, óvatosan nyomja meg a felesleges vetőmagot vagy egy darabot. Legyen rövid és pontos fúj, hogy felgyorsítsa a folyamatot és mentse az erő.

Hogy a fűszerek ne esnek ki a folyamatban, fedje le a habarcs tálat kézzel vagy rongyával.

Mozgassa újra, ha szüksége van rá. Amikor az összetevők nagy része töltődik, a pestle több fényes véletlenszerű fújja segít a zúzás befejezésében.

3. Használja a zúzás technikáját. Ha a recept, amit meg kell használnod, nem őrölt fűszerek, akkor azt jelenti, hogy nem szabad porba mosni. A következő technika is alkalmas fokhagyma feldolgozására.

Hajtsa össze a habarcs összetevőit.

Forgassa el a pestle-t, hogy kitörjön és összetörje az összetevőket.

Folytassa addig, amíg az összes komponens töredezett, de nem ruhát.

4. módszer 4:

Tisztító habarcs és mészárlás

egy. Használat után tisztítsa meg a habarcsot és a pestle-t. A tisztítási módszer az anyagtól függ, amelyből a habarcs és a pestis készül. Lásd az általuk csatolt utasításokat, a megfelelő tisztításhoz. Az alábbiakban a legszélesebb körben használt módszerek:

Ha a habarcsot és a pestle mosogatógépben mosható, használhatja a szokásos ciklust.
Ha nem lehet mosogatógépben mosni (például fa készletek), mossa meg őket meleg vízben, és száraz legyen a tárolás eltávolítása előtt.
Ha Ön molit száraz összetevők, akkor általában elég ahhoz, hogy törölje az eszközöket egy száraz tiszta törülközővel.

2. Ne használjon mosószereket anélkül, hogy szükség nélkül. Amint fentebb említettük, sok huper és pestisnek enyhén porózus szerkezete van, és elnyelhet egy kis szappanot, amely ezután befolyásolja a következő csiszolásod ízét. Mosás meleg vízzel és szárítással általában elég ahhoz, hogy megtisztítsa ezeket az elemeket.

A kép használata Habarcs és Pestle 11. lépés

3. Próbáljon száraz rizset használni, hogy megszabaduljon az üres szagoktól és foltoktól. Néha nehéz eltávolítani az erős fűszerek foltjait és szagait. Kiváló módja annak, hogy megszabaduljon tőlük a száraz fehér rizs finom csiszolása, amely el kell fogadnia a szagot és az utolsó zúzott fűszerek színét. Cserélje ki a rizst, és ismételje meg a folyamatot, amíg a földi rizs őrlése után marad.

Tippek

Egyes gyógynövények olajokat és szálakat tartalmaznak, amelyekből vékony, de erős plakkok, amelyek nehezen eltávolíthatók a habarcs felületén, amelyeket nehéz eltávolítani. Ha nem tudsz késleltetni, próbáld meg meleg vízben vagy alkoholban. Ha a plakkok elégednek, akkor korlátozhatja a sekély csiszolópapírjukat.
Egyéb felhasználás: csiszoló orvosi készítmények (például aszpirin vízben oldódó), természetes színezékek csiszolása kisebb konzisztenciára, az állatok szemcsés ételek csiszolása és t.D.
Zúzódik, nem a be, hogy ne károsítsa a kő vagy kerámia habarcsokat és a kerámia habarcsokat.
Mi mást csinálhat egy habarcsot és a pestle-t? Próbálkozzon a következőkkel: Grinding friss fűszernövényeket kis cassea (tökéletesen előállítására alkalmas növényi olaj), zúzás a fokhagyma fokhagyma termés, főzés hummus, mandulás tészta vagy főzés liszt szerint a régi technológia.
Konzultáljon a gyógyszerészekkel, mielőtt csiszolná a gyógyszereket - egyes gyógyszerek nem tudnak rágni és őrölni, meg kell lenyelni őket.

Figyelmeztetések

Az egyik megjegyzés a zúzásról: kerámia, kő és fából készült szuper szétválhat, ha túl sokat találsz, vagy ha semmi sem szétszóródik benne. A legtöbb fémvágás viszonylag puha komponensek csiszolására szolgál, hogy elkerülje a gödrök és a zsetonok megjelenését.
Ne feledje, hogy a habarcs és a pestle egyszer használt toxikus vagy káros anyagok csiszolására, már nem használható Az élelmiszer főzéséhez. Jobb, ha eltávolítjuk őket a konyhából, és tartsák meg őket a hobbi, kertben vagy kémiai kísérletekben használt eszköz többi részével.
Konzultáljon a gyógyszerészrel, mielőtt csiszolná a gyógyszereket, néhányan túl gyorsan felszívódnak, ha töredezettek.

Soha ne vállat vállat, és ne eszik gyógyszert egy speciális héj (gasztrointesztinális). Az ilyen gyógyszerek úgy tűnnek, mint például átlátszó kapszulák por vagy folyadék belsejében. Ellenkező esetben komoly gyomorbetétet kaphat.

Ha egy habarcsot és pestle személyesen szeretne készíteni, soha ne fedje le a belső lakkot.