Hogyan kell főzni invertált üvegezés: 9 lépés

A Glazunya egy valóban klasszikus reggeli étel, de a főzése néha nehézségekkel küzd. Ha előnyben részesíti a fordított üvegezést, amelyet mindkét oldalon pörkölt, hogy a tojássárgát kevésbé folyadékot készítsen, ne siessen a szellembe. Miután elkészítette és kenet a serpenyőben, az egyetlen trükk egy fordított üvegezés előkészítésében, hogy a tojást lassú tűzbe sütjük, és néhány percig fordítsa, hogy a sárgája lágy maradjon.

Összetevők

1 tojás
Antiprigar spray vagy olaj

Lépések

3. rész:

Készítsen serpenyőt

egy. Előmelegítés serpenyő a tányéron. Helyezze az átlagos serpenyőt mérsékelt tűzre. Várjon 5 percet úgy, hogy a serpenyő teljesen elinduljon.

Szakértő tanácsa

"A sárkány fordított üvegezésnek vastag és enyhe, de nem túl folyékonynak kell lennie".

Vanna Tran

Tapasztalt kulináris római - otthoni kulináris. Kezdett főzni egy nagyon fiatal korban az anyával együtt. Rendezvényeket és vacsorákat szervez a San Francisco-öböl területén 5 év alatt.

Vanna Tran
Tapasztalt kulináris

2. Kenje meg a serpenyőt. Amikor a serpenyő meleg, kenje le olajjal, hogy a tojások ne ragaszkodjanak a felülethez. Kezelje a serpenyőt egy nem tapadási mintavételrel, vagy adjon hozzá egy darab olajat. Ha olajat használ, hagyja, hogy teljesen megolvadjon a tojás hozzáadása előtt.

Teljesen imádva, az olaj 1-3 percig lesz szükség.

3. Szakítsa meg a tojást egy kis tálba. A tojást általában könnyebb hozzáadni a serpenyőhöz, ha először összetöri egy tálba. Használjon egy kis tálat, és próbálja meg tartani a tojássárgáját.

Kívánt esetben a tojás megszakadhat a serpenyőben.

3. rész: 3:

Készítse elő az első oldalt

egy. Öntsük a tojást a serpenyőbe. Óvatosan adja át a tojást a serpenyő serpenyőbe. Lásd, hogy a tojássárgája nem ritkán, és ha akarja, sóval és / vagy borssal.

Még akkor is, ha van egy nagy serpenyőed, jobb, ha egy tojást szeretne szerezni, hogy összevonjon.

2. Sütjük a tojást, amíg az alsó rész ragaszkodik. Amikor a tojás kiderül, hogy egy serpenyőben van, barangol, amíg a fehérje megragad, és az élek nem keverednek. 3-4 percig kell venni.

3. Fordítsa el a tojást. Amikor a tojás alsó része megragadta, átkapta a konyhapengét. Győződjön meg róla, hogy távolítsa el a sárgát alatt, így megtarthatja, majd emelje fel és fordítsa el a tojást.

A tojás elfordításakor jobb, ha vékony pengét használ. Fel a lapátot, hogy a tojás alá tegye.

3. rész: 3:

Vágja a tojást

egy. Sütjük a tojást a másik oldalon, hogy megragadta. Miután megfordította a tojást, készítse elő további 2 percig a hátoldalon. Ez nemcsak a sárgáját fogja megragadni, hanem a másik oldalon a fehérje is.

2. Kapcsolja ki a tüzet, és hagyja el a tojást egy percig. Kapcsolja ki a födém néhány perc alatt. Hagyja a tojást egy forró serpenyőben, és hagyja, hogy álljon egy másik percre, hogy készen álljon a készenlétre.

3. Tegye a tojást a tányérra és szolgálja. Amikor a tojás készen áll, használja a pengét, hogy eltolja ki a serpenyőből a lemezen. Az invertált üvegezés általában egy pirítós vagy egy angol zsemle.

Ha nem szezon a tojást, mielőtt átadja a serpenyőbe, hajtsa végre sóval és borssal, miután készen áll.

Tippek

Az ízletes fordított üvegezés előkészítése, friss tojásokat használjon.
Bár az invertált üvegezésből finom reggelit ad ki, a szendvicsekhez is hozzáadható fehérjeforrásként.

Amire szükséged van

Pán
Kis tál
Széles, vékony penge